Как устроен бизнес рыбного ресторана (с Яном и Натали Дмитренко, “Честная рыба”)

Рыба входит в базовую продуктовую корзину, т.е. это очень популярный и любимый многими продукт. В России в среднем в год человек съедает около 20 кг рыбы. Поэтому рыбный бизнес — это перспективное направление. Но в этом деле есть много нюансов и сложностей. И для того, чтобы разобраться в этом вопросе с нами собрались наши гости — Натали и Ян Дмитренко (основатели сифудбаров «Честная Рыба»). Подписывайтесь на Telegram-канал от СберМаркетинга, где собрано все самое важное в мире рекламы и маркетинговых технологий — t.me/sbermarketing  Таймкоды выпуска:  1:20 — о гостях4:04 — про все самое важное в мире рекламы и маркетинговых технологий от СберМаркетинга5:41 — про честность во всем13:26 — почему синий цвет запрещен15:33 — откуда взять деньги на развитие бизнеса19:33 — про поставщиков23:16 — как хранить рыбу и как управлять запасами29:23 — про статьи расходов ресторана31:30 — про авторские права на музыкальные произведения — про РАО и ВОИС39:59 — как работать с отзывами клиентов42:03 — совет с пользой Ссылки на рекомендуемые источники (библиотека подкаста на “Литрес”): — Книга “Теряя невинность: Как я построил бизнес, делая все по-своему и получая удовольствие от жизни” | Ричард Бренсон — litres.ru/book/richard-brenson/teryaya-nevinnost-kak-ya-postroil-biznes-delaya-vse-po-svo-152773/ — Книга “К черту всё! Берись и делай!” | Ричард Бренсон — litres.ru/book/richard-brenson/k-chertu-vse-beris-i-delay-18559136/— Книга “Пиши, сокращай 2025: Как создавать сильный текст” | Максим Ильяхов, Людмила Сарычева — litres.ru/book/maksim-ilyahov/pishi-sokraschay-2025-kak-sozdavat-silnyy-tekst-70193008/___Гости выпуска — Ян и Натали ДмитренкоВедущий, автор и редактор — Владимир МорозовСоведущая и соавтор — Татьяна Морозова СВЯЗЬ С РЕДАКЦИЕЙ:— Email: vladimir.v.morozov@gmail.com  — Telegram: t.me/morozov_media— Сайт подкаста: morozov-vv.ru/podcast— Вакансии для маркетологов — t.me/marketing_jobs Реклама. ООО «С-МАРКЕТИНГ», ИНН 7736319695, Erid: 2VfnxxTNxtp