Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день

скачать книгу бесплатно


Фитопрепараты с горькими абрикосовыми семенами входят в топ-5 фитопродуктов, используемых на Тайване.

Масло горьких абрикосовых семян применяют при кожных заболеваниях, воспалениях ушей и шуме в ушах. Масло абрикосовых косточек значительно стимулирует иммунную систему. Учтите, что сладкие ядра не содержат лекарственных цианогенных соединений, в том числе витамин В17.

Аналоги лаврового листа Cinnamomum tamala, Litsea glucescens, Pimenta racemosa, Syzygium polyantum и Umbellularia californica. Дикие (и бесплатные!) пряности: Синеголовник Eryngium foetidum листья как пряность. Мелколепестник канадский в качестве специи ещё и снижает давление (полный обзор его биомедицинских применений читайте в Справочнике «Травы Радонежья»). Мята колосковая Mentha spicata – готовят настои для облегчения расстройств пищеварения, артрита и гастрита. Семена Декурании Софии – это всё равно что горчица. Ну а название «Чесночница» говорит само за себя! Я её регулярно ем по весне.

фото: Amin M, др.. Edible wild plant species used by different linguistic groups of Kohistan Upper Khyber Pakhtunkhwa (KP), Pakistan. J Ethnobiol Ethnomed. 2023 Feb 13;19 (1):6

Божественная еда оздоравливает людей

Дикий овощ – это Божественный овощ! Сростнохвостник Synurus deltoides способен предотвратить и воспалительные процессы, и даже перерождение клеток в раковые, и и мёдом обеспечит (до 300 кг мёда/га).

Элевзина Eleusine coracana – каша из муки и хлеба (блюдо «чапати» горячие 2—3 шт. на 3—4 дня) – если простуда, кашель и высокое кровяное давление. Ячмень, хлебцы (чапати – 25 г/чел.) – для нормализации артериального давления; дым горящих зёрен (10 г) для вдыхания при больном горле. Баухиния Bauhinia variegata, вареные цветочные бутоны – если дизентерия, диарея и расстройство желудка. Циклантера Cyclanthera pedata, 100 г плодов – если заболевания печени и желудка. Dioscorea вulbifera (батат), 150 г вареных клубней – если простуда и кашель. Лагенария Lagenaria siceraria, сок или суп (85—105 г) – коррекция давления. Мегакарпея полиандра, свежие листья (70 г/штука) используют как овощи; корни едят сырыми – но и помощь, если дизентерия, лихорадка и боль в животе. Крапива – молодые побеги готовят как овощи и едят для облегчения менструации; молодые побеги применяются при судорогах тела и внешних болях (мышечные боли). Цитрусовое Citrus hystrix, концентрированный сок или экстракт (5—10 мл) спелых плодов – если лихорадка, обезвоживание. Фикус Ficus auriculata, 50 плодов – если повышенная кислотность, кровяное давление и язва двенадцатиперстной кишки. Пажитник – семена (12 г) и листья (50 г); сок листьев (5—10 мл) принимают внутрь при ожирении, расстройствах желудка, болях в суставах и запорах. Лепидиум Lepidium sativum – листовые овощи (30 г) при простудном кашле; жирное масло (8—10 капель) для массажа тела младенца. Семена Льна (1 г в день в форме порошка) усиливают иммунитет. Перилла Perilla frutescens – кашель и боль в суставах – жареные семена (20 г). Сок Свёклы – от анемии и это иммуностимулятор. Каркас – это не только съедобные плоды; листья и плоды обладают вяжущим, смягчающим и желудочным действиями. Водный экстракт Базилика вида Ocimum sanctum эффективен против всех микроорганизмов, вызывающих кариес. Фисташки дают силу сердцу, усиливают половую потенцию и многое другое.

Бамия быстро укрепляет организм, в том числе повышая иммунитет. Он уничтожает патогенные микробы Rhodococcus opacus, Rhodococcus erythropolis, Mycobacterium aurum, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и Xanthobacter. Имеет она и гастропротекторное действие при отравлении этанолом (то есть алкоголем). Исследование, проведенное с участием 1100 человек, показало, что люди, которые придерживались диеты, богатой полифенолами, имели более низкие маркеры воспаления, связанные с сердечными заболеваниями, а поскольку Бамия является одной из трав, богатых полифенолами, то она может помочь защитить человека от сердечно-сосудистых заболеваний. БАВ этого растения может остановить рост раковых клеток на 63%.

