скачать книгу бесплатно
Кулинарные путешествия
Татьяна Бреслава
Хотите вместе с Пашей и Дашей совершить путешествие по разным странам? Узнать о праздниках, которые там празднуют и научится готовить национальные блюда? Тогда поскорее открывайте книгу и в путь!
Кулинарные путешествия
Татьяна Бреслава
© Татьяна Бреслава, 2022
ISBN 978-5-0059-0526-0
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
КУЛИНАРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Предисловие
В одной очень дружной семье жили мама и двое детей. Старший брат Паша много читал. Он очень любил книги о путешествиях, хорошо знал географию и обычаи разных стран. А его младшая сестренка Даша обожала сказки и верила в чудеса. А еще, дети любили помогать маме, готовить.
И вот однажды у них дома появилась географическая карта. Ее повесили на стену в детской. С этого дня начали происходить чудеса. Когда кто-нибудь из детей подходил к карте – она оживала. Казалось, море плещется у ног, а горы высятся совсем рядом. Вот тогда-то Паша и предложил:
– Послушай, Дашка, а не попробовать ли нам совершать путешествия по карте. Видишь, она будто, зовет нас.
– Потому что она волшебная! Это было бы здорово – виртуальные путешествия! – обрадовалась Даша. – Ведь я еще плохо читаю, а ты все время сидишь за книжкой. Мне иногда бывает очень грустно, а куклы уже надоели.
– Решено! Каждый день мы будем отправляться в какую-нибудь страну. Я расскажу тебе об интересных праздниках, о том, какие блюда готовят в этой стране. Наш путь будем отмечать на карте!
– А давай, мы сами будем готовить эти блюда дома, и радовать маму по вечерам, – предложила девочка.
Так начались путешествия по карте. Путь пролегал через моря и океаны. Ребят поджидали захватывающие приключения. Ведь карта была волшебной!
Присоединяйтесь! Читайте и изучайте эту замечательную книгу. Вместе с Пашей и Дашей вы узнаете о разных странах, сможете изучить на карте, где они находятся. Узнаете о забавных праздниках, которые там празднуют. А также историю появления национальных блюд. И, конечно же, сможете их приготовить вместе с ребятами. Дерзайте! Удивляйте своих родителей и гостей. В путь!
ФИНЛЯНДИЯ
– Ты даже не представляешь, куда мы с тобой сейчас отправимся, – воскликнул Паша, – на родину твоих любимых сказочных героев!
– Неужели Муми-троллей? – удивилась Даша.
– Да! Ведь они родом из Финляндии!
– Давай же, отправляемся немедленно!
– Финляндия расположена в Северной Европе и граничит со Швецией, Норвегией и Россией, – рассказывал Паша. – Есть еще одно место в этой стране, куда точно нужно попасть!
– Это куда?
– В деревню Санта Клауса – Корватунтури! Где у него есть свой офис и почта, которые работают круглый год.
– Вот это да!
– У него даже есть финский паспорт. Где в графе «Год рождения» написано: «Давным-давно»
– Ха-ха-ха! А смешные праздники фины празднуют?
– 27 июля в Финляндии отмечается «День Сони». Это отличный способ отыграться на домочадцах за какой-нибудь коварный розыгрыш. Тот человек в доме, которому в этот день не повезет проспать дольше всех, проснется в луже воды, щедро вылитой на его сонную голову.
– Вот это праздник, я понимаю! Нужно мне тебя, как-нибудь, подкараулить спящим! – Даша рассмеялась.
– Ну, это вряд ли получится! Я очень чутко сплю!
– А что мы сегодня приготовим?
– Кокосовое печенье Сниффа.
– По рецепту муми-мамы?
– Оно самое!
Кокосовое печенье Сниффа от муми-мамы
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан сахара
1 литр теплого молока
500 г кокосовой стружки
Приготовление:
Замочить в 1 литре теплого молока кокосовую стружку. После того, как стружка набухнет, слить лишнюю жидкость. Взбить 1 яйцо со стаканом сахара до образования пушистой пены. Смешать стружку с взбитым яйцом. Сформировать печенье прямо на противне. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов 10 минут, пока печеньки не станут золотисто-желтыми.
Приятного аппетита!
РОССИЯ
– Мы отправляемся в Россию! – объявил Паша.
