скачать книгу бесплатно
Получив заветные цветы, невеста не расстается с ними до самой регистрации. Еще одну роль букет играет в загсе. Правда, эту традицию соблюдают сейчас не все, но все-таки следует знать, что букет во время произнесения торжественных клятв и обмена кольцами находится у свидетеля, который стоит рядом с невестой. Он охраняет букет от посягательств во время столь ответственных действий, этим он дает гарантию защиты будущей жены от посягательств во время отсутствия мужа.
Ну и третья роль цветов в букете невесты, наверное, самая приятная – это традиция бросать букет через левое плечо своим незамужним подругам. Этот обычай пришел к нам из Европы и укоренился довольно быстро.
Согласно ему невеста в конце первого дня свадьбы поворачивается к своим подружкам спиной и бросает букет им в руки. Которая поймает, та и станет следующей невестой.
В некоторых странах букет переходит к новой хозяйке и хранится до заветного срока.
Свидетельница также должна иметь свой букет, его вручает свидетель. Это происходит только после того, как невеста получит свой.
Цветы, преподнесенные свидетельнице, должны быть такими же, как и у невесты. Два примерно одинаковых букета будут украшать двух самых красивых дам вашего торжества.
Немного меньше в этом плане везет свидетелю. Он не получает букета, поскольку на него возложено много обязанностей. В первую очередь это ответственность за обручальные кольца, которые он доставляет в загс. Когда невеста расписывается, именно он держит букет невесты. В конце церемонии молодоженов просто «заваливают» все новыми очаровательными букетами, о них тоже должен позаботиться свидетель.
Также цветы получают и родители жениха и невесты, но часто гости забывают об этом обычае, желая вручить цветы только молодоженам. Поэтому лучше заранее распределить, кто будет дарить цветы родителям. Вручить букеты могут родственники или же друзья жениха и невесты. Молодые люди могут сами подарить букеты мамам и папам.
Выкуп невесты
Выкуп невесты – один из самых веселых и зрелищных элементов свадебного обряда. Проблему «выкупа» решают обычно свидетель со свидетельницей, но лучше, если и сам жених будет непосредственным участником этого мероприятия. «Выкупают» невесту обычно деньгами, конфетами, цветами, а также шампанским и водкой.
Все зависит от фантазии подружек невесты. Жениху следует быть готовым и к неожиданностям: обычно в ритуал «выкупа» включаются и соседи, и знакомые невесты, так что денег, конфет, спиртного команде жениха надо брать больше предварительно намеченного.
Выкуп невесты – это русская традиция. Хотя и существуют похожие церемонии у других народов, например, калым. Но именно русский выкуп, в отличие от калыма, предполагает скорее не оплату, а соблюдение церемонии.
История появления этой церемонии уходит корнями далеко в прошлое. На хлебосольной Руси, обожающей различные празднества, выкуп невесты был настоящим спектаклем, к которому долго и тщательно готовились. Происходил выкуп следующим образом.
При въезде в деревню (если жених был из другой) и на пути к дому невесты сельчане загораживали свадебному поезду дорогу и требовали выкупа. Расплачивался всегда дружка (в наше время – свидетель). Широко применялось перегораживание улицы на пути жениха бревном, уложенным на специальные козлы. У бревна – богатырская застава: младший брат невесты со своими друзьями и родственниками невесты. Богатырская застава не пропускала свадебный кортеж, заставляя жениха с дружкой показать свою молодецкую удаль, например, за десять минут перепилить бревно. Сыпались шутки, слышался хохот: «Смотри-ка, кажись, жених топор впервые в руки взял, за острие держится, топорищем рубит». Когда бревно было перепилено, не скупились на похвалу, приносили воды умыться, полотенце утереться. Дорога была расчищена, и поезд жениха мчался дальше к дому невесты, где его ждали новые препятствия.
