скачать книгу бесплатно
Ингредиенты:
• Семечки подсолнечника очищенные – 1 стакан
• Мед, желательно жидкий – 1 ст. л.
Приготовление:
– Семечки измельчаем в кофемолке. Добавляем мед и начинаем тщательно вымешивать массу руками.
– Набиваем полученной массой плотно формочку для льда. Убираем в холодильник на 2 часа. Можно убрать на несколько минут в морозилку, тогда халва будет легче отделяться от формы.
– Если добавить в состав немного кокосового масла, тогда халва будет более твердой и вкусной. Я иногда готовлю такую халву, когда собрались попить чай, а ничего вкусного нет. Халва готовится очень быстро и пока заваривается чай – халва уже на столе.
– Часто готовлю такую халву из жмыха подсолнечника, который у меня остается после приготовления домашнего масла.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #107 (https://youtu.be/_Nl5dJCZ6Is)».
Халва подсолнечная кокосово-шоколадная
Время приготовления: 25 минут.
Время в холодильнике: 2 часа, но можно есть сразу или оставить на несколько минут в морозилке.
Халва – кокос на темном фоне какао выглядит аппетитно. Так же аппетитно как стройная талия. От такой халвы талия точно станет стройнее.
Ингредиенты:
• Семечки подсолнечника очищенные – 1 стакан
• Мед (желательно жидкий) – 2 ст. л.
• Масло кокосовое (или сливочное) – 1—2 ст. л.
• Стружка кокосовая – 1/2 стакана
• Какао порошок – 2 ч. л.
Приготовление:
– Семечки и кокосовую стружку измельчаем в блендере по отдельности.
– Добавляем мед, кокосовое масло, какао и начинаем тщательно вымешивать массу руками. Набиваем плотно формочку для льда и убираем в холодильник на 2 часа. Можно положить минут на 10 в морозилку, тогда халва будет легче отделяться от формы.
– Кокосовая стружка придаст подсолнечной халве нотку элегантности и дополнительную плотность, а качественный какао добавит легкий оттенок шоколадного аромата.
– Такие конфетки можно подарить друзьям или взять с собой на чаепитие к подруге. Они точно оценят!
Халва кунжутная
Халва кунжутная с листиками свежей мяты. В каждом кусочке хорошая порция кальция.
Время приготовления: 25 минут.
Время в холодильнике: 2 часа, но можно есть сразу или подержать несколько минут в морозилке.
Ингредиенты:
• Кунжут (белый или серый) – 1 стакан
• Мед (желательно жидкий) – 2 ст. л.
• Масло кокосовое (или сливочное) – 1—2 ст. л.
• Стружка кокосовая – 1/2 стакана
• Какао порошок – 2 ч. л.
Приготовление:
– Кунжут и кокосовую стружку измельчаем в блендере или кофемолке по отдельности. Потому что кокосовая стружка может быстро выделить масло и облепить нож кофемолки, тогда кунжут не успеет измельчиться. Поэтому кокосовую стружку желательно измельчать отдельно.
– Добавляем мед, кокосовое масло, какао и начинаем тщательно вымешивать массу руками.
– Набиваем плотно формочку для льда и убираем в холодильник на 2 часа. Можно положить минут на 10 в морозилку, тогда халва будет проще отделять от формы.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #101» (https://youtu.be/-dBqCiMf3PQ).
Пахлава
Пахлава. Сделайте, съешьте и похвалите себя за открытие новых пространств. Слой за слоем. Шаг за шагом. И все будет меняться к лучшему.
Ингредиенты для теста (для основы:
• Семена подсолнечника – 6 ст. л.
• Финики – 10 штук
Ингредиенты для начинки:
• Орехи (кэшью, грецкие, арахис) – 1 стакан
• Мед – 1 ст. л.
• Корица – ? ч. л.
• Рябина сушеная молотая – 1 ст. л.
Готовим тесто (основу):
– Финики моем и высушиваем салфеткой.
– Семена подсолнечника измельчаем в кофемолке. Можно использовать жмых, который остается после приготовления подсолнечного масла.
