Богиня глюкозы. Нормализуйте уровень сахара в крови, чтобы изменить свою жизнь

Какую часть тела мы можем вырастить без особых усилий, просто сидя на диване? Ответ очевиден: жировые запасы.

После того как инсулин направляет в печень и мышцы столько глюкозы, сколько они способны вместить, вся оставшаяся глюкоза преобразуется в жир, который откладывается в теле. И в этом одна из причин, почему мы набираем вес.

Но на этом проблемы не заканчиваются. Дело в том, что нашему организму приходится прятать не только глюкозу, но и фруктозу. К сожалению, последнюю невозможно преобразовать в гликоген и хранить в печени и мышцах. Фруктоза хранится только в виде жира.

У людей лишняя глюкоза хранится в виде гликогена и жира. Лишняя фруктоза просто преобразуется в жир

Жир, который наше тело создает из фруктозы, вызывает ряд весьма неприятных последствий. Во-первых, он накапливается в печени и способствует развитию НАЖБП. Во-вторых, он заполняет жировые клетки в тазовой области, на бедрах, на лице и между внутренними органами, что приводит к набору веса. Кроме того, он попадает в кровоток и повышает риск развития заболеваний сердца. (Это его называют липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином.)

В этом еще одна причина, почему при равной калорийности продуктов питания я рекомендую отказаться от сладких продуктов (которые содержат фруктозу) в пользу несладких (в которых фруктозы нет). Отсутствие фруктозы означает, что меньшее количество молекул будет преобразовано в жир.

По иронии судьбы многие переработанные пищевые продукты, именуемые обезжиренными, насыщены сахарозой; после их переваривания содержащаяся в них фруктоза преобразуется в жир. Подробнее об этом мы поговорим в части 3.

Многие из нас испытывают к жиру противоречивые чувства, но на самом деле он очень полезен: наше тело использует жировые запасы, чтобы обеспечить место для хранения циркулирующих в кровотоке излишков глюкозы и фруктозы. Мы не должны злиться на свой организм за то, что он набирает жир. Вместо этого нам следует благодарить его за стремление защитить нас от оксидативного стресса, гликирования и воспаления. Чем сильнее у нас развита способность увеличивать количество и размеры своих жировых клеток (что обычно является функцией генетики), тем дольше мы будем защищены от избытка глюкозы и фруктозы (но при этом наберем больше веса).

Примерно через 60 минут после еды концентрация глюкозы достигает максимума, а затем начинает снижаться, потому что поступающий инсулин выводит молекулы глюкозы в печень, мышцы и жировые клетки

Это возвращает нас к вопросу о значимости инсулина. Как я уже объясняла, он помогает прятать избыток глюкозы в трех хранилищах. И в краткосрочной перспективе это полезно. Но чем больше скачков глюкозы мы испытываем, тем больше инсулина вбрасывается в наш кровоток. В долгосрочной перспективе хроническое повышение уровня инсулина само по себе создает немало проблем. Переизбыток инсулина становится основной причиной ожирения, диабета 2-го типа, СПКЯ и многих других недугов. Вот почему одним из самых важных позитивных последствий сглаживания наших кривых глюкозы становится автоматическое выравнивание кривых инсулина.

Но давайте вернемся к противоречивым взглядам на жир. Он, безусловно, полезен, но если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы, то необходимо понять, что происходит в вашем организме на клеточном уровне, и выяснить, как инсулин усложняет достижение этой цели. Если вы намерены похудеть, значит, вам нужно очистить свои жировые клетки от содержащегося в них жира, чтобы они сдулись, как воздушные шарики, и вместе с ними уменьшилась окружность талии. Для этого нужно перейти в режим «сжигания жира».

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Принадлежит компании Мета, которая признана в РФ экстремистской и запрещена.

2

Эдамаме – варенные в стручках незрелые соевые бобы, популярная закуска японской кухни. – Прим. перев.

3

Вес земли уменьшился на 2 унции (57 граммов). – Прим. перев.

4

Хикама (джикама) – мексиканская репа. – Прим. перев.

5

Шерил Кроу (род. 1962) – американская исполнительница, гитаристка, бас-гитаристка и автор песен, девятикратная обладательница премии «Грэмми». – Прим. перев.

6

Капкейк – маленькое бисквитное пирожное. – Прим. перев.