Каперсы вида Capparis deciduas – показания: если есть мужская сексуальная дисфункция.

Физалис Physalis alkekengi – с противовоспалительной, противоопухолевой, иммуносупрессивной, антибактериальной, противолейшманиозной, противоастматической, антидиабетической активностями; это – антиоксидантное, противомалярийное, используется против болезни Альцгеймера и сосудорасширяющее.

Ккркума вида Curcuma zanthorrhiza – это очень и очень полезное растение, ведь оно обладает антимикробным, антиоксидантным, антигипергликемическим, антигипертензивным, антитромбоцитарным, противораковым и нефропротекторным действиями; иммунодепрессант; с противовирусной активностью против вариантов SARS-CoV (китайских вирусов).

Виноградные косточки содержат огромное количество полифенолов, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, проантоцианидины и ресвератрол, а кожица винограда богата антоцианами. Листья Оливы способны противодействовать снижению когнитивных функций. Кожура красного лука богата флавоноидами, особенно антоцианами, которые ответственны за характерную красно-фиолетовую окраску.

Специи.

Гвоздичный перец: перебивает лихорадку при простудах.

Базилик: диспепсия, тошнота, газы.

Лавровый лист: расстройство желудка, газы.

Тмин: младенческая колика, диспепсия, проблемы с волосами и зрением.

Кардамон: диспепсия, колика, стимулятор.

Кориандр: антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериально, анксиолитическое, седативное и миорелаксантное, противогрибковое, гипогликемическое, гиполипидемическое и гепатопротекторное, обезболивающее.

Кайенна: стимулятор, помогает пищеварению, помогает секретирующим органам.

Семя Сельдерея: все типы расстройств желудка.

Кервель: припарка для ушибов.

Корица: воспаление кишечника, стимулятор.

Пряность гвоздика: масло гвоздики – от зубной боли, тошноты, от газов, вялого несварения и диспепсии, сильный антимикробный препарат, сильный антисептик.

Укроп: от икоты, удаляет газ из желудка и кишечника.

Чеснок: если высокое кровяное давление, отёк, ревматизм.

Имбирь: если отсроченная или подавленная менструация, судороги, диарея, простуды, диспепсия, газовые боли, головные боли, грипп, колика, ангина, тошнота во время беременности.

Хрен: стимулирует гайморовы пазухи, как припарка при ишиалгии, превосходный стимулятор для пищеварительных органов.

Мускатный орех: чистка и детоксификация.

Майоран: припарка от болезненного набухания и ревматизма, нервной головной боли, стимулятор, нерегулярные менструации.

Мята: помогает перевариванию, если колики.

Горчица: стимулятор для гайморовых пазух, припарки от ревматизма и горячие ножные ванны от головных болей, нарушения пищеварительных органов.

Мускатный орех: помогает перевариванию и возбуждённому желудку; половина мускатного ореха, замоченная в горячей воде, хороша при бессоннице (но имеет наркотический эффект в больших дозах), смягчает тошноту и рвоту.

Душица: успокаивает желудок и помогает перевариванию.

Паприка: стимулирует аппетит.

Шафран: удаляет газ из желудка и кишечника.

Полынь: антисептик, очищающее кровь средство, проблемы с памятью.

Сатурея: лечение от колики и метеоризма.

Эстрагон: успокоительное при экземе и цинге.

Тимьян: антисептик при отравлении птомаином, помогает перевариванию, прекращает желудочное брожение, колику.

Куркума: удаляет газы из желудка.

Лук Пржевальского Allium przewalskianum. Просто готовим как еду плюс паста из луковиц как наружное в районе головы. И используем его при головных болях.

Эстрагон: фармисследования подтвердили его противовоспалительное и обезболивающее действие, другие активности: антиоксидантная, иммуномодулирующая и противоопухолевая активность, а также гепатопротекторное и гипогликемическое действие. Эстрагон лечит лёгочные заболевания и отёки из-за горячих расстройств.