– Смешиваем с предварительно мелко порезанными финиками и формируем тесто. Оно будет очень тугим.
– Раскатываем на пергаментной бумаге как можно тоньше.
– Пласт раскатанного теста смазываем медом.
Готовим начинку:
– Орехи разминаем скалкой или измельчаем в измельчителе и равномерно посыпаем на пласт теста сверху меда.
– В кофемолке измельчаем ягоды рябины, добавляем корицу и посыпаем свержу орехов равномерным слоем.
– Скручиваем в рулетик. Режем на тонкие кусочки.
– Можно подсушить в дегидраторе. Или просто оставить на тарелке на 2 дня.
– Когда я готовила в первый раз пахлаву, то мы всю съели сразу. В первый раз захочется съесть очень много такой пахлавы. Это всегда так, когда готовишь впервые что-то новое, вкусное и интересное.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #95 (https://youtu.be/LvDvdw2ndwU)».
Печенье Имбирное
Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 12 минут при температуре 180 градусов.
Печенье имбирное особенно полезно когда нужна дополнительная энергия, но не лишние килограммы.
Ингредиенты:
• Кунжут – 1,5 стакана
• Семечки подсолнечника – 1 стакан
• Лен – 1 ст. л.
• Имбирь – 1 ст. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Вода – 2 ст. л.
Приготовление:
– Семена кунжута и подсолнечника перемалываем в кофемолке. Можно использовать жмых семян подсолнечника и кунжута, который остается после приготовления домашнего масла.
– Натираем на мелкой терке корень имбиря. Имбирь можно положить сухой. Но свежий вкуснее. И смешиваем с семенами кунжута и подсолнечника.
– Добавляем перемолотый в кофемолке лен, мед, какао и воду.
– Замешиваем густое тесто и раскатываем тонким слоем.
– Формочкой вырезаем печенье. Если формочки нет, можно круглой рюмкой. Печенье получается красивым, но его долго формировать, потому что приходиться несколько раз раскатывать тесто. Поэтому предлагаю сделать проще – раскатываем тесто и нарезаем его ромбиками. Так значительно уменьшается время, которое затрачивается на лепку печенья. Мы только один раз раскатываем тесто и все готово.
– Для того, чтобы скалка не прилипала к тесту, посыпайте его молотым кунжутом (или жмыхом кунжута).
– Печенье оставляем подсушиваться на несколько часов при комнатной температуре. Можно высушить в дегидраторе при температуре 45 градусов.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #121 (https://youtu.be/efTcbdBcRcA)».
Печенье из банана с кокосом
Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 12 минут при температуре 180 градусов.
Печенье из банана и кокоса с соусом из молотого арахиса создадут атмосферу для планирования новых дел.
Ингредиенты:
• Банан -1 шт.
• Кокосовая стружка – 1 стакан
Приготовление:
– Спелый банан разминаем вилкой и смешиваем с кокосовой стружкой.
– Стружки добавляем столько, чтобы можно было слепить круглые шарики-печеньки, размером меньше, чем мячик для настольного тенниса. Стружки лучше не доложить, чем переложить, чтобы печенье не получились слишком плотным.
– Из одного банана у меня получается 9 печенек для утреннего кофе-чая.
– Выкладываем на противень или на дно формы и выпекаем примерно 12 минут при температуре 180 градусов.
– Такие печеньки очень вкусно есть теплыми.
–Иногда дополнительно готовлю арахисовую пасту – перемалываю в блендере слегка прогретый арахис и поливаю на банановые печеньки – получается настоящее пирожное.
– Иногда добавляю немного какао – печенье получается темным, как на фото ниже, и более суховатым. Но тоже очень вкусным.
Печенье из банана и кокоса с добавлением какао – съешь одну и возьми еще! На весе это не отразится.
Печенье из банана с кокосом с чашкой какао дадут уверенность в своих силах. Мир вдруг станет добрее и светлее и захочется просто расслабиться. Победа придет сама. Иногда не нужно сражаться, достаточно отпустить ситуацию. Ослабить натянутые струны внутри.
