Искушение едой. Обжоры или гурманы?

Отторгающие образы Гулы

Украшающие рукописи миниатюры, фрески и скульптурные декорации в средневековых церквях – все содержат визуальные воплощения Гулы. Как правило, чревоугодие представляют в виде обжоры: с толстым брюхом он сидит за столом, окруженный мясом и кувшинами с вином, – такой образ легче считать. Рассмотрим иконографический мотив, украшающий многие рукописи XV века и изображенный на фресках стен религиозных сооружений: семь смертных грехов, несущихся в бешеной гонке. Это так называемая кавалькада пороков, в которой чревоугодие мы видим в тучном мужчине, держащем в одной руке кувшин, а в другой – мясо. Он скачет верхом на волке или свинье – животных, символизирующих чревоугодие в средневековом бестиарии (иногда и медведь, в частности, у Жана Жерсона). На одной из самых известных интерпретаций gluttony (чревоугодия) по ту сторону Ла-Манша (Нориджский собор, XV век) изображен обжора верхом на свинье. И хотя в его руках нет кувшина с вином, он держит две кружки пива – пример местной адаптации западного мотива порочной кавалькады. Да и образец педагогического стремления помогает как можно яснее донести идею до верующих.

В последние два столетия Средневековья детальное изображение пыток, которым подвергались проклятые в аду, позволяет разобраться, за какие грехи наказывали в то время. На итальянских фресках XIV и XV веков зачастую нарисованы страшные муки царя Тантала из древнегреческой мифологии, который обречен вечно страдать от жажды и голода под деревьями, усыпанными вкуснейшими фруктами, – за то, что посмел украсть еду у богов. В фресковых циклах с изображением ада, написанных Буонамико Буффальмакко (1330–1340, Пиза) и Таддео ди Бартоло (1393–1413, Тоскана), обжоры собираются вокруг стола, ломящегося от жареной птицы – самого изысканного и аппетитного мяса для современников. Рядом стоят кувшины с отборным вином, однако дьяволы не позволяют употребить их – можно только глазами. Тогда обжоры жадно нанизывают себя на вертела с мясом, что держат демоны, вынужденные глотать экскременты дьявола. Изо рта человека на полотне выползает зеленый змей, что символизирует грех уст.

Подобно гравюрам изданий «Пастушьего календаря» (Calendrier des bergers, конец XV века)[16], фрески на стенах собора Святой Сесилии в Альби переосмысляют муки Тантала, знакомые по итальянским фрескам: усаживая чревоугодников вокруг обильных, но оскверненных яств, автор «подает» на стол не сочную птицу, а гадких склизких жаб, которыми дьявол кормит обжор насильно. Аналогичную трактовку представил фламандский художник Иероним Босх в картине «Семь смертных грехов и Четыре последние вещи» (ок. 1475–1480). Сидящего за столом обжору заставляют проглотить жабу, змею и ящерицу – и все это живьем! Помимо этого, в средневековом бестиарии грешников-чревоугодников терзает червь.

Таящееся во тьме и сырости, пожалуй, противнейшее в истории средневекового воображения животное – согласно представлениям тех времен – жаба сознательно избрана нищенствующими орденами для устрашения паствы начиная с XIII века. Именно это земноводное символизировало и сам грех чревоугодия, и будущую кару: в основе назидательных проповедей, рассказываемых проповедниками с целью уберечь народ от чрезмерного переедания, жаба внезапно выпрыгивает из внутренностей поджаристой курицы, поданной на стол для уже досыта отъевшихся гостей. Она поджидает пьяницу в бокале вместо вина, а после бросается на человека, жадно пожирающего закуски… Но помимо наказания жабой, грешник запросто мог угодить в зияющую пасть дьявола, быть сваренным в котлах адского пламени или отданным на растерзание Церберу – трехголовой свирепой собаке в «Божественной комедии» Данте (Divine Comédie, ок. 1307–1321), даже больше походящей на огромного червя, а не пса из-за своих длинных шей.

Грех богатых и властных

Все эти образы достаточно пугающие, чтобы дать верующим понять степень ужаса чревоугодия и прежде всего его последствия. Изображения помогали увидеть пороки воочию, прийти к осознанию и исповедаться с чистым сердцем. Для историка современного же это помощь в ценном историческом определении Гулы. Хотя средневековое представление чревоугодника миновало гендерную стигматизацию – им легко мог оказаться и мужчина, и женщина, – оно часто указывает на определенные социальные категории, например тучный монах и кондотьер (авторства Таддео ди Бартоло для собора в Сан-Джиминьяно) или пышный кардинал (созданный Джованни да Модена в Болонье), выколовший себе дьявольским рогом глаз из-за попытки накинуться на жареную птицу. То же в литературе: и нобили, и придворные, и буржуа, и кардиналы, и даже папа Мартин IV, что свои грехи «искупает гладом больсенских, сваренных в вине угрей» (Чистилище, XXIV, 23–24), – образуют когорту бродячих чревоугодников в «Божественной комедии».

Изображаемое пороком богатых и влиятельных людей, чревоугодие опасно близко подступает к двум гораздо более серьезным смертным грехам: гордыне, которой подвержены те, кому жизненно необходимо проводить каждую трапезу с шиком и блеском, и жадности – по аналогии с притчей о богаче и Лазаре (Лк. 16: 19–31), где небедствующий пирует, игнорируя нищего у ворот. Действия чревоугодников, жадно бросающихся на пищу, напоминают алчность скряг, поглощающих все новые богатства. В обоих случаях люди грешат против бедных (в которых видится образ Христа) и нарушают принцип христианского милосердия и великодушия.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Луи де Жокур – один из самых плодовитых авторов многотомной «Энциклопедии, или Толкового словаря наук, искусств и ремесел», благодаря которой многие писатели распространяли в массы знания Просвещения. – Здесь и далее, если не указано иное, прим. ред.

2

Маркиза де Сабле – один из ключевых членов французского интеллектуального круга XVII века, она много писала о нравственности и была человеком религиозных запретов, однако, по свидетельствам современников, питала страсть к вкусной еде.

3

Гримо де ла Реньер и Брийя-Саварен – ключевые фигуры в истории французской гастрономии, создавшие несколько трудов о еде, в которых пища провозглашалась искусством и наслаждением.

4

Терруар (terroir) – понятие из гастрономии, обозначающее совокупность природных факторов, которые придают продукту уникальные черты: климат, традиции производства и так далее.

5

Классический французский белый соус на основе куриного бульона и сливок.

6

Перевод Л. Н. Ефимова. – Прим. пер.

7

Glouton, gourmet, gourmand.

8

Поэма «La Gastronomie» опубликована в 1801 году, в ней впервые прозвучал термин «гастрономия», благодаря которому автор хотел отделить искусство вкусной еды от греха обжорства.

9

Высшие духовные лица в христианской церкви.

10

Акедия – крайняя степень уныния и хандры.

11

«Безумная, распутная обжористая девка, ты будешь сожжена». – Прим. пер.

12

Дословно «Пляска рождается из утробы (сытости)».

13

Перевод Российского библейского общества (РБО). – Прим. пер.

14

Новый русский перевод. – Прим. пер.

15

Здесь и далее Синодальный перевод. – Прим. пер.

16

Периодическое издание, условная энциклопедия народных представлений о жизни, но в форме пасторского наставления.