Валентина Бронникова скачать книги бесплатно, книги автора Валентина Бронникова

Главная
Валентина Бронникова

Серия: Без серии

обложка книги Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.

05-05-2024

Текст

клиентский сервис

Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.

(0 из 5) [ оценок]

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необх...

обложка книги Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.

03-03-2024

Текст

легкая промышленность

Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.

(0 из 5) [ оценок]

Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для с...