Когда жених прибывал к месту назначения, ворота и двери в дом уже были закрыты родственниками и соседями невесты. Жениху и его дружке приходилось долго стучать. Когда жених и дружка оказывались во дворе, там всегда было полно ребятни, и всем им надо было дать выкуп-сладости. И тут на пути вставал старший брат невесты или кто-нибудь из родственников «солидного» возраста. Он задавал жениху загадки. Если раньше испытывались сила и щедрость жениха, то теперь – умственные способности. Загадок обычно загадывали не больше трех. Отгадывать жениху помогал дружка. Если оба испытывали затруднение, всегда находились добрые люди и подсказывали ответ. Жених победно поднимался на крыльцо и входил в дом. Теперь надо было вручить гостинцы всем подружкам невесты. С этим он обычно справлялся легко. Но невесту надо было еще найти. Перед женихом сидели на скамье девицы, покрытые большими одинаковыми платками. Какая из них невеста? Надо было отгадать, не оконфузиться. Бывали случаи, когда жених поднимал платок, думая, что под ним его суженая, а оказывалось – сморщенная старуха. Поэтому жених ходил вдоль ряда, ко всему приглядывался – рост, форма плеч, туфельки на ногах…
Когда все преграды были позади, полагалось посадить жениха за стол под образа на княжеское место. Жених должен был выкупать его у того мужчины или мальчика, который сидел подле невесты. Последний, получив несколько монет, уступал свое место, и жених садился подле невесты на одну подушку с ней. Хозяева приглашали гостей к столу.
Где-то лет восемь – десять назад, выкуп невесты вновь вошел в моду. Он производится в тот момент, когда жених вместе со свидетелем приезжают за невестой.
Конечно же, за долгие годы церемония претерпела многие изменения, теперь она более осовременена и упрощена. Выкуп, проводимый в стихах, – тоже сложная процедура. Это, конечно же, красиво. Только вот жених и свидетель, с которыми разговаривают стихами, чувствуют себя неуютно, и не знают, как себя вести. А в том случае, если они подготовились заранее, разучив стихотворные ответы, – церемония как-то теряет свой смысл.
Вообще, в этой церемонии – как, впрочем, и в любой другой – важно не злоупотреблять чем-то одним (например, вопросами-заданиями для жениха, стихами и т. д.). Церемония пройдет тем веселее и краше, чем будет разнообразнее. Золотая середина – вот главное условие интересного выкупа.
Оформление свадебного альбома
Когда одно из самых важных и волнующих событий в вашей жизни осталось позади, наступает время заняться выбором и оформлением свадебного альбома. Именно его вы будете перелистывать бесчисленное количество раз на работе, в гостях у друзей и родственников, да и просто со всеми, с кем вы хотите поделиться воспоминаниями о своем свадебном торжестве.
Альбомы бывают разные: дорогие и не очень, эксклюзивные и совсем простые. Не бывает только плохих альбомов, потому что стоимость – совсем не главный показатель, а выбор того или иного из них – дело индивидуальное.
Первый и самый простой вариант – альбомы с пластиковыми «кармашками». Отличаются они друг от друга качеством обложки, количеством фотографий, их расположением внутри альбома и цветом страниц. В некоторых альбомах присутствуют бумажные поля для заметок или специальные маленькие кармашки, в которые вставляются карточки с комментариями или датами. Альбомы под фото 10?15 удобны с точки зрения демонстрации фотографий родственникам, друзьям и коллегам: они не занимают много места и помещаются в любой сумочке. Но фотографии большего размера в них не разместишь. Существуют и довольно большие экземпляры, где кармашки размером 10?15 чередуются с карманами больших параметров. Такие альбомы зачастую используют в качестве свадебных. Вариант такого альбома – наборная папка. Вы покупаете отдельные листы с кармашками нужного размера и скрепляете их внутри выбранной обложки по принципу скоросшивателя.
Второй вариант. В качестве свадебных можно посоветовать альбомы, где фотографии наклеиваются на бумажные листы с помощью специального клея, уголков, стикеров или скотча для фотографий?
