скачать книгу бесплатно
3. Маринуйте в течение 3—4 часов.
4. Жарьте на шампурах, переворачивая каждые 4 минуты, до готовности.
8. ШАШЛЫК ИЗ УТКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРИНАДОМ
Ингредиенты:
– 1 кг утиных грудок
– Сок 2 апельсинов
– 2 ст. л. меда
– 2 зубчика чеснока
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте утиные грудки кусочками.
2. Смешайте апельсиновый сок, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Замаринуйте мясо на 2—3 часа.
4. Жарьте на мангале до золотистой корочки, поворачивая каждые 5 минут.
9. ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Ингредиенты:
– 1 кг свиной лопатки
– 2 ст. л. горчицы
– 50 мл растительного масла
– 2 луковицы
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками и лук – кольцами.
2. Смешайте мясо с луком, горчицей, маслом, солью и перцем.
3. Маринуйте 4 часа.
4. Жарьте над углями, поворачивая каждые 5 минут.
10. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
– 1 кг говядины
– 100 мл соевого соуса
– 2 зубчика чеснока
– 1 ст. л. меда
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте говядину кусочками.
2. Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Замаринуйте мясо на 3—4 часа.
4. Жарьте на мангале до готовности, поворачивая каждые 4—5 минут.
11. ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С КЕФИРОМ
Ингредиенты:
– 1 кг свиной шеи
– 500 мл кефира
– 2 луковицы
– 2 зубчика чеснока
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свинину крупными кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
3. В глубокой миске смешайте мясо с луком, чесноком, кефиром, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 4—5 часов.
4. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях, периодически переворачивая, до румяной корочки.
12. КУРИНЫЙ ШАШЛЫК С МЁДОМ И ГОРЧИЦЕЙ
Ингредиенты:
– 1 кг куриных грудок
– 2 ст. л. мёда
– 2 ст. л. дижонской горчицы
– 1 ст. л. лимонного сока
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриные грудки нарежьте на средние кусочки.
2. Смешайте мёд, горчицу, лимонный сок, соль и перец в миске. Маринуйте курицу в этой смеси 2—3 часа.
3. Жарьте на шампурах, поворачивая каждый 4—5 минут, до золотистой корочки.
13. ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ С ТОМАТНЫМ МАРИНАДОМ
Ингредиенты:
– 1 кг баранины
– 4 крупных помидора
– 3 луковицы
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. зиры
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баранину на куски по 4 см.
2. Помидоры натрите на тёрке, лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте мясо с помидорами, луком, чесноком, зирой, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 5—6 часов.
4. Жарьте на шампурах, поворачивая каждые 5 минут, до готовности.
14. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВИНОМ
Ингредиенты:
– 1 кг говядины
– 200 мл красного сухого вина
– 2 луковицы
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. тимьяна
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте говядину на кусочки.
2. Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте вино, лук, чеснок, тимьян, соль и перец. Маринуйте мясо 4—5 часов.
4. Жарьте мясо на мангале, переворачивая каждые 4—5 минут.
15. ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ НОЖЕК С ПАПРИКОЙ
Ингредиенты:
– 1 кг куриных ножек
– 2 ст. л. паприки
– 3 зубчика чеснока
– 50 мл растительного масла
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите куриные ножки, посолите и поперчите.
2. Измельчите чеснок, смешайте с паприкой и маслом. Маринуйте ножки 2—3 часа.
3. Жарьте на углях, периодически переворачивая, до румяной корочки.
16. МЯСНЫЕ РЁБРА С МЕДОВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
