Вашу ж мать! Что опять приготовить?

Какую посуду использую я? У меня дома чугунная сковорода и кастрюли из нержавеющей стали. Но самая любимая вещь, в которой у меня всегда и всё получается очень вкусным – это чугунная эмалированная утятница. Про то, как ухаживать за чугунной посудой, я расскажу ниже.

– нет хранению супов в металлической посуде

Раньше я думала, что вред пище причиняет только алюминиевая посуда. Но затем прочитала, что любая металлическая посуда может передавать еде характерный металлический привкус и ионы металлов. Поэтому самой безопасной для хранения супа может являться стеклянная кастрюля. Сразу скажу, что у меня такой никогда не было. Да, выглядит заманчиво: приготовить и хранить суп в одной и той же кастрюле. Но я искренне боюсь, что она может лопнуть.

Как я решаю вопрос с хранением. Во-первых, я предпочитаю делать суп на раз. А если получается много, то переливаю в стеклянную банку и храню в ней максимум сутки. Дольше по времени я не храню готовые блюда.

– нет антипригарному покрытию

Помню, как на заре молодости мои подруги пищали от сковородок с антипригарным покрытием, ведь можно было жарить без масла. А для меня без масла не вкусно. Поэтому я не оценила новинку, а когда увидела, как на этих сковородах образуются царапины, то и вовсе передумала брать такую себе.

Однажды я посмотрела фильм «Тёмные воды» и вздрогнула. Оказывается, антипригарное покрытие из тефлона когда-то погубило огромное количество живых существ. Фильм тяжёлый, но очень рекомендую к просмотру. Это то, что нужно знать, чтобы не вестись на разрекламированные гаджеты, которые не делают жизнь лучше, а иногда и вовсе являются опасными.

Если в двух словах, то тефлон опасен при сильном нагревании и при царапинах на нём.

При сильном нагреве тефлон выделяет токсичный газ. Можно сказать: «А я не буду готовить на высокой температуре». Но вряд ли кто-то использует сковороду, чтобы слегка прогреть в ней что-то. Царапины на антипригарном покрытии выделяют токсины прямо в пищу. А царапается это покрытие очень легко.