Он состоит из листов плотной бумаги, которые могут быть разделены пергамином – полупрозрачным материалом, который дополнительно защищает фотографии. Никаких кармашков, пленок и прочего здесь нет – зато есть широчайшее поле для фантазии и творчества. Обложки таких альбомов варьируются: от ламинированной бумаги до натуральной кожи, шелка, стекла или дерева. В дополнение к альбому придется докупить средства крепления фотографий. Как уже было сказано, это могут быть белые или прозрачные уголки, скотч или стикеры (клейкие полоски). Что выбрать – дело исключительно вашего вкуса и пристрастий.
Чем удобен такой альбом? Во-первых, он не требует, чтобы все фотографии были одинаковыми, – вы можете напечатать их какого угодно размера или обрезать так, как больше нравится. Во-вторых, появляется возможность самим придумать стиль вашего альбома. Ведь на страницы можно приклеивать не только фотографии, но и все, что душе угодно: поздравительные открытки, которые вам подарили в день свадьбы, картинки, которые нравятся, или засушенные листья того самого дерева, что шумело у вас под окнами в свадебном путешествии. Можно оформить фотографии в своеобразные рамки. Для этого необходима разноцветная плотная бумага, ножницы и все тот же скотч или стикеры. Из цветной бумаги вырезаются прямоугольник и квадрат, размером чуть больше фотографии. Фотография при помощи стикеров (а лучше скотча) наклеивается на бумагу, а уже бумага – на страницу альбома. В результате получается рамка, которая придает фотографии более «объемный» вид. Бумага, о которой мы говорим, продается в магазинах, торгующих товарами для художников. Цветовая гамма ее очень велика, а купить можно столько листов, сколько вам потребуется.
Третий вариант – это так называемый «магнитный» альбом. В нем бумажные листы покрыты некой клейкой субстанцией, на которую помещается фотография, а затем страница накрывается прозрачной пленкой, которая прилипает к этой странице (правда, для этого по сторонам страницы нужно оставить поля). Из всех видов альбомов этот – наименее удачный выбор. Единственное положительное качество его заключается в том, что фотографии в таком альбоме можно размещать произвольно, что, конечно же, является плюсом. Но этот плюс, увы, не компенсирует недостатков, которые заключаются в следующем:
– клей, которым покрыта страница, через некоторое время приводит к пожелтению фотографий, что их совершенно не украшает;
– клей склонен высыхать, слой пленки начинает отходить от страницы, на него налипает пыль, и странички приобретают не очень приятный вид;
– пленка довольно сильно бликует, и вы обрекаете зрителей на постоянное верчение альбомом, чтобы что-то рассмотреть.
Несколько советов для самостоятельного оформления альбома:
– размещая фотографии на листе, оставляйте поля для переворачивания страницы, чтобы не касаться фотографий пальцами;
– создавайте серии фотографий, иллюстрирующих какую-то часть вашей свадьбы. Интересно выглядит серия, где пойманы небольшие изменения – в позах, выражении лиц, движении;
– не стоит размещать на странице множество совсем маленьких фотографий – получится «куча мала», в которой потеряются детали; можно сделать одну фотографию серии большой, а остальные, как бы продолжающие ее, – маленькими;
– когда вы размещаете на странице фотографии, на которых люди сняты крупным планом, постарайтесь подобрать снимки так, чтобы направления взглядов фотографируемых пересекались, а не расходились в разные стороны.
Если нет желания оформлять альбом самостоятельно, можно воспользоваться не альбомом, а папкой, состоящей из отдельных страниц, которые подшиваются в папку-обложку. Фотографии в этом случае также приклеиваются на лист, а сверху размещается страница-паспарту с прорезанными отверстиями – круглыми или квадратными. Если используется паспарту, пергамин уже не нужен – фотографии будут дополнительно защищены и без него. Единственный минус этого способа – не очень большой выбор вариантов оформления, поскольку паспарту бывают всего нескольких видов с жестко заданными размерами рамок. Паспарту можно вырезать и самостоятельно – из уже упоминавшейся цветной бумаги или тонкого картона, но это потребует от вас определенной сноровки. А можно их и не использовать – взять только листы. Обложки для наборных папок также бывают самыми разнообразными – из кожи, дерева, металла и даже стекла.
