Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения – Михаил Игнатьев

бесплатно читать книгу Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения автора Михаил Игнатьев
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: АСТ : CORPUS
  • Город издания: Москва
  • Год издания: 2013
  • ISBN: 978-5-17-077218-6
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.