Как праздновать Колесо года. Магические дела и сезонные рецепты

Вырезанная мякоть пригодится нам для сезонного тыквенного супа-пюре.

Напитком Самайна может быть глинтвейн, яблочный сок, сидр или пиво, а едой – рог или чаша изобилия с фруктами и овощами. В магазинах в это время года появляются спелые и вкусные гранаты – фрукты Персефоны, богини, которая сейчас уходит в подземный мир. Яблоко и гранат – два главных фрукта на чаше Самайна.

Поздние овощи сейчас актуальны как никогда. Картофель, морковь, тыква, кабачки – с ними готовим сытное и наваристое мясное рагу. Из свёклы – борщ и разные салаты.

Не забываем также и про сезон орехов и активно употребляем их в пищу.

На прилавках магазинов в это время появляются полезные осенние ягоды и фрукты – слива, виноград, хурма, груша. Напитать организм витамином С перед долгой зимой поможет облепиха, брусника, клюква. Употребляем их в свежем виде, перетираем с сахаром, делаем морсы. Также ещё актуальна и фейхоа. Её можно просто есть, добавлять в чай или измельчать с мёдом.

С сезонными фруктами можно собирать чашу или рог изобилия. Если хочется обыграть тему Хэллоуина, то можно сделать тарелку с разными видами готового мяса, сырами, колбасами и украсить её игрушечным пауком, летучей мышью или черепом.

В это время едят много субпродуктов, так как исстари осенью происходил забой скота перед зимой. Поэтому и для нашего тела в данный момент особенно полезна эта пища. Из печени, например, можно приготовить вкусный и сытный паштет.

У каждого праздника Колеса года есть свой хлеб. На Самайн я люблю испечь яблочный пирог, шарлотку или оладьи с яблоками (в обычное тесто для блинов или оладий добавляют натёртое на крупной тёрке яблоко).

Самый распространённый вид привидения в белом саване – это призрак людей, умерших в попытках поменять пододеяльник.

(народная мудрость)

А теперь повторим, что нужно успеть сделать от Покрова, с середины октября, и до ночи Самайна.

Читаем страшные сказки, можно вслух и в кругу семьи. А ещё смеёмся, даже глумимся – отгоняем нечисть, проживаем страхи и поднимаем себе настроение.

В последнюю неделю октября собираем алтарь предков или просто зажигаем свечу роду. Можно провести совместную трапезу с родовыми, вспомнить предков, поблагодарить, а также попросить их о чём-то.

Собираем наш алтарь Самайна. Зажигаем на нём свечу, делаем психологически-магическую практику избавления от ненужного. Пишем на бумаге то, от чего хотим избавиться, и сжигаем дотла.

Обязательно угощаем Домового. В красивую мисочку можно налить молока и поставить её под батарею или у плиты (в деревнях обычно подношение ставили у печки).

В ночь с 31 октября на 1 ноября зажигаем на подоконнике наш тыквенный фонарь. Пусть горит всю ночь – привлекает добрые души и отгоняет злые.

Самайн, или Велесову ночь, можно отмечать тихо, спокойно, в кругу семьи, в обережье. А можно праздновать на шумных Хэллоуинских вечеринках, пугая и смеясь.

Кто-то пользуется этими магическими днями, чтобы провести глубинную внутреннюю работу над собой: найти и увидеть собственные страхи и тени, ведь сейчас для этого самое время. Признать и присвоить их. Взять нужные уроки и распрощаться с ненужным, собрать свои части души.

1 ноября едим блюда Самайна и радуемся, что пережили самую страшную ночь в году.

Гадаем. Далее я предлагаю мой авторский расклад из трёх важных вопросов. Он универсален, так что гадать можно на картах, оракулах, рунах. Подойдёт даже книга: нужно открыть любую страницу и ткнуть пальцем в любую строку, это и будет ответ.

Тёмная ночь Самайна прошла, и мы совершили переход во Тьму, чтобы оказаться в периоде Безвременья. Побыть в тишине и чистоте Безвременья. Ритуально умереть.

В этот время важно найти свой ресурс и поддержку. Например, в любимых делах. Полезно заниматься рукоделием – вязать, плести, рисовать, собирать мандалы.

Мы погружаемся в период покоя и рассуждений.

Мой расклад на Самайн

Расклад поможет найти ответы на важные вопросы. Вы можете использовать для гадания карты или любой другой инструмент.

1 карта. От чего мне надо избавиться?

2 карта. Что я присвою?

3 карта. Что меня ждёт на Йоль?

Ароматы Самайна и натуральные духи

Натуральные эфирные масла играют в моей жизни огромную роль. Каждое из них – души растений, и моя любовь. Во Франции их в некоторых случаях используют наравне с лекарствами, а в аптеках продают чистые эфирные масла и делают на их основе целебные смеси.

Я прошла обучение французской биохимии эфирных масел и постоянно создаю такие лечебные составы разного действия для себя и других. Они лечат, успокаивают, бодрят, помогают сосредоточиться и иногда просто радуют, что особенно важно в сложные и тёмные периоды года.