Еще один вариант альбома, приобретающий все большую популярность, выполняется полиграфическим способом.
Фотографии в электронном виде обрабатываются и размещаются на страницах определенным образом. Затем страницы печатаются и переплетаются как книга. В результате получается ваш индивидуальный свадебный альбом, безусловные достоинства которого – неповторимый дизайн и единство стиля в оформлении. Такой вариант альбома, безусловно, выглядит выигрышнее, чем «наклеенный» – ведь он больше похож на книгу или глянцевый журнал. Здесь есть и масса возможностей в выборе варианта оформления страниц, обложки и самих фотографий.
По сравнению со всеми остальными вариантами, этот отличает еще и довольно высокая стоимость, которая обусловлена большим количеством временных и денежных затрат. Большим преимуществом такого альбома является то, что вы получаете единственное и неповторимое издание, напечатанное ограниченным тиражом (это если заказываются еще и альбомы для родителей) или вовсе в единственном экземпляре. Подготовка фотографий и макетирование страниц требует наличия определенных навыков, а затраты на сканирование (если оно требуется), печать и переплетные работы довольно высоки.
Что выбрать – решать вам. Кому-то хочется самостоятельно наклеивать дорогие сердцу фотографии в альбом и подбирать к ним симпатичные дополнения, кто-то хочет подольше хвастаться друзьям тем, как все было на свадьбе, и не расстается с маленьким альбомчиком, а кому-то хочется удивить окружающих раритетным изданием «Наше торжество» с обложкой от известного дизайнера. В любом случае вы можете выбрать подходящее хранилище для ваших фотографий и соответствующим образом оформить его – сами или с помощью фотографа. Очень часто оформление свадебного альбома предоставляется как эксклюзивная услуга. Оформительские услуги имеют смысл в том случае, если фотографии подвергаются обработке (тонированию, созданию эффекта старых фотографий и т. п.), ретушированию, кадрированию (когда фотография «обрезается», чтобы выделить какую-то ее часть), если ваш альбом действительно оформляют, а не просто заполняют фотографиями в хронологическом порядке. И, безусловно, альбом, который затем будет печататься полиграфическим способом, требует работы профессионала. Ведь навык, необходимый для подготовки изображений и создания такого альбома, не приходит сиюминутно и не появляется после прочтения популярного справочника по Adobe Photoshop.
Свадебный каравай
Обычай печь свадебный каравай широко распространен по всему миру, в некоторых странах было принято разламывать свадебный пирог над головой невесты. Считалось, что это принесет счастье и прибавление в новую семью. Россия не стала исключением.
Свадебному караваю всегда уделяется особая роль в обрядах русской свадьбы. Практически на всех современных свадьбах присутствует обряд, когда родители жениха встречают молодоженов после регистрации и держат в руках каравай на красиво вышитом рушнике и икону. Так они благословляют молодоженов.
Существует примета: кто больше кусок каравая откусит, тот и будет в семье хозяином, причем делать это надо без помощи рук.
Наши предки уделяли огромное внимание свадебному караваю. Его круглая форма олицетворяла собой солнце, а сам он был символом богатства и сытости. Это связано с тем, что на Руси долгое время процветало земледелие и существовало множество обрядов, посвященных плодородию и земле. Так как хлеб пекся из муки, то считалось, что «он – дар матушки земли». Свадебный каравай пекли женщины, удачливые в браке и имеющие здоровых детей, так как считалось, что их удача передается молодой семье. Поэтому выпечка свадебного каравая было ответственным и почетным делом.
Считалось, что чем больше будет каравай по размеру, тем лучше, богаче и сытнее будет жизнь у молодых, поэтому свадебные караваи старались испечь огромных размеров.
