скачать книгу бесплатно
Диета №5: Правильное питание для здоровья печени
Вячеслав Пигарев
Книга представляет собой проверенный специалистами подход к питанию для поддержания здоровья печени. Исследуя связь между пищей и функцией печени, автор предлагает читателям не только детальный обзор диеты, специально разработанной для поддержания и восстановления печени, но также предоставляет вдохновляющие рецепты и практические советы. Откройте для себя, как правильное питание может стать ключом к здоровой, полной энергии жизни.
Диета №5: Правильное питание для здоровья печени
Вячеслав Пигарев
© Вячеслав Пигарев, 2024
ISBN 978-5-0062-1716-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Введение
Добро пожаловать в мир Диеты 5 – мира здоровья, бодрости и идеальной формы! Эта книга станет вашим гидом в увлекательное путешествие по пути к лучшей версии себя, где правильное питание и забота о своем теле становятся неотъемлемой частью вашей жизни.
Мы живем в удивительное время, когда доступ к информации о здоровом образе жизни и питании настолько обширен, что порой можно запутаться в множестве диет и рекомендаций. Но среди всей этой информационной суеты существует метод, который выделяется своей простотой, эффективностью и способностью улучшить ваше здоровье: это Диета 5.
Диета 5 разработана врачами и диетологами с учетом потребностей нашего организма и принципов здорового питания. Она призвана помочь вам не только достичь идеальной формы, но и укрепить вашу желудочно-кишечную систему, улучшить общее самочувствие и даже предотвратить множество заболеваний.
В этой книге мы расскажем вам о том, как правильно следовать Диете 5, как создавать разнообразные и вкусные блюда, и как преодолевать трудности, с которыми вы можете столкнуться на этом пути. Мы поделимся с вами рецептами, советами и историями успеха тех, кто уже изменил свою жизнь благодаря этой диете.
Итак, готовы ли вы начать свой путь к здоровью и идеальной форме? Давайте вместе исследовать мир Диеты 5 и откроем для себя, как забота о своем теле может стать приятной и вкусной частью вашей повседневной жизни.
Глава 1: Основы и Цели Диеты №5
Зачем нам нужна диета №5?
Основные принципы и цели питания по диете №5
Зачем нам нужна диета №5?
Диета 5, также известная как «диета №5», является специально разработанной диетой, которая используется для лечения и поддержания здоровья желудочно-кишечной системы. Её главная цель – облегчить нагрузку на печень и желудок, снизить раздражение слизистой оболочки