Также я составляю индивидуальные ресурсные духи на намерение с эфирными маслами и особенно люблю делать ароматы, посвящённые праздникам Колеса года. Вы тоже можете поэкспериментировать и самостоятельно создать свой личный аромат. Для этого понадобится базовое масло, например, жожоба. В него нужно будет добавить около десяти процентов ваших любимых эфирных масел. Конечно, парфюмерия – это целое искусство, но попробовать сделать что-то для себя может каждая.

Давайте придумаем свой аромат Самайна. Попробуйте представить, ощутить его. Что чувствуется в воздухе? Дым костров, опавшая прелая листва, влажная земля.

Какие эфирные масла помогут выразить эти ощущения и подойдут для наших духов Самайна?

Идеально передадут настроение тёмной осени и наполнят композицию натуральных духов нужными для этого времени свойствами такие растения:

– полынь, шалфей, артыш, можжевельник, хвойные (кедр сибирский, сосна, ель, пихта, лиственница), иссоп и базилик – для защиты, иммунитета, бодрости и ощущения чистоты воздуха;

– кедр атласский и кипарис – эти растения позволят обрести внутреннюю опору. Кипарис помогает отгоревать и отпустить горе, потери и ненужные эмоции;

– сакральные масла ладана, сандала и мирры помогут соединиться с Божественным;

– цитрусовые эссенции (те, что делаются из кожуры методом холодного отжима) апельсина, мандарина, лайма, бергамота, лимона, грейпфрута максимально проявляются в нашей жизни зимой, но уже сейчас они понемногу появляются – для радости, бодрости и хорошего настроения;

– эфирные масла листьев цитрусовых (их называют петитгрейны) – одно из лучших успокаивающих и расслабляющих средств;

– специи: чёрный и розовый перец, кардамон, кориандр, анис, имбирь, мускатный орех, куркума, корица и гвоздика – подарят ощущение движения, энергии огня, разогреют и взбодрят.

Для распыления чистых эфирных масел дома мне нравится использовать аромадиффузор.

Расскажу ещё об одном варианте создания сезонного домашнего аромата, без использования эфирных масел. Нужно взять растения в натуральном свежем или сушёном виде (корки цитрусовых, ель, полынь, артыш, перец, имбирь, корицу) и сложить в волшебный «ведьмин горшок». То есть, налить в кастрюлю воды и поставить на маленький огонь. Во время кипения этого микса волшебный аромат вашему дому обеспечен.

Артефакт. Полынный мешочек

Для изготовления артефакта нам понадобится небольшой отрез ткани. Не обязательно новой, можно взять кусочек от старой одежды. На него нужно насыпать сухую полынь, аккуратно завернуть и перевязать красивой лентой. Теперь его необходимо заговорить: просто скажите ему своими словами, для чего он вам. Например, для защиты.

Такой мешочек особенно хорошо держать возле кровати, так как полынь – это ещё и проводник к осознанным сновидениям, и артефакт может помочь вам и в этом.

В сложные тёмные времена, когда настроение хуже некуда, полынный мешочек можно мять как антистресс. Можно даже развязать и пожевать немного горькой травы, чтобы прийти в себя, или заварить с этой полынью напиток.

Также полынь обыкновенную из артефакта в небольших количествах используют как специю к мясу.

Рецепты Самайна

Огненный сидр (fire cider)

– полстакана тёртого свежего корня хрена;

– полстакана или больше свежего нарезанного лука;

– столько же нарезанного чеснока;

– четверть стакана натёртого имбиря;

– нарезанный свежий или сушеный кайенский перец по вкусу

Это означает, что смесь должна быть острой, но не настолько, чтобы вы этого не перенесли. Лучше сделать чуть мягче, чем переборщить, ведь при необходимости всегда можно добавить ещё перца.

Необязательные ингредиенты: куркума, эхинацея, корица.

Смешать всё в одной посуде и настаивать месяц. Потом процедить, добавить по вкусу мёд и употреблять по чайной ложке несколько раз в день при простуде.

Также Огненный сидр можно добавлять в салатную заправку.

Тыквенный суп-пюре

В большой кастрюле отварить вместе нарезанную крупно тыкву, картофель, морковь, кабачок, болгарский перец, помидор и яблоко. В бульон положить целиком почищенную луковицу, но после варки её нужно выбросить.

Также можно добавить дополнительно ароматные травы, кусочек имбиря, чеснок, репу, айву или вообще отварить одну только тыкву.

Вынуть отваренные овощи из кастрюли шумовкой и измельчить их в блендере сначала без жидкости, а потом добавить сливки и овощной бульон, а также соль и специи по вкусу.

Сервировать с сырами, жареным беконом, гренками, семечками, орехами, зеленью и тыквенным маслом.

Печёночный паштет из куриной печени

В сковороде обжарить нарезанный репчатый лук и натёртую морковь, добавить к ним промытую куриную печень. Этот субпродукт очень быстро готовится, главное, не пережарить.

Далее измельчить всё в блендере вместе с варёными яйцами и сливочным маслом. Добавить соль и специи: чёрный перец, тимьян, мускатный орех. Можно влить немного коньяка.