Для украшения свадебных караваев использовались узоры из теста, это были плетеные косички, цветы, колоски ржи и веточки калины. Калине на Руси приписывали особые свойства, она была символом любви. Это связано с тем, что большинство свадеб на Руси игралось по осени, когда основные работы в поле закончены, в это время и созревали красные ягоды калины. Стоит отметить, что раньше ветками калины украшали комнату, в которой пекли свадебный каравай.
Сегодня каравай можно заказать или купить в кондитерской, специальном магазине или найти знакомых, кто пек караваи, имеет большой опыт, и попросить их сделать это важное приготовление. Можно попросить близких родственников испечь каравай по рецепту.
Рецепты можно узнать в кулинарных книгах или поискать в интернете. Здесь приводится рецепт, найденный во всемирной паутине.
Рецепт:
сахар – 1 стакан;
желтки – 3 штуки;
белки – 5 штук;
молоко – 0,5 л;
дрожжи – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
ванилин;
сливочное масло – 250 г;
изюм без косточек – 1/3 стакана;
мука – 1 кг.
Способ приготовления:
Замесить опару из 1–1,5 стакана муки, теплого молока и дрожжей, затем дать хорошо подняться. Потом добавить желтки, растопленное сливочное масло, соль и пряности по вкусу, сахар и подготовленный изюм. Вымешать крутое тесто, постепенно добавляя муку и взбитые в пену белки яиц. Затем дать тесту подняться, обсыпав поверхность мукой и поставив посуду с тестом в теплое место. Подготовленное тесто разделить на два куска нужной величины, оставив часть теста для изготовления украшений. Скатать из каждого куска теста шар и уложить их на смазанный маслом лист. Из оставленного теста разделать два тонких жгута (по величине окружности каждого каравая), соединить их вместе в виде веревочки и обвить ею отдельно каждый приготовленный каравай. Поверхность каравая оформить узорами из теста, закрепив подготовленные украшения с помощью взбитого белка или небольших заостренных деревянных шпилек, и дать караваю еще раз подойти. Осторожно смазать украшенную поверхность окончательно подошедшего каравая взбитым яйцом. После этого поверхность каравая можно посыпать измельченным изюмом и миндалем. Выпекать каравай в горячей духовке около часа или немного больше, в зависимости от его величины. Затем готовому караваю дать хорошо остыть и укрыть его льняным полотенцем до использования. Украшения из тертого теста желательно разделывать сразу же, после начала приготовления основного теста.
Важным элементом при обряде, когда свадебным караваем родители угощают молодых, является свадебный рушник. Один из вариантов рушников – это красивое, вышитое узорами полотенце, на котором подносят каравай, его еще называли «хлебосольный рушник».
На нем вышивали пары птиц, символизирующие молодых, их имена, цветы, растительные узоры, а также пожелания богатства, здоровья и счастья. Рушник принято хранить всю жизнь.
Вообще в приданом девушки должно быть множество рушников, поэтому молодая невеста задолго до свадьбы должна была их приготовить. Вышитые особыми узорами рушники использовались на протяжении всех свадебных обрядов, молодая невеста дарила их родственникам мужа, ими наряжались свадебные повозки, спины лошадей, при венчании молодые стояли на белом венчальном рушнике, ими же украшались иконы, которыми благословляли родители молодых. Во время венчания руки молодых жениха и невесты были связаны одним рушником как символом духовного единства.
Сегодня «хлебосольный рушник» может заменить красивое льняное полотенце с вышитым или нарисованным узором.
Самое главное – это символизм этой церемонии и то, с какими чувствами молодые относятся к этому ритуалу.
Это очень древняя и красивая традиция, которой не стоит пренебрегать в современное время. Ведь свадьба вобрала в себя и языческие и христианские традиции, она является и светским и церковным (венчание) праздником.
Во время проведения свадебных ритуалов и самой свадьбы человек приобщается к своим корням и предкам, поэтому важно сохранять эту связь на протяжении поколений.
Пусть на вашей свадьбе будет самый большой каравай и вас ждет самая сытая жизнь!
