Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

Пример № 2: если мощность мультиварки составляет 1 кВт, то в среднем за час ее непрерывной работы за электроэнергию будет потрачено от 40 до 60 копеек. Мультиварка потребляет электроэнергию циклами, что, соответственно, снижает ее потребление (в среднем 0,2 кВт/ч).

Пример № 3: если в вашем доме установлена электроплита, то при эксплуатации мультиварки расход электроэнергии уменьшится примерно вдвое.

Пример № 4: если готовить 1–2 раза в день на мультиварке PANASONIC объемом 4,5 л с мощностью 670 Вт, то затраты на электроэнергию составят 10–15 рублей в месяц в зависимости от используемых режимов.

Как правильно эксплуатировать мультиварку?

• Не накрывайте крышку тряпкой.

• Не размещайте мультиварку в том месте, где она будет подвержена воздействию прямых солнечных лучей.

• Не заменяйте чашу мультиварки другой емкостью.

• Пластина нагревателя и дно чаши всегда должны быть сухими и чистыми.

• Не оставляйте половник, ложку, лопатку или любые другие предметы в чаше мультиварки.

• После приготовления блюд со специями и приправами их необходимо сразу же переложить в другую емкость и вымыть чашу.

• Не используйте чашу в качестве емкости для смешивания продуктов.

• Не используйте металлические предметы во избежание повреждения поверхности чаши.

• Не стучите по внутренней поверхности чаши и не оттирайте ее с силой. Чистите только мягкой губкой.

• Для приготовления блюд в мультиварке используйте только мерный стакан, который к ней прилагается.

• Перед использованием мультиварки насухо вытрите внешнюю и внутреннюю поверхность чаши и особенно ее дно.

• Не промывайте крупу в чаше от мультиварки, чтобы не повредить ее.

• Плотно закрывайте крышку. Если крышка закрыта неплотно, программа будет работать неправильно.

• Не открывайте крышку во время работы мультиварки. Это нарушит ход программы.

• Не подключайте мультиварку к сети, пока не закончены все приготовления нужных продуктов.

• Не включайте прибор в электросеть без наличия чаши или с пустой чашей.

• Не рекомендуется использовать режим ПОДОГРЕВ длительное время, несмотря на то что он рассчитан более чем на 12 часов.

• Не пользуйтесь режимом ПОДОГРЕВ для разогревания еды.

• Опорожняйте влагосборник по мере его наполнения.

• Следите, чтобы все ингредиенты находились ниже черты максимума.

• Не оставляйте готовое блюдо в мультиварке надолго, старайтесь сразу переложить его в другую емкость.

• Лопатка, которая прилагается в комплекте к некоторым моделям мультиварок, зачастую выполнена из грубого материала и может поцарапать покрытие чаши, поэтому рекомендуется пользоваться мягкой и деликатной силиконовой лопаткой.

Безопасны ли мультиварки?

Современные мультиварки очень надежны и безопасны, поскольку имеют несколько степеней защиты.

• Замок безопасности на крышке.

Не даст закрыть крышку, если она неплотно прилегает к корпусу, и открыть ее, пока внутри сохраняется высокое давление.

• Предохранитель – регулятор давления.

Если в процессе приготовления давление

превышает значение, заданное в программе, питание автоматически отключается для обеспечения стабильности давления и работы в безопасном режиме.

• Предохранитель – датчик давления.

Если не сработают регуляторы температуры и давления и эти показатели превысят максимально допустимые значения, сработает предохранитель – датчик давления и автоматически откроется перепускной клапан.

• Устройство для предотвращения засорения.

Предотвращает засорение перепускного клапана, обеспечивает беспрепятственное стравливание воздуха.

• Предохранительное устройство для снижения давления.

На дне нагревательной пластины имеются эластичные опоры конструкции. Если все перечисленные выше предохранительные устройства не сработают и давление во внутренней емкости достигнет максимально допустимого значения, внутренняя емкость автоматически опустится вниз, образуя под крышкой зазор, через который сбросится возникшее давление.

• Температурный регулятор.

Если в результате неправильной эксплуатации в чаше мультиварки отсутствуют продукты, либо температура опускается ниже значения, заданного по программе, или превышает его, регулятор автоматически включает или отключает электропитание.

• Предохранительное устройство для защиты от перегрева.

Если температура достигнет предельно допустимого значения, срабатывает предохранительное устройство. Оно отключит полностью электропитание.

Какого объема должна быть чаша мультиварки?

Внутри мультиварки находится съемная чаша, предназначенная для закладки продуктов.

Объем чаш варьируется в зависимости от модели и фирмы-производителя и может составлять от 2,5 до 6 литров. Чем больше вы планируете готовить, тем больший объем чаши вам понадобится.

Мультиварки с объемом чаши 4,5–5 л – это наиболее оптимальный вариант для полноценного питания большой семьи и организации праздников. Многие хозяйки сначала покупают мультиварки небольшого объема, а потом, войдя во вкус, докупают другую, большей вместимости, говоря, что в большой мультиварке всегда можно приготовить мало пищи, а вот в маленькую много не положишь.

Считается, что оптимальный объем для мультиварки – 4,5 литра. Такие мультиварки позволяют спокойно приготовить обед на семью из 3 человек и выпечь аппетитный пирог для гостей.

Маленький объем мультиварки подойдет только тем, кто ничего, кроме каш, по утрам в них варить не собирается. Также это оптимальный вариант для одного человека и незаменимая вещь для обеспечения полноценного питания грудному ребенку. Тем не менее такого объема хватает для того, чтобы приготовить целиком курицу весом до 1,5 кг.

Безопасность

Одним из самых важных качеств техники является ее надежность и безопасность в использовании.

