Метаболический перезапуск

Давайте заглянем еще глубже в биологическую суть того, что происходит, когда мы сознательно выбираем паузу в приеме пищи. На молекулярном уровне этот процесс регулируется балансом между двумя главными энергетическими сенсорами клетки: mTOR и AMPK. mTOR – это, если хотите, «генеральный застройщик», который приказывает клетке расти и делиться при наличии ресурсов. Когда мы постоянно едим, mTOR активен круглосуточно, что ведет к бесконтрольному росту и накоплению биологических ошибок. AMPK – это «антикризисный менеджер», который активируется при дефиците энергии. Именно AMPK запускает аутофагию, окисление жиров и повышает чувствительность к инсулину. Осознанный голод – это способ передать управление от вечно требующего расширения mTOR к мудрому и экономному AMPK. Этот баланс и есть секрет долголетия.

Когда вы практикуете осознанный голод, вы также работаете со своими гормонами насыщения – лептином и грелином. У людей с избыточным весом часто развивается лептинорезистентность: мозг просто не слышит сигнала о том, что энергии достаточно. Голод помогает «перезагрузить» эти рецепторы. Вы снова начинаете чувствовать тонкие сигналы своего тела. Грелин, гормон «голода», который раньше заставлял вас паниковать, становится вашим другом – он стимулирует выработку дофамина и улучшает когнитивные функции. Вы начинаете наслаждаться состоянием легкого голода как состоянием повышенной готовности и драйва. Это кардинальный сдвиг в восприятии, который отделяет биохакера от обычного потребителя.