Свадебный торт
Трудно представить яркую свадьбу без свадебного торта, который будет достойным завершением праздничного банкета и вкусным десертом. Особенно приятно, если он будет сделан по индивидуальному эскизу.
Торт занимает особое место в свадебной символике. Но не стоит путать свадебный каравай и торт. Каравай подносят молодым после регистрации, перед тем, как они войдут в новый дом (или же в дом к родителям). Существует даже поверье, согласно которому, кто больший кусок хлеба откусит, тот и хозяйничать будет в семье.
Свадебный торт подается в конце праздничного ужина в качестве десерта. С ним также связаны определенные приметы и обычаи. Молодые вместе начинают резать торт. Причем это делает жена, а муж лишь поддерживает нож. Первый кусок он кладет ей, второй себе, а далее торт нарезается для гостей.
Нужно заметить, что в так популярных сегодня многоярусных тортах, разрезаются нижние слои, а верхний слой, молодожены берут с собой.
Частый вопрос, которым озадачиваются молодожены и те, кто помогает организовать им свадьбу: где лучше всего заказывать и покупать свадебные торты?
Это можно сделать в магазине, в котором продаются различные виды тортов, и свадебные в том числе. Возможен вариант заказа в многочисленных кафе и ресторанах, которые нужно посетить и сравнить цены и ассортимент. Также торт можно заказать в кондитерских. Для того чтобы сделать свой выбор, можно посмотреть фотографии, почитать описание рецептов различных тортов, а можно сделать иначе. К примеру, заказать маленький пробный торт или даже несколько и попробовать их с близкими родственниками. Так, вы будете точно представлять, что вас ждет на торжестве.
Каждый индивидуально выполненный торт – это маленькое чудо кондитерского искусства, призванное радовать своим красивым внешним видом и прекрасным вкусом.
Торты различаются по весу, он рассчитывается примерно по 150–200 грамм на человека. Поэтому важно знать точное количество гостей, чтобы правильно рассчитать, какой торт вам нужен.
Естественно, что свадебные торты различаются по форме, самыми распространенными являются торты круглой и сердцевидной формы, но некоторым парам нравятся квадратные. В последнее время в нашей стране приобретают популярность многоярусные торты.
В основном принято делать торты светлых, пастельных оттенков, но не менее красиво и оригинально смотрятся белые торты с контрастно красными цветами или с зелеными веточками, сделанными из крема, цукатов и других кондитерских ухищрений.
Традиционным украшением для торта являются фигурки жениха и невесты. Они могут быть сделаны как из съедобной кондитерской пасты, так и из несъедобных материалов, типа пластика, чтобы остаться на долгую память. Сейчас на рынке свадебных товаров существует множество разнообразных вариантов фигурок. Это могут быть изящные, романтичного вида куклы, чем-то похожие на настоящих жениха и невесту, с аристократичными хорошо проработанными чертами лица и деталями гардероба. А могут быть веселые, с озорными личиками, похожие на толстеньких херувимчиков, куклы. Но это не обязательно должны быть фигурки жениха и невесты, это могут быть ангелы, голуби с сердечками, лебеди. Все, что символизирует любовь и верность. Главное, выбрать украшение, подходящее по настроению и характеру этой свадьбе, чтобы оно радовало молодоженов, их родственников и гостей.
Можно украсить торт живыми цветами. Это необычно и чрезвычайно красиво, главное, чтобы цветы хорошо сочетались с формой и цветом торта.
Дороже обойдется украшение торта цветами из кондитерской мастики или марципанов. Но зато, в таком случае можно будет съесть весь торт. Другим плюсом такого украшения является огромное разнообразие декоративных элементов, из пасты можно сделать любые цветочные композиции, ракушки, бабочек, старинные замки, усыпать композиции можно серебряным бисером (кстати, тоже съедобным).
Интересными вариантами могут оказаться торты, выполненные в форме замков, часов, карет, чего-то, что символизирует прочность, длительность и сказочную атмосферу этого праздника.
