Что такое безглютеновая диета и почему она нужна не всем?

Глютен — это сложный белок в составе некоторых злаковых. Вы можете найти ее во всех сортах пшеницы, ячмене и ржи. Глютен еще называют клейковиной.Она содержится во всех продуктах, которые сделаны из этих злаков. Она делает тесто эластичным и влияет на скорость подъема при выпечке. Хлеб, лаваши, печенье, торты, пицца, макароны, хлопья на завтрак и даже пиво содержат глютен. Еще он бывает в кетчупе, майонезе, чипсах и соевом соусе. Рассказываем, кому нельзя есть глютен и почему здоровым людям диета не принесет пользы.Прочитать полную версию статьи вы можете по ссылке: cuprum.media/spravochnik/glyutenТелеграм-бот справочника: t.me/medkuprum_bot Подписывайтесь на наши соцсети: Телеграм: t.me/tolkosprosit Вконтакте: vk.com/cuprum.media Дзен: zen.yandex.ru/cuprum Слушайте другие наши подкасты: Подкаст Без шапки, часовое интервью с врачами: bezshapki.mave.digital Подкаст Купрум, ответ по науке за 3-4 минуты: cuprum.mave.digital