Полная версия:
Домашние удобрения для сада и огорода. Просто, экологично и без химии
Дмитрий Дьяконов
Домашние удобрения для сада и огорода. Просто, экологично и без химии
© Дьяконов Д. И., текст, 2025
© ООО «Издательство АСТ», оформление, 2026
* * *Введение
Нам известно, что без удобрений ни одно растение не будет расти. По крайней мере, не даст того, что мы ожидаем, а потому хочешь не хочешь, придется «угощать» его всякими яствами.
«Зная потребности растений и свойства среды, – говорил Д. Прянишников, – мы должны найти приемы для воздействия на эту среду, а иногда и на само растение, чтобы согласовать свойства среды с потребностями растения». Изучение этих приемов согласования свойств среды с потребностями растения и составляет существо земледелия…
Пищей для культур служат удобрения, которые дачнику чаще всего представляются в виде пакетов с гранулами самого разного вида и форм. Покупать их приходится в магазинах, по не самым доступным ценам. Но часто выбора, как может показаться неискушенному огороднику, нет. На самом же деле предки тысячелетиями справлялись без всякой химии на своих огородах, используя только те удобрения, что можно было получить в самой природе.
Возможно ли сейчас полностью отказаться от химических удобрений, полученных промышленным путем?
– Да, – уверено отвечаю я и готов поделиться многолетним опытом получения и применения так называемых «народных удобрений».
Читайте, думайте, пробуйте, но самое главное – будьте всегда с большим и здоровым урожаем. Но не следуйте за всеми советами бездумно, каждое действие необходимо сперва продумать, постараться понять, как и почему мы получаем то, о чем с такой уверенностью рассказывает автор.
Органическое земледелие
Мы сразу с вами оговорились, что начинаем возделывать у себя на участке растения с целью укрепления и сохранения здоровья. Поэтому не лишним будет рассмотреть вопросы органического земледелия.
Википедия определяет это так: Органическое (экологическое, биологическое) сельское хозяйство – форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок. Напротив, для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений (навоз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различных методов обработки почвы и т. п. Органическое сельское хозяйство направлено на работу с экосистемами, биогеохимическими циклами веществ и элементов, поддерживает их и получает эффект от их оптимизации. Органическое сельское хозяйство предполагает в долгосрочной перспективе поддерживать здоровье как конкретных объектов, с которым имеет дело (растений, животных, почвы, человека), так и всей планеты.
Как достигать целей органического земледелия? Если кратко описать принципы и методы органического земледелия, то выйдет следующее:
– отказ от использования фунгицидов, гербицидов, искусственных удобрений и антибиотиков;
– применение животных и растительных отходов как удобрений;
– использование севооборота для восстановления почвы;
– применение биологических способов защиты растений;
– использование замкнутого цикла земледелие – скотоводство (растениеводство – корм, скотоводство – удобрения).
Чтобы резюмировать, скажу так – если на участок не попадают искусственно синтезированные вещества (удобрения, пестициды), то вы будете получать здоровый урожай, чистота и польза которого возрастает пропорционально времени, в течение которого применяются принципы органического земледелия.
Критики такого подхода с пеной у рта доказывают, что в таком случае придется лишиться значительной части урожая – без химии и ядов ничего у вас не выйдет.
Отвечу двумя пунктами:
Во-первых, это дело каждого человека, что ему делать на участке. Если вы поставили цель выращивать экологически безопасную продукцию, то имеете право и, поступая так, готовы к тому, что урожай может снизиться.
Во-вторых, кто сказал, что он снизится?
Да, на первых порах, когда вы откажетесь от всех прелестей химической промышленности, вероятно, выход товарной продукции снизится. Произойдет это потому, что вы не сильно разбираетесь в хитросплетениях биологических методов защиты растений и не накопили в почве достаточно органического вещества от навоза и сидератов.
Приведу выдержку из Википедии:
22-летний вегетационный опыт Корнуэльского университета, результаты которого были опубликованы в 2005, показал, что органические методы выращивания зерновых культур и сои обуславливают такую же урожайность, что и традиционные, однако требуют меньших затрат энергии для производства удобрений и не приводят к накоплению гербицидов в почве. Аналогичный швейцарский опыт показал, однако, сокращение урожайности на 20 % по сравнению с традиционными методами при 50 %-м сокращении энергетических затрат на удобрения и 97 %-м – на пестициды. Согласно сравнениям, проведенным американскими сторонниками органического с/х, урожайность при органическом земледелии составляет в среднем 95–100 % от традиционного.
