скачать книгу бесплатно
Вот здесь очень важный момент – в каких то компаниях внедрены документы относительно этих элементов системы менеджмента безопасности пищевой продукции отдельно (схема взаимодействия процессов, методы мониторинга и измерения, идентификация и описание, показатели и т. п. и т.п – все в разных документах), но, лично я нахожу это непродуктивным, это «разброд и шатание» в чистом виде, и, поэтому предлагаю все сделать в рамках одного документа, так его и назвать «Схема взаимодействия и оценки процессов СМБПП», который содержит следующую информацию:
1 Схема взаимодействия процессов СМБПП (сама схема процессов)
2 Идентификация и взаимодействие процессов СМБПП (перечень Владельцев процессов в виде таблицы)
3 Область распространения процессов СМБПП (для каждого процесса, в виде таблицы)
4 Взаимодействие процессов (входы и выходы процесса для каждого процесса, в виде таблицы)
5 Документирование процессов (ссылка на документированную информацию для всех процессов)
6 Постоянное улучшение
6.1. Показатели результативности процесса (KPI для каждого процесса в виде таблицы, включая методику оценки)
6.2 План мониторинга (для каждого процесса, в виде таблицы)
Таким образом, в одном документе Вы предоставите всю необходимую информацию в отношении СМБПП: Процессы и владельцы, назначенные показатели результативности, метод и периодичность оценки, описание процессов (входы, выходы), мониторинг и улучшения. Представьте, сколько лишней документации присутствует в некоторых компаниях, благодаря необдуманному подходу менажеров по качеству? Необдуманного по причине того, что оптимизации никакой, только раздутие и без того базы документов!
Давайте рассмотрим каждый пункт документа «Схема взаимодействия и оценки процессов СМБПП» отдельно и в конце увидим, что у нас в итоге получится:
2.2.1 Схема взаимодействия процессов
Документ, с которого начинается схема взаимодействия это организационная структура. Часто бывает, что структура меняется в компании каждый день, и, четкого ничего нет, но она всегда присутствует в том или ином виде, и этот документ, по которому можно определить, какие департаменты и сотрудники в компании есть.
Для начала ее следует проверить – убедиться, что она отражает реальное положение дел и, если Вы пропустили первую главу, убедиться, что процесс по управлению качеством (включая и контроль и обеспечение) независим и под производством случайно не «висит». А если такого процесса нет, что делать?
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
