Гамбургерные булки. Сборник рецептур (Денис Сергеевич Машков)

Описание книги:

В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в формате простого варианта. Приведена технология приготовления хмелевой закваски.