Тысячелистники – это и пряности, и лекарства. Экстракт вида Achillea wilhelmsii улучшает функцию лёгких и уменьшает воспаление, вида Achillea millefolium – если расстройства в функционировании мозга, лихорадка, геморрой, головная боль, расстройства желудка. Тысячелистник мелкощитковидный – когда нужно поддержание общего состояния здоровья, если имеются болезни сердца, болезни лёгких, болезни желудка, проблемы с дыхательными путями.

И много других показаний к применений у этих растений (подробности см в моём Справочнике «Травы Радонежья»).

Семена айована (T. ammi) дают эфирное масло, которое используется в фармацевтическом секторе в качестве антимикробного, противовоспалительного, антиоксидантного, цитотоксического, противолитиазного, нематицидного, противогельминтного и противофиляриатного средства, а также имеет широкое применение в системе традиционной медицины – контролируют расстройства кишечника, такие как расстройство желудка, метеоризм, колики и диарея, благодаря наличию активных компонентов масла, тимола и карвакрола.

Альпиния церумбет – отвар листьев – успокаивающий эффект, это гипотензивное, сосудорасширяющее, антиоксидантное.

Шалфей вида Salvia lachnostachys – снотворное и противовоспалительное.

Анис. Если диспепсия, детская колика. Антибактериальное, нейропротекторное и противосудорожное, противовирусное и иммуностимулирующее, антиоксидантное, противораковое, успокаивающее.

Тамаринд. Лечение лихорадки, расстройства желудка, диареи, желтухи и в качестве очищающего средства для кожи, воспаления, если инфекции мочевыводящих путей и как слабительное, от головной боли и стресса; антибактериальное, противогельминтное, антиоксидантное, антиноцицептивное, болеутоляющее и противовоспалительное, антигистаминное и антианафилактическое, противоязвенное.

Полынь как пищевое.

Соба, японская лапша, используемая в супах и подобных блюдах, приготовленная из пшеницы и гречки, также содержит A. princeps, которая и придает ей зелёный цвет. Молодые растения (листья, стебли или верхушки побегов) A. dracunculus, A. dracunculoides, A. vulgaris, A. japonica, A. capillaris, A. carvifolia, A. indica, A. keiskeana, A. montana, A. schmidtiana, A. tileii, A. tridentata, A. wrightii и т. дю можно есть в свежем виде, в салатах или приготовленных в супах и пищевых добавках.

Сабзи хордан – это персидская смесь свежих трав (подается на обед и ужин), которая обычно включает эстрагон (A. dracunculus).

Листья A. frigida используются индейцами хопи в качестве ароматизатора сладкой кукурузы.

A. abrotanum – это самая сладкая из Полыней с лёгким лимонным запахом, это естественный выбор для приправы кексов, пирожных и уксусов.

Точно так же листья A. pallens имеют тонкий аромат, а цветы дают бальзамическое эфирное масло.

В целом о съедобных плодах и растительной пище.

С точки зрения Фитонутрициологии я могу дать простую рекомендацию. Просто пусть в вашем ежедневном рационе питания будет такое соотношение: на 1 часть любой термически необработанной пищи – 2 части любой термически необработанной растительной пищи. Тем самым вы сильно укрепите своё здоровье, избежите многих болезней. Лично я особенно ценю Хурму. Как только начинается её сезон, то я обязательно её ем почти каждый день. Она вызывает чувство сытости и очень полезна. Вне сезона я ем вяленую Хурму, но уже не каждый день.

Много полезного из растений

Ферменты – это биологически активные сложные белковые молекулы, которые катализируют большинство химических реакций в живых организмах, а их ингибиторы ускоряют биологические процессы (Saleem H. и др, 2023); потенциал ингибирования тирозиназы, включая кверцетин, глабридин, флоретин-4-O-?-D-глюкопиранозид, люпинальбин и другие. Фенолы и флавоноиды очень хорошо ингибируют активность ферментов. Всё это есть в растениях. Природные ферменты, например, есть в экстракте Калотрописа Calotropis procera, чашечках Каркаде Hibiscus sabdariffa.