О вкусах не спорят, поэтому каждой паре решать, каким их свадебный торт будет по вкусу, что следует взять за основу, за крем и добавлять ли какие-нибудь пряности и цукаты. Прекрасным дополнением к любому торту будут свежие фрукты, красиво уложенные на блюде. Также можно заказать торт с фруктами внутри.
Иногда молодожены решают заказать несколько тортов, выполненных или в одном или в контрастных стилях. Это удобно, когда на свадьбе планируется много столиков, а не один большой стол.
Можно очень интересно обыграть сам момент подачи свадебного торта. Под музыку ведущий (тамада) просит гостей обратить внимание на последний сюрприз вечера. Огромный многоярусный торт выкатывают на позолоченной тележке и молодых просят начать разрезать его.
Другой вариант: торт вносят на стилизованных носилках несколько людей, одетых слугами и ставят перед гостями. Этот вариант больше подходит тем парам, чья свадьба стилизована под восточный – индийский, турецкий или марокканский – стиль.
Вариантов красивого и достойного завершения вечера множество, можно также объявить о последнем подарке гостям и на несколько секунд выключить свет, а потом, когда торт внесли и поставили на специально отведенное место, зажигаются бенгальские огни и раздается музыка. Если хорошо спланировать, это будет неожиданно и весело.
Каждая свадьба проходит по уникальному сценарию, и каждый элемент этого сценария должен выглядеть идеально, поэтому к такой важной части праздника, как угощение десертом, нужно отнестись со всей серьезностью и приложить максимум фантазии.
Свадебное застолье
В приятных предсвадебных хлопотах нужно продумать все до мелочей: где, как, когда и в чьем присутствии будет праздноваться создание новой семьи.
Организаторами свадебного застолья обычно бывают родственники, в частности родители жениха и невесты, и сами молодые. Им принадлежит право выбора места, времени и сценария проведения торжества. После обсуждения и принятия решений они должны разделить между собой обязанности и распланировать меню. Иногда за застолье в первый день отвечает одна сторона, во второй – другая. Но в любом случае все решается по взаимной договоренности.
Когда дело доходит до приглашения гостей, возникают неизбежные проблемы. С одной стороны, счастьем хочется поделиться с множеством знакомых, с другой стороны, возникают проблемы материального характера: не каждая семья может позволить себе закатить пир на несколько сотен гостей.
Если выбор остановлен на ресторане, то следует заранее обдумать вид проведения торжества. Это может быть застолье с полным обслуживанием, с частичным обслуживанием, а также «шведский стол» (или так называемый фуршет), в последнее время получивший широкую популярность в России.
Банкет с полным обслуживанием отличается от других тем, что никто из устроителей, участников и гостей свадебного торжества не участвует в процессе обслуживания застолья. Все это входит в обязанности работников ресторана, отвечающих за сервис и меню. Полное неучастие в обслуживании не всегда удобно, поэтому этот вид банкета имеет сравнительно невысокий уровень популярности.
Банкет с частичным обслуживанием предполагает небольшое участие устроителей праздника, проблемы сервировки их не касаются. Им остается лишь правильно составить меню. Тут невозможно дать точные рекомендации, потому что составление меню зависит от вкуса, традиций и числа приглашенных.
Более светский и не совсем избитый вариант – проведение торжества в загородном особняке. В современных условиях можно арендовать практически любое помещение, причем как в России, так и за рубежом. Но при выборе этого варианта необходимо учитывать опыт специалистов по устроению таких праздников, потому что эти мероприятия включают в себя специфическую музыку, официантов, разносящих шампанское, а иногда даже фейерверк. Все это будет красиво и изысканно выглядеть только при вложении значительной суммы. Самый подходящий вид свадебного стола в данном варианте – фуршет.
Такой прием может проходить как на свежем воздухе, так и в помещении. Он предоставляет гостям полную свободу выбора блюд и напитков. Главное же его отличие от других приемов – абсолютная свобода передвижения всех участвующих в торжестве, что способствует созданию непринужденной атмосферы.