Так что максимум, что рискуете потерять – 20 %. Но полученные здоровые овощи с лихвой все окупят. Поэтому предлагаю пройтись по основам органического земледелия, чтобы полученные знания позволили быстро и без ошибок перейти к нему.
3 основных пункта:
1. Севооборот.
2. Внесение только органических удобрений.
3. Отказ от химических средств защиты растений.
Севооборот
Какой бы культурой вы ни занимались на участке, вам надо учитывать севооборот.
Севооборот (устар. многополье) – научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории или только во времени.
Так ли важно соблюдение севооборота или можно обойтись без него? Корифей земледелия Дмитрий Николаевич Прянишников выделил 4 причины необходимости чередования сельскохозяйственных культур:
Биологический порядок (снижение засоренности почвы сорными растениями, болезнями и вредителями) – каждое растение имеет свои специфические заболевания и собственных вредителей, и если не чередовать культуры, то будет происходить накопление патогена, как в почве, так и в окружающей среде.
Агрофизический порядок (оптимальное строение пахотного слоя почвы) – различные культуры по-разному воздействуют на структуру почвы и саму почву, чья-то корневая система едва-едва пронизывает поверхность, а некоторые растения имеют мощную корневую систему, которая проникает на большую глубину.
Агрохимический порядок (обеспеченность почвы необходимыми элементами питания) – каждая культура потребляет определенное количество питательных элементов, но важно даже не это, ведь культуры по-разному «добывают» себе на пропитание, то есть, чередуя растения, вы сумеете добиться равномерного потребления элементов питания из почвы. Также не забывайте – в оставшихся растительных остатках (корневой системе) у каждого растения находятся свои виды элементов питания.
Экономический порядок – все вышеприведенные причины приводят к тому, что соблюдение севооборота оказывается экономически более целесообразным, чем отсутствие такового. Таким образом, соблюдая севооборот на своем участке, вы будете иметь лучший финансовый результат – больший урожай при меньших затратах. Согласитесь, – это немаловажно в наше напряженное время.
Приведу краткую таблицу с севооборотом овощных культур – придерживайтесь и сумеете получить хороший урожай.
Внесение только органических удобрений
Органические удобрения содержат питательные вещества в форме органических соединений животного и растительного происхождения. В них содержатся все питательные вещества, необходимые для нормального роста и развития растений, – азот, фосфор, калий, кальций, сера, железо, магний, а также микроэлементы – бор, молибден, цинк, селен и многие другие.
Органика оказывает широкое агрономическое воздействие на все свойства почвы, под ее влиянием улучшается водный и воздушный режимы почвы, значительно уменьшается вредное воздействие почвенной кислотности на растения и условия жизнедеятельности микроорганизмов.
Регулярное применение органических удобрений способствует накоплению гумуса, обогащает почву микрофлорой, уменьшает сопротивление почвы, делая ее рыхлой, повышает влагоемкость, скважистость, пористость и водопроницаемость. Именно широкое применение органики позволяет увеличивать устойчивость растений к неблагоприятным внешним климатическим условиям, как говорится, – им легче «держать удар».
Наиболее эффективно применение органики в условиях нечерноземной зоны. Она хорошо окупается прибавками урожая. К примеру, 1 тонна навоза дает прибавку картофеля не менее 100 кг, а корнеплодов – 150–200 кг.
Можно смело сказать, перефразируя классика: «Широко и обильно влияние органических удобрений на дела человеческие».
Наиболее распространены следующие виды органических удобрений:
– навоз подстилочный
– навоз бесподстилочный
– птичий помет
– сапропель
– торф
– зеленые удобрения (сидераты)
– компосты всех видов и форм.
Навоз – наиболее распространенное и доступное из органических удобрений. Состоит из твердых и жидких выделений животных, плюс подстилочный материал, если тот применяется. В качестве подстилки могут применяться – солома, опилки, опавшие листья, торф, песок. Во многом свойства и качество навоза зависят от применяемой подстилки.
Птичий помет – замечательное быстродействующее органическое удобрение с высокой концентрацией питательных веществ, в особенности азота. Это позволяет использовать его в качестве основы для подкормок. К сожалению, распространен он только вблизи птицефабрик или же используется лишь у того хозяина, что держит дома еще и птицу.
