Книги жанра Переработка плодов, овощей - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Переработка плодов, овощей

[Текст]

13-01-2022

Макрокинетика сушки

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Изложены теоретические основы и экспериментальные данные по кинетике сушки химических, пищевых и текстильных материалов. Показана аналогия различных процессов переноса массы, тепла...

обложка книги Основы консервирования и технохимконтроль

[Текст]

31-07-2016

Основы консервирования и технохимконтроль

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификаци...

обложка книги Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО

[Текст]

28-02-2024

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования с...

Новинки!