Нужно обратить особое внимание на способ крепления электрического шнура. Лучше, когда он не отсоединяется, а вмонтирован стационарно, – это поможет избежать короткого замыкания при случайном попадании воды.

Мультиварка может быть с ручками и без них. Прибор с ручками более удобен в использовании, так как его легче переносить с места на место. Ручки не нагреваются.

Кроме того, в отличие от СВЧ-печей мультиварка не подвергает человека воздействию электромагнитного излучения.

Герметичность клапана не дает возможности обжечься горячим воздухом.

Мультиварка PANASONIC

Мультиварки – изобретение сравнительно молодое.

Всего несколько лет назад в стремлении автоматизировать основной кухонный процесс – приготовление еды – инженеры компании PANASONIC снабдили рисоварку электроникой и представили на суд потребителя чудо-кастрюльку под названием «multicook» («мультиварка»).

Готовить в мультиварках стало намного проще: заложили продукты, выставили программу, и все, вы свободны – мультиварка сама все приготовит, отключится, да еще и еду будет поддерживать в теплом состоянии.

Кроме того, чаша с тефлоновым антипригарным покрытием позволяет готовить без масла и жира. Благодаря всем этим возможностям в сочетании с неизменно высоким качеством от PANASONIC очень скоро мультиварки завоевали огромную популярность.

Особенно благодарными за это изобретение были молодые мамы: мало того что готовится здоровая для ребенка еда на пару и без жира, так еще и их участие в этом процессе самое минимальное.

Следом за японской компанией мультиварки стали выпускать почти все производители бытовой техники.

В погоне за благосклонностью покупателей компании снабжали мультиварки всеми мыслимыми функциями и возможностями, продумывали до мелочей все нюансы их использования и ухода, разрабатывали все новые и новые дизайны.

Обзор моделей

Модельный ряд мультиварок PANASONIC не очень большой. На данный момент в магазинах можно найти всего две модели:

SR-TMH 10 и SR-TMB 18. Различаются они только объемом чаши и потребляемой мощностью.

От мощности зависит скорость разогрева содержимого чаши и, следовательно, время приготовления.

Модель SR-TMH 10 мощностью 450 Вт и чашей в 2,5 литра подходит для одного-двух человек.

Вторая модель, SR-TMB 18, имеет мощность 670 Вт и объем чаши 4,5 литра – вариант для стандартной семьи.

На этом различия между ними и заканчиваются. Чаши изготовлены из алюминия и имеют тефлоновое покрытие.

Теперь непосредственно о том, что умеют делать эти мультиварки.

Они имеют 6 автоматических режимов приготовления:

• ГРЕЧКА (для приготовления рассыпчатых каш)

• МОЛОЧНАЯ КАША

• ПЛОВ

• ТУШЕНИЕ

• ПАРОВАРКА

• ВЫПЕЧКА.

Кроме того, на заданной программе можно самостоятельно устанавливать время приготовления.

Отдельного режима СУП для приготовления первых блюд в мультиварке PANASONIC нет, но вполне можно приспособиться готовить борщи и супы на режиме ТУШЕНИЕ.

Из полезных функций есть отсрочка приготовления вплоть до 24 ч, поддержание еды теплой в течение 13 ч и приготовление к заданному времени.

Как таковой технологии 3D-нагрева нет, но в крышке имеется тэн, который используется при некоторых режимах (например, при выпечке).

Готовить под давлением тоже нельзя.

В комплект входит ложка, мерный стаканчик, корзинка для готовки на пару (стимер).

Достоинства и недостатки

Основное свое предназначение мультиварка PANASONIC выполняет на «отлично». Все механизмы работают четко, нет никаких проблем с электроникой. Особых претензий к готовым блюдам тоже нет. Некоторые жалуются на убежавшее молоко или пригоревшую кашу, но в такой проблеме можно обвинять и обычную плиту.

К функциональности и эргономике нареканий на первых порах тоже не было, но, по мере совершенствования моделей конкурентов, все более привередливым потребителям стало не нравиться, к примеру, то, что крышка не снимается, затрудняя тем самым уход.

Слабым местом у мультиварок PANASONIC является чаша. Ее тефлоновое покрытие, несмотря на бережный уход, все-таки со временем портится. А новая чаша для PANASONIC стоит почти половину стоимости новой мультиварки. При этом выпускаются чаши только с тефлоном.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что мультиварки PANASONIC оказались такими популярными, во-первых, благодаря имени и репутации своего производителя, а во-вторых, благодаря тому, что они первыми появились на рынке. На данный момент по такой цене другие, не столь именитые бренды, предлагают не менее качественные «чудо-кастрюльки», но с куда большими возможностями, интересным дизайном и более качественной чашей.

A PANASONIC постепенно уступает пальму первенства в этом виде бытовой техники другим маркам.

Итак, подведем итоги.

Достоинства

• Современный микропроцессор обеспечивает 6 режимов работы мультиварки: полностью автоматический – рассыпчатые каши, плов, молочные каши и управляемые автоматические – тушение, выпечка и варка на пару.

• Интеллектуальный клапан мультиварки PANASONIC SR-TMH 18 обеспечивает циркуляцию пара внутри кастрюли и выводит его излишек наружу, предотвращая «убегание».

• Вместительная чаша на 4,5 литра с удобной формой дна.

• Специальная вогнутая конструкция крышки гарантирует своевременное удаление конденсата.

• В комплект входит контейнер-пароварка для приготовления блюд на пару.

• Таймер отсрочки до 13 ч позволит получить готовое блюдо к нужному часу. Но если ваши планы изменились, не волнуйтесь: мультиварка PANASONIC SR-TMH 18 не подведет и в этом случае. Она не просто выключится после окончания приготовления, а перейдет в режим подогрева (точнее, сохранения блюда горячим) в течение 12 часов.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.