Кухня Франции
Автор: RFI на русском
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 6
Доступно: 23 подкаста
Последнее обновление:
Добавлен:
- 01.mp325:10
- 02.mp320:50
- 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачатьСписок выпусков:
- 23. Французский институт INRA: вкусная обезжиренная колбаса уже существует9 мин. 38 cек.С 21 по 25 октября в Париже проходит Международный салон агропромышленности, посвященный технологиям в области питания (SIAL). В этом году более 7200 предприятий и научных организаций из 194 стран рас… Далее
- 22. Парижская брассери Vaudeville: от «Травиаты» до оперы наших дней8 мин. 8 cек.Продолжаем разговор об исторических парижских ресторанах и брассери. На площади, где стоит здание бывшей Биржи и когда-то находился театр, не мог не появиться ресторан. Он и появился — при первой же г… Далее
- 21. Исторические рестораны Франции: Серебряная башня над Парижем10 мин. 37 cек.«Мы помним, что месье всегда приходит первым, чтобы посидеть за столом в одиночестве. И что мадам, наоборот, любит приходить позже, ей нравится, как ее встречает наш вуатюрье, и она останавливается с … Далее
- 20. Французы за столом: выставка в Марселе о двух веках застолья10 мин. 20 cек.Многочисленная семья собралась за праздничным столом. Солдаты Первой мировой варят кашу в котелке на бивуаке. Вот уже следующая война — очередь тянется в булочную, у каждого в руках карточки. В жаркий… Далее
- 19. Как выбрать сыр во французском ресторане10 мин. 22 cек.Во французском ресторане, когда закуски и блюда уже утолили аппетит и насытили воображение, но еще до того, как десерт заставит нас забыть разум, наступает главный момент обеда или ужина. Распахиваютс… Далее
- 18. Апрель 2018: самые яркие новости французской кухни9 мин. 18 cек.Кухня радуется наступлению весны, французские повара с нетерпением ждут появления молодых овощей и с гордостью демонстрируют первую спаржу в своих инстаграмах. Открываются новые рестораны, объявляют с… Далее
- 17. Великая революция французских пиццерий14 мин. 6 cек.Французы — самые большие любители пиццы в мире. По количеству пицц, которые съедаются в стране ежегодно, с ними могут сравниться только американцы: ежегодно на каждого жителя Франции приходится 12 пиц… Далее
- 16. Французский выбор: кафе или брассери?9 мин. 11 cек.Куда пойти в ресторан? Когда планируется поездка в Париж, этот вопрос возникает одним из первых. Ответить на него, к сожалению, нельзя. Каждый день во французской столице появляется три новых ресторан… Далее
- 15. Родина вина, или Грузия и ее кувшин на 300 ведер17 мин. 18 cек.В 1970 году киностудия Грузия-фильм выпустила короткометражную картину «Кувшин» по сценарию Резо Габриадзе. Над грузинскими короткометражками, шедеврами кинематографа, смеялась и плакала в те годы вся… Далее
- 14. Яблоко раздора: как в Алма-Ате пытаются спасти предка плодовых яблонь14 мин. 00 cек.Новая столица Казахстана носит отныне имя «отца народа», но Алма-Ата по-прежнему напоминает своим названием об «отце яблок». В «яблоневом городе» растет дикий эндемический сорт предгорной яблони, от к… Далее
- 13. Виноградник Domaine de Vassal: винный погреб для вечности9 мин. 44 cек.Вдоль Средиземного моря от города Сета тянется 20-километровая песчаная коса. В этом природном заповеднике на 12 га расположен Domaine de Vassal, самый необычный виноградник в мире — хранилище 2600 со… Далее
- 12. От нашего стола к вашему: Франция и Грузия изучают сорта винограда7 мин. 35 cек.Франция и Грузия — винные державы, вино вписано в экономику и культуру обеих стран. Вино также — предмет исследования французских и грузинских ученых. Более пятнадцати лет обмен существует между двумя… Далее
- 11. Брассери La Lorraine: на западе Парижа без перемен9 мин. 23 cек.Продолжаем разговор об исторических ресторанах, кафе и брассери Парижа. Они остались в истории города не только потому, что за их столами собирались художники и расплачивались за ужин рисунками на сал… Далее
- 10. Свинина в школьных столовых: заменять или не заменять на другое мясо9 мин. 15 cек.В бургундском городе Шалон-Сюр-Сон школьники, которым религия запрещает есть свинину, cмогут дополнить свой школьный обед двойной порцией гарнира в те дни, когда в меню значатся свиной эскалоп, ветчин… Далее
- 9. Нео-Прованс: новый стиль, старое вино7 мин. 24 cек.В конце августа на юге Франции начался сбор винограда. Прованс и его кухня притягивают туристов больше, чем любой другой французский регион. О том, что представляет собой новый провансальский стиль в … Далее
- 8. Где попробовать мороженое в Париже6 мин. 30 cек.В Париже температура воздуха поднимается до 37°. Мороженое помогает спастись от жары. Старые, испытанные адреса — вечные ценности. И очень кстати в столице открылись новые адреса, где можно попробоват… Далее
- 7. Повара-мигранты в Париже: французы познакомились с хинкали и чеченскими сырниками12 мин. 11 cек.Известные парижские повара на протяжении недели готовили в четыре руки с шефами – беженцами. C 16 по 24 июня 14 во Франции проходил Refugee Food Festival, в работе которого приняли участие 14 ресторан… Далее
- 6. Французские депутаты отказались запретить рекламу вредной еды8 мин. 53 cек.Во вторник, 22 мая, французский парламент начал обсуждение нового закона о сельском хозяйстве и питании. Общество и СМИ вот уже неделю напряженно следили за тем, как народные избранники обсуждали волн… Далее
- 5. Израильская кухня в Париже: гастрономическая тенденция года6 мин. 54 cек.На протяжении последнего года главной гастрономической тенденцией Парижа была кухня Израиля. Такое случается, когда парижанам надоедает есть французские блюда, и настоящим трендом становится одна из к… Далее
- 4. Французская кухня: «украсьте суп жареными лягушками»12 мин. 39 cек.Великий Эскофье назвал рецепт супа с лягушками «Нимфы у Авроры», Александр Дюма советовал украсить суп жареными лягушками, да и современные повара включают «лягушачьи» рецепты в свои меню. RFI рассказ… Далее
- 3. Парижский выбор: бистро или бистрономия13 мин. 45 cек.Кроме кафе и брассери (о них шла речь в прошлом выпуске), во французском ресторанном лексиконе есть еще слово «бистро». И, конечно, главное — сам ресторан. Сегодня речь о них. Как отличить одно от дру… Далее
- 2. Выставка грузинского вина в Бордо: бронзовый тамада, золотое руно9 мин. 5 cек.«Город вина» (Cité du vin) в Бордо не любит называть себя музеем. Это именно город — со своими интерактивными улицами, персонажами-голограммами, прохожими и событиями, которые они обсуждают. Находясь … Далее
- 1. Грузинские сыроделы и их сыры: «Мы с ними по душам разговариваем»15 мин. 39 cек.«Если у тебя нет сыра, значит, ты уже умер», — считают в Грузии. От советских времен в стране осталось всего четыре сорта сыра. Но местные сыроделы восстанавливают рецепты, ищут закваски и производят … Далее
Отзывы:
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
