Продукты питания - читать книги онлайн бесплатно

Главная
продукты питания - скачать книги в электронном виде

обложка книги ХАССП на предприятиях общественного питания

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

ХАССП на предприятиях общественного питания

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособи...

обложка книги Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производс...

обложка книги Биотехнология продуктов растительного происхождения

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Биотехнология продуктов растительного происхождения

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие...

обложка книги Технология производства и оценка качества молока

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология производства и оценка качества молока

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделе...

обложка книги Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

(0 из 5) [ оценок]

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах пе...

обложка книги Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов,...

обложка книги Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышле...

обложка книги Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

[Текст]

09-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое вн...

обложка книги Санитарная микробиология пищевых продуктов

[Текст]

09-08-2021

учебники и пособия для вузов

Санитарная микробиология пищевых продуктов

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и пе...

обложка книги Ресторанные ведомости №06/2021

[Текст]

26-07-2021

бизнес-журналы

Ресторанные ведомости №06/2021

(0 из 5) [ оценок]

Главная тема июньского номера журнала «Ресторанные ведомости» – «О чем готовят женщины». Верико Чичинадзе, Гаяне Бреиова, Лариса Кордик и Ульяна Юрьева не просто красивые женщины,...

обложка книги Без глютена. Простые рецепты, меняющие жизнь

[Текст]

12-08-2021

здоровое и правильное питание

Без глютена. Простые рецепты, меняющие жизнь

(0 из 5) [ оценок]

Можете себе представить ситуацию, когда вы в магазине ничего не можете купить, а в ресторане – заказать? Ничего из предложенного ассортимента и меню вам НЕЛЬЗЯ! Почти во всех проду...

обложка книги Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

[Текст]

14-07-2021

организационный менеджмент

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

(0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, о...

обложка книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

[Текст]

14-07-2021

учебники и пособия для вузов

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой продукции; перечень антиалиментарных веществ, токсичные компоненты продовольственн...

[Текст]

14-07-2021

гигиена

Санитария и гигиена

(0 из 5) [ оценок]

Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обес...

[Текст]

06-07-2021

здоровое и правильное питание

Сила из еды

(0 из 5) [ оценок]

Эта книга написана с целью рассказать правду о еде. Она расскажет, как и что есть и пить, чтобы развить самую высокую степень здоровья и поддерживать жизненные силы на высшем уровн...

сообщить о нарушении

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 25

Новинки!

Все новинки