Иногда я люблю паштет сверху заливать желе. Получается не только вкусно, но и оригинально и красиво.

Для желе: бруснику измельчить в блендере, добавить немного воды и желатин, согласно инструкции. Обычно на 0,5 кг ягодного пюре или сока нужно 10 г желатина. Оставить смесь на 10 минут в холодном месте для набухания желатина. Затем прогреть до 60 градусов (но не кипятить), чтобы желатин растворился. Охладить и вылить на охлаждённый паштет, заранее выложенный в небольшую миску.

Аналогично можно сделать желе со свежевыжатым апельсиновым соком: добавить в него желатин, настоять, прогреть, охладить и залить им паштет.

Овощное рагу

Сначала на масле обжарить лук. Потом добавить к нему нарезанное куриное филе и овощи кубиками: морковь, картофель, репу, помидоры, болгарский перец, кабачок, тыкву, цветную капусту. В идеале, зажарить всё до румяной корочки.

Положить немного чернослива, соль, специи, половину чайной ложки корицы и столовую ложку мёда на кастрюлю 5 литров. Тушить до готовности.

Шарлотка

1 стакан сахара и 3 яйца взбить, насыпать 1 стакан муки и 10 граммов разрыхлителя, перемешать. Выложить половину теста в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму, добавить нарезанные яблоки, на них выложить оставшееся тесто.

Я люблю выпекать в мультиварке или хлебопечке на режиме «Выпечка» около 1 часа.

Глинтвейн

В кастрюлю поместить всё необходимое для вкусного напитка:

– вино;

– специи (имбирь, палочка корицы, кардамон, гвоздика, бадьян, мускатный орех, а также чёрный, душистый и розовый перец);

– апельсин, мандарин, можно добавить яблоко и изюм;

– немного сахара.

Смесь нагреть, не доводя до кипения, немного настоять под крышкой и пить.

Для безалкогольного глинтвейна вместо вина можно взять вишнёвый сок или заварить каркаде.

Пить глинтвейн бывает не только приятно, но и полезно. В случае переохлаждения после прогулки на морозе, тёплое красное вино со специями, поможет не заболеть.

Время между Самайном и Йолем

Помнишь, как любовались мы

Первым снегом? Ах, и в этом году

Он, уж верно, выпал опять.

Басё

Мы – в Безвременье. Тьма, холод и время, когда важно ощутить внутреннюю опору и провести работу над собой. Ещё это время рукоделия и обережной одежды: дарим и вяжем свитера с оленями, варежки со снежинками и теплые шерстяные носки. Носки принято дарить на День Святого Николая – 6 или 19 декабря, в зависимости от традиции.

Наступает декабрь. Мы ждём Йоль и вспоминаем про адвент.

Мне нравится традиция адвента – ожидания. Изначально она имела религиозные истоки, но сейчас календари с подарками до Йоля или Нового Года покорили наши сердца. В прошлом году я купила всем членам семьи разные адвент-календари. С резиновыми уточками для купания в ванной – сестре; с пряниками – сыну. С добавками в кашу – любителю утренних каш; а себе – с ликёрными конфетами.

Таким простым способом можно подарить приятные радости себе и своей семье в декабрьские морозные дни.

Ещё один милый ритуал – это валеночки или носочки, которые висят, в идеале, над камином, и в которых появляются приятные сюрпризы. Моя семья их очень любит. Самым трогательным для меня было, когда младший сын покупал и клал мне туда подарочки, чтобы мне тоже было интересно. Так и появляются семейные традиции, которые придумываются и подбираются для себя и своей семьи, они греют наши сердца в тёмные вечера. Это то, чего будешь с нетерпением ждать каждый год.

Несколько лет в своём телеграм-канале Шаманское Шампанское я проводила адвент подготовки к Йолю и Новому Году – с музыкой, делами и хорошим настроением. Выкладывала небольшие задания для радости и вдохновения.

Итак, наше предйольское (или предновогоднее) время.

Период тепла и уюта. То, чем мы окружаем себя на улице и дома: шарфы, мягкие пледы и теплые чашки с чаем вечерами.

Мы украшаем наше жилище, развешиваем и зажигаем гирлянды и свечи. Меняем интерьерный текстиль на зимний, а хлопковые наволочки – на уютные фланелевые. И дарим родным обережные носки, варежки и уютные кофты с оленями.

Пьем в кругу друзей тёплые ароматные напитки – глинтвейн, пряное какао, масала чай. Едим зимнюю еду, сытную и согревающую: борщ, тыквенный суп-пюре, солянку, рагу. А ближе к Йолю готовим миндаль в сахаре и ароматную выпечку. Мне очень нравится традиция северных стран печь много разного печенья в декабре и хранить его в красивых банках. Это дарит ощущение радости и изобилия.

Кто-то уже в ноябре замачивает сухофрукты в алкоголе для рождественского фруткейка. Приятно подходить и съедать ароматную ягодку. Опять же, это может привести в чувство в сложные тёмные времена. Ведь из таких мелочей и ткётся полотно нашей жизни.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.