– Я знаю, что Россия – самая огромная страна в мире! – добавила Даша.
– Площадь, которую она занимает, составляет более 17 млн. км2. Ее протяженность с востока на запад охватывает сразу 10 часовых поясов!
– Это впечатляет!
– В России находится самый огромный дремучий и практически, дикий лес в мире – это сибирская тайга!
– А праздники интересные празднуют?
– Ты знала, что у домовых есть свой праздник?
– Нет!
– 10 февраля в Росси отмечают «День Домового»
– Ух ты! Как классно!
– В этот день надо обязательно поздравить своего домового – задобрить и угостить.
– А иначе он будет шалить?
– Домовой большой шутник: может щекотать спящих, запрятать нужную вещь в самое неожиданное место.
– А, если попросить его вернуть?
– Он не откажет в помощи, и вещь быстро найдется!
– А чем угощать домового?
– Домовые очень любят молоко, поэтому обязательно нужно оставить его в блюдце на ночь. Любят кашу и разные сладости: конфетки, пряники, мед!
– И в каждой квартире живет домовой?
– Если в это верить, – Паша весело посмотрел на сестру. – При переезде с одной квартиры на другую можно перевезти и своего домовенка.
– А что для этого нужно сделать?
– Необходимо взять тапок и сказать: «Полезай, домовой, в тапок, поедешь с нами». И потом на новом месте выпустить его.
– А готовить мы сегодня будем еду домового? – Даша рассмеялась.
– Сегодня мы приготовим «Расстегаи» или пирожки в виде лодочки, где есть отверстие. Такой внешний вид и стал причиной названия – «расстёгнутые пирожки» или коротко – «расстегаи».
– Как смешно!
– Славяне с древнейших времен делали их из остатков пищи. Часто у крестьян оставались рыбные или мясные кусочки – с ними пекли пироги.
– Расстегаи готовят и сегодня, и подают к разным супам: расстегаи с рыбой – к ухе; с мясом и грибами – к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом – к рыбным и мясным супам.
– А с какой начинкой мы приготовим сегодня эти пирожки?
– И хотя ты не очень любишь рыбу, я предлагаю приготовить рыбные расстегаи.
– Хорошо, давай с рыбой! Ведь мама очень любит рыбу, может быть и мне понравится!
Расстегаи с рыбой
Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки
2 ч. л. сухих дрожжей
1,5 стакана молока
4 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
300 г семги или горбуши
специи.
Приготовление:
Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, сахар и соль, влей теплое молоко и размешай. Добавь взбитое яйцо и половину растопленного сливочного масла, накрой пленкой и убери в тепло на 2 часа.
Нарежь рыбное филе тонкими кусочками и обжарь со специями.
Раскатай тесто и нарежь кругами по 10 см. На каждый положи по кусочку рыбы, защипни края, оставь на 15 минут, смажь яйцом и 30 минут выпекай при 200 градусах. В готовые расстегаи влить понемногу растопленного сливочного масла или по 2 столовой ложки горячего рыбного бульона. Подавать с ухой.
АВСТРАЛИЯ
– Смотри, вот сюда мы сегодня направляемся, – Паша показал на карте большой остров в океане. – Это Австралия – единственная страна мира, являющаяся континентом! Видишь, она находиться в южном полушарии и поэтому лето там длиться с декабря по февраль.
– Все наоборот, – Даша улыбнулась.– Я знаю, что в этой стране живут кенгуру и мой любимый коала.
– Верно!
– А праздники там празднуют?
– Конечно, там существует классный праздник – «День подражания пиратам»! Его празднуют 19 сентября. Все переодеваются в пиратскую одежду, даже собак одевают пиратами – ха- ха-ха! Ходят по улицам, поют пиратские песни и корчат страшные рожи.
– Ну, это по твоей части. Это явно мальчишеский праздник.
– Я бы не сказал. Ты знаешь о том, что в истории было немало женщин пиратов. Например, Шарлотта Бардгер, которая организовала бунт на корабле, где капитаном был жестокий моряк. Она вместе с командой захватила корабль, и потом стала промышлять разбоем на море у берегов Австралии. Вот так-то!
– Вот это женщина!
– Зато десерт, который мы приготовим сегодня, тебе понравится.
