Веганские ужины: легко, вкусно, питательно

Веганский суп-пюре из батата и кокосового молока Калорийность: 250 калорий на порцию Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты: 2 батата (средних) 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 стакан кокосового молока 750 мл овощного бульона 1 ч. л. карри 1/2 ч. л. куркумы Соль и перец по вкусу 1 ст. л. оливкового масла Свежая зелень для подачи Приготовление:

Нарежь батат, лук и чеснок. Обжарь лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавь нарезанный батат и специи, перемешай. Влей овощной бульон и доведи до кипения. Варите до мягкости батата (около 20 минут). С помощью блендера измельчи суп до состояния пюре. Влей кокосовое молоко, перемешай и доведи до кипения. Подавай с зеленью. Советы:

Для более насыщенного вкуса добавь несколько капель лимонного сока. Можно использовать тыкву вместо батата для вариации вкуса.

Веганская пицца с веганским сыром и овощами Калорийность: 380 калорий на порцию Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты: 1 готовое тесто для пиццы (или 300 г теста для пиццы) 1/2 стакана веганского томатного соуса 100 г веганского сыра (натертого) 1 красный перец 1 маленький цуккини 1/2 луковицы 5-6 оливок Оливковое масло для смазки Приготовление:

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.