Ряд видов Копеечника содержат такие биоактивные вещества, которые способны замедлять процесс старения организма.

Хрен вместе с чесноком, луком, горчицей, крапивой, черёмухой, кровохлёбкой относится к группе лекарственных растений с сильным антисептическим действием.

Есть природные коагулянты, например хитозан; Филлантус (Phyllanthus acidus), Тамаринд (Tamarindus indica), лимон (Citrus limonum), Гарциния (Garcinia indica) и Маракуйя (Passiflora edulis).

Из семян Спиреи японской Spiraea japonica выделен алкалоид спиреин. Его действие похоже на камфару, кофеин, но при этом не повышается кровяное давление и не возбуждается дыхательный центр. Растение массово используется в озеленении.

Купёна P. altelobatum снижает уровень азота мочевины и малонового диальдегида, вызванных физической нагрузкой, а также увеличивает содержание гликогена в печени, необходимого «топлива» для тренировок при занятии фитнессом, спортом.

Напиток из цветков или побегов верблюжьей колючки уменьшит потовыделение, да вдобавок ещё и жажду утолит; кроме того, в таком фиточае много разных биоэлементов; быстро приводит человека в тонус. Лук вида Allium tricoccum – это природный тоник.

Противоядия от всех/многих ядов – это Зедоарий. А также это предохранительное при эпидемиях заразных болезней.

Корица цейлонская: детокс при укусах зверей, отличное средство для адаптации при перемене климата, надо её принимать, если воздух с грибками. Ещё одно особое ценное свойство – устраняет последствие приёма некоторых наркотических веществ. Дозировка для неё примерно 3 г.

Фитопродукты из Цмина итальянского, в зависимости от разновидности могут быть с разными запахами! – гвоздичным, ландышевым, розовым.

Делает приятным запах пота Мирт.

Груша берёзолистная. Листья – пищевой и чайный продукт. Цветки – ароматизатор в чай и торты.

Фруктоза содержится в Мальве Malva sylvestris – около 9 г на 100 г сухой массы, а глюкозы в ней около 7 г. Флавоноиды: апигенин в Свинорое Cynodon dactylon. Зизания Zizania aquatica – содержит, в числе прочего, эпикатехин.

Желаете сладкую, вкусную, и при этом без тростникового или свекольного сахара начинку для конфет? – пожалуйста, это плоды Мушмулы германской после первых заморозков. Сколько раз я ел такие!

Натуральный ванилин есть в Колюрии гравилатовидной. А еще это отличный антисептик. Растения рода Колюрия – иммунокоррегирующее. Растение-адаптоген Полисциас шлемовидный (Polyscias scutellaria), на фото. В открытом грунте Полисциас растёт лишь начиная с очень тёплой 11-й кл зоны (в РФ такой даже нету), зато его можно вырастить дома.

фото: https://www.floraofsrilanka.com/species/231

Душевик Clinopodium nepeta – это приправа в супах, к грибам и др. Кокушник Gymnadenia rhellicani – ароматизатор сладостей. Шалфей луговой – для ароматизации многих блюд: супов, фасоли, тортеллини, соусов.

Порошок из цветков Пижмы – ароматизатор в омлетах и супах. Клевер средний идёт в качестве ароматизатора в тортах.

«Гвоздичный корень», «благословенный корень», «лекарство всего света» – и всё это о весеннем корне Гравилата городского, растения, которое можно видеть произрастающим повсюду. И именно по весне он имеет запах, схожий с запахом ароматных видов Гвоздики. Размером он невелик, но, тем не менее, толщиной с мизинец. Этот корень способен «прочищать» голову, имеет свойство очищать организм от шлаков, засорений. Можно делать настойку, можно – отвар, а можно делать с ним фитопродукт «овощной суп»

Чёрная смородина может снимать синдром усталости глаз от компьютера. Заботится о наших глазках Незабудка Myosotis arvensis, улучшает зрение – Юринея Jurinea cataonica.

Камедь Лиственниц жуют – она дезинфицирует ротовую полость и укрепляет зубы.

Антибактериальные, противогрибковые и другие биоактивные свойства листьев Стевии.