Торф – распространенное органическое удобрение, которое в последнее время широко представлено в магазинах в больших и малых упаковках. Так как итоговые цены на него кусаются, в основном используется для наполнения горшков с рассадой или же для улучшения свойств отдельно взятой грядки. Идеален для приготовления компостов.
Зеленое удобрение (сидераты) – это свежая растительная масса, заделываемая в почву с целью обогащения той органическими веществами и основными элементами питания. Используют:
– бобовые – люпин, горох, вика, клевер
– крестоцветные – рапс, как озимый, так и яровой
– злаковые – в основном озимая рожь
– гречишные – гречиха
– водолистниковые – фацелия.
Различают сидераты и по срокам посева – весна, лето, осень, и по срокам заделки в почву – на зиму, весной.
Компосты – это органические удобрения, получаемые в результате разложения смеси различных органических веществ (торф, навоз, помет, листва, сорняки, столовые и растительные отходы). Приготовление компостов занятие хлопотное и требует терпения, но они весьма эффективны.
Сапропель – малораспространенное удобрение, представляющее собой осадки водоемов из отмерших животных и растительных остатков, микроорганизмов и т. д.
Так что выбор органических удобрений, доступность, распространенность многообразны и широки. Но мы не будем вдаваться в подробности, а рассмотрим навоз, сидераты и компост.
Любая работа с органическими удобрениями всегда начинается с широкого внедрения и использования сидератов.
Сидераты (зеленые удобрения) – растения, выращиваемые с целью их последующей заделки в почву для улучшения ее структуры, обогащения азотом и угнетения роста сорняков.
Обычно сидераты запахиваются в почву до или вскоре после начала цветения – как зеленое удобрение, богатое азотом, белками, крахмалом, сахарами, микроэлементами; при этом создается компост на поверхности, почва защищается от размытия и сдува. Корни растений улучшают механическую структуру почвы: создается система корневых канальцев, отмершими корнями питаются черви и микробы, накапливающие азот.
Давайте дадим классическое определение понятия «зеленое удобрение»: это свежая растительная масса, запахиваемая в почву для обогащения ее органическим веществом.
Зеленое удобрение, как и любое другое органическое удобрение, оказывает положительное действие на свойства почвы и урожай. Прежде всего происходит обогащение почвы органическим веществом и азотом. При правильном подборе сидерата возможно накопить на одном квадратном метре 1,5–2 кг азота, фиксированного клубеньковыми бактериями из воздуха (при посеве бобовых растений). Также при внесении зеленого удобрения в почве накапливаются и другие питательные вещества. В зеленой массе содержание питательных элементов равно их количеству в навозе или даже больше.
Содержание основных питательных веществ в зеленой массе сидератов и в навозе (по Е. К. Алексееву).
Сидераты снижают кислотность почвы, уменьшают подвижность алюминия, повышают буферность почвы, влагоемкость, емкость поглощения, улучшают структуру почвы. Резко возрастает активность почвенной микрофлоры.
Понятно, что использование сидератов полезно, осталось только разобрать практические вопросы их применения.
Широко применяется такой прием, как посев после уборки основной культуры своего огорода редьки масленичной либо рапса. Эти культуры отличаются незначительным периодом, необходимым для наращивания массы. Это и позволяет использовать их в качестве сидератов. Многие из тех, кто использует их на своих дачах, допускают ошибку, оставляя рапс расти (если использовалась его озимая форма) на зиму, стремясь тем самым весной получить для запашки как можно большую надземную массу. Это неправильно, так как растения, запаханные весной, только тогда и начинают разлагаться, и период их разложения приходится на лето. И, разложившись к осени, они не приносят нам ожидаемого результата, и этой же осенью большая часть питательных веществ вымывается из пахотного слоя в более глубокие слои. Поэтому необходимо запахивать их на зиму, что позволит использовать эффект от них в первый же год.
Помимо редьки и рапса на осень можно подсеять рожь или же вику мохнатую. Запахивать их тоже более правильно осенью, но из-за своих особенностей они медленнее набирают вегетативную массу в летне-осенний период, поэтому эти культуры лучше все же запахивать весной.
Помните о том, что не стоит выращивать на одном и том же участке основную культуру и сидераты в том случае, если они принадлежат одному семейству. Не ждите самой большой массы от сидератов, полагая, что «чем больше, тем лучше», – не допускайте одревеснения стеблей (будут долго разлагаться, мешая обрабатывать землю), а уж тем более цветения и обсеменения (тогда вместо пользы будет вред – растение-сидерат выступит культурным засорителем вашего огорода). При выборе сидерата помните – ему также важен севооборот, так что не стоит возделывать ежегодно только одну культуру – чередуйте и сидераты.
Если же почва на огороде требует серьезного вмешательства, то тогда можно порекомендовать вам, потерпев один год, посеять многолетние бобовые культуры. Посейте на зиму пшеницу или весной ячмень и подсейте под них клевер (донник, люцерну). В первый год уберите зерновые, а подсеянные травы не беспокойте. На второй год можете использовать выросшую траву по своему усмотрению, а на зиму перепашите все это как можно глубже. Конечно же, немного доставит неудобств оставшаяся местами дернина, но это неудобство будет компенсировано урожаем.
Можно также посеять весной люпин или горох в смеси с овсом и выросшую зеленую массу также глубоко запахать. В этом случае также будет отмечаться положительный эффект.
Надеюсь, применив эти нехитрые советы, вы сможете поднять культуру своего земледелия на одну ступеньку выше.
НавозНавоз – это смесь подстилки, остатков кормов, твердых и жидких выделений животных. Его качество и количество зависят от половозрастной группы животных, типа кормления, вида используемой подстилки и, конечно же, от ее количества.
В качестве подстилки используют солому зерновых культур, опилки, опавшие листья. Часто в рекомендациях можно встретить торф, но я, если честно, ни разу не видел, чтобы кто-либо его применял. Да и с трудом представляю себе «последствия» применения этой подстилки. По разным справочникам считается, что одна весовая часть соломы способна поглотить до трех частей воды, опилки – до пяти, а вот торф – до десяти.
Сказать что-либо о предпочтительности вида подстилки не могу. Мне больше всего нравится солома, но использовать приходилось то, что было под рукой и что было легче достать. Появился знакомый бизнесмен, который занимался распиловкой леса – стал вовсю использовать опилки. Осенью подметаю двор, а листья не сжигаю, а бросаю в стойло. Прикупишь соломки у проезжающего тракториста – так соломой пользуешься. Так что все зависит от условий, в которых находитесь вы и ваш участок.
Однако сперва посмотрим и сравним, сколько в среднем твердых и жидких выделений дают различные виды сельскохозяйственных животных.
Чтобы это количество выделений поглотить, необходимо применять подстилку. Надо знать, из чего состоит сама эта подстилка. Приведу данные по всем видам подстилок.
Средний состав подстилки (%)
Подстилка играет важную роль – поглощает выделения животных и способствует сохранению питательных веществ, не давая испаряться. В особенности это касается азота.
Теперь заглянем, как говорится, вглубь вопроса. «Зри в корень», – призывал Козьма Прутков. Разберем состав навоза, разложим, так сказать, по полочкам. Но чтобы не быть голословными, пройдемся по видам домашних животных.
Средний состав навоза:
Важно знать содержание не только макро-, но и микроэлементов.
Содержание микроэлементов в навозе (грамм в тонне)
Так что теперь у вас есть табличные данные, из которых легко можно узнать, сколько удобрения попало на огород с привезенным навозом.
Если же вы строгий дачник – городской житель, приезжающий на участок только в сезон, то надо знать несколько критериев, по которым стоит давать согласие на разгрузку навоза, когда возле вас остановился тракторист, успешно похитивший его с места работы.
Навоз различается по степени разложения:
– Свежий, слаборазложившийся навоз. Цвет и прочность соломы изменились незначительно.
– Полуперепревший навоз. Солома приобретает темно-коричневый цвет, теряет прочность, легко разрывается.
– Перепревший навоз – черная мажущаяся масса. Солома разложилась так сильно, что обнаружить отдельные соломинки уже трудно.
– Перегной – рыхлая землистая масса.
Идеально, конечно, приобретать перегной, но соглашайтесь и на перепревший. Первые же два вида навоза не принесут вам быстрой отдачи и при внесении могут создать дефицит азотного питания, когда неразложившаяся солома для своего гниения начнет высасывать органическое вещество из почвы.
Такие проблемы и трудности будут стоять перед вами только в первые годы органического земледелия, и то лишь потому, что сразу после принятия решения им заняться надо будет заложить компост на созревание.
Компост – вершина органических удобрений. Не зря некоторые авторы называют компостную кучу «царицей огорода».
Компосты (нем. Kompost, итал. composta, от лат. compositus – «составной») – органические удобрения, получаемые в результате разложения различных органических веществ под влиянием деятельности микроорганизмов.
Каждому надо иметь на огороде хотя бы небольшую компостную кучу.
Постараюсь кратко ответить на основные вопросы, возникающие у новичка в компостировании.
Какая польза от компоста?
Чем полезен компост:
– дает необходимые элементы питания растениям, тем самым обеспечивая повышение урожайности;
– улучшает структуру почвы, делая ее рыхлой, рассыпчатой;
– удерживает влагу и удобрения в корнеобитаемом слое почвы, играя роль органической мульчи;
– служит «кормушкой» полезным насекомым, привлекая их на участок;
– в компостной куче размножаются дождевые черви.
Какие материалы можно использовать для приготовления компоста?
Кухонные отходы:
– чай, кофе, трава после приготовления настоев и отваров;
– сырые и вареные фрукты, овощи и их очистки – целиком или их части, но лучше, конечно измельчать;
– остатки несъеденной еды.
Органические отходы:
– сено, солома;
– опилки и стружка, кора, небольшие кусочки;
– зола и пепел;
– измельченные бумажные отходы;
– измельченная ткань из натуральных материалов;
– перегной;
– птичий помет;
– навоз.
Садово-огородные отходы:
– листья;
– сорняки без семян;
– измельченные ветви после обрезки;
– скошенная трава.
Как используется компост? Применяются следующие способы:
– добавление в лунки и борозды при высадке картофеля, рассады овощей, цветов, посеве семян всех культур, а также при посадке саженцев плодовых деревьев и кустарников в саду;
– разбрасывание компоста по свежевспаханному полю перед посадкой корнеплодов;
– внесение под зяблевую вспашку;
– внесение под перекопку;
– в качестве материала для мульчирования грядок.
Так что, друзья мои – отбросьте сомнения и принимайтесь сооружать компостную кучу. Как это сделать, вы легко узнаете на просторах интернета или читая специализированные книги.
Как узнать, чего хочет растение?
Растения – это живые существа, и они обладают возможностью обратиться к окружающему миру с просьбами. Любая культура имеет ряд признаков, по которым можно определить, чего ей не хватает.
Мы знаем о важности соблюдения законов, установленных человеком для человека, догадываемся о непреклонности законов природы. Но вот о том, что агрономия также основана на соблюдении законов земледелия, даже не слышали. Начиная разговор об удобрениях, мы должны вспомнить «закон минимума», впервые сформулированный Либихом и состоящий в том, что развитие растений, а значит, и урожай находится в прямой зависимости от того вещества или иного условия, которое присутствует в недостаточном количестве.
Действие этого закона можно представить, нарисовав кадку с клепками разной длины. Каждая клепка обозначает какое-либо определенное условие, нужное для жизни растений. Если наливать в эту кадку воду, то мы не наполним ее выше уровня, до которого достает самая короткая клепка. Все остальные могут быть как угодно высоки, но вода перельется через край самой короткой.
Роль и значение азота. Признаки недостаткаАзот для растений все – это самый важный элемент в питании не только растений, но и всего органического мира, – от примитивного вируса до человека. В растениях его содержится сравнительно немного, от 0,5 до 4 % сухого вещества. Но это не мешает ему быть важнейшим элементом, так как он является неотъемлемой частью белков, аминокислот, хлорофилла, нуклеиновых кислот, алкалоидов, витаминов и ферментов. Велико значение азота в передаче наследственной информации во всех организмах.
Процессы азотного обмена проходят в растении на протяжении всего периода роста и развития. Потребность растений в азоте неравномерна – в ранние фазы он содержится в высоких концентрациях (в это время растения особо требовательны к азотному питанию).
Хорошее обеспечение азотом на фоне достаточного обеспечения другими элементами питания – важное условие хорошего роста и развития растений и формирования большого урожая. При недостатке прочих элементов или нарушении их соотношения культуры неравномерно созревают, происходит рост листостебельной массы без формирования значительного урожая, растения становятся склонны к полеганию, легко поражаются заболеваниями и плохо противостоят неблагоприятным условиям.
Но не все так радужно и просто. Стоит помнить: нитратный азот, возникающий чаще всего от переизбытка азота в питании растений, способен накапливаться. Повышение его содержания вредно для здоровья. Поэтому важно знать виды и формы азотных удобрений, его содержание в почве, потребность растения в азоте.
