Мясо - читать книги онлайн бесплатно

Главная
мясо - скачать книги в электронном виде

обложка книги Технологическое оборудование для переработки мяса

[Текст]

08-10-2015

техническая литература

Технологическое оборудование для переработки мяса

(0 из 5) [ оценок]

Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки мяса» предназначены для выполнения контрольной работы.

обложка книги Современные технологии переработки мясного сырья

[Текст]

08-10-2015

монографии

Современные технологии переработки мясного сырья

(0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства...

обложка книги Особенности разделки мяса, птицы и дичи

[Текст]

23-09-2009

кулинария

Особенности разделки мяса, птицы и дичи

(5 из 5) [2 оценок]

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки. Вы поймете, как проще раздел...

[Текст]

23-09-2009

кулинария

Приготовление мясных блюд

(0 из 5) [ оценок]

Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества. Белки служат для построения и восстановления тканей организма, а жир является источником...

сообщить о нарушении