скачать книгу бесплатно
– Да? А как он называется?
– У этого десерта своя история и назван он в честь знаменитой русской балерины – Анны Павловой.
– Она его придумала?
– Нет. Этот десерт придумал Берт Саше в честь таланта великой балерины. Он хотел сделать сюрприз и сотворил десерт, похожий на балетную пачку.
– Такой же белый и воздушный?
– Точно! Готовим.
Десерт «Павлова»
Нам понадобится:
Для теста:
4 яичных белка комнатной температуры
230г. сахара
1ст. ложка крахмала
1ч. ложка уксуса
ванилин
Для крема:
250г. сливок 33% жирности
1ст. ложка сахарной пудры
Свежие ягоды для украшения
Приготовление:
Взбиваем миксером белки в крепкие пики. Подсыпая понемногу сахар с крахмалом. Продолжая взбивать, добавляем щепотку ванилина и уксус. Получается воздушная блестящая масса. Выкладываем небольшими порциями столовой ложкой белковую массу на противень, высланный пекарской бумагой. В центре каждой основы аккуратно делаем углубление.
Сначала нагреваем духовку до 200 градусов, потом убавляем до 120 и отправляем противень в духовку. Выпекаем безе 60—90 минут.
Отдельно взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой в пышный крем. Украшаем остывшее безе кремом, а сверху выкладываем ассорти из свежих ягод.
Наш десерт готов.
ГЕРМАНИЯ
– Сегодня мы оказались с тобой в Германии. – Паша сделал загадочный вид. – Ты что-нибудь слышала о Дне сурка?
– Это, когда зверек предсказывает, скоро ли наступит весна? – Даша вопросительно посмотрела на брата.
– Очень странный праздник, согласись. Толпы людей стоят и ждут, когда лохматый зверек предскажет погоду по собственной тени. Так вот, корни этого праздника уходят в глубокую древность. И появился он еще в Древнем Риме, а затем в Германии, а не в Америке, как принято считать.
– А откуда взялся сурок?
– Вначале это был ёжик.
– Ой, правда?
– Если в день весеннего равноденствия было солнце, и ёж оказывался в собственной тени – людей ждало еще 6 недель холода, которые называли «второй зимой».
– А, если была пасмурная погода?
– То ёж не видел собственную тень, и вскоре наступало потепление.
– А, как же сурок?
– Первые переселенцы в Америку были немцы. Они-то и привезли этот праздник с собой.
– Ну и при чем же здесь сурок?
– В Пельсильвании легче найти сурка, чем ежа.
– И зверя заменили! – догадалась Даша.
– Конечно!
– Да, интересно, когда знаешь историю.
– А еще в Германии появилась сосиска в тесте.
– Я очень люблю её! – Даша облизнулась.
– А знаешь, как переводится с немецкого дословно?
– Как?
– Сосиска в одеяле.
– Ха-ха-ха!
– Действительно смешно. Зато ее очень легко приготовить.
Сосиска в тесте
Ингредиенты:
Готовое слоёное тесто
Сосиски
1 яйцо для смазывания
Приготовление:
Размораживаем слоеное тесто. Разрезаем его на полоски и обертываем сосиски. Взбиваем яйцо и смазываем сверху наши заготовки. Выкладываем не противень и выпекаем 10—12 минут при температуре 200 градусов, пока не подрумянятся. Снимаем с противеня, можно подавать.
Приятного аппетита!
ГРЕНЛАНДИЯ
– Сегодня мы отправимся на самый большой остров в мире, который называется Гренландия. И находится он в 740 км от Северного полюса! – Паша поежился, будто от холода.
– Нужно потеплее одеться))) – Даша хихикнула.
– Гренландия – лучшее место на земле для наблюдения за северным сиянием. Его видно с середины сентября до середины апреля.
– Это потрясающе красиво, наверное!
– А еще, эта страна производит больше всего айсбергов в мире.
– Ух, ты!
– Да, да. И 81% поверхности Гренландии занимает лёд. Его толщина достигает 3 км! Если весь лед Гренландии растает, то уровень океана поднимется на 7 метров. Температура зимой там опускается до – 70 градусов! Представляешь?
