Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом. Выпускники могут с успехом использовать на рабочем месте манипуляции, изученные...
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компон...
В части пособия «Системы» представлены основные сведения, особенности, принципы действия, эксплуатационные характеристики электрооборудования, электронные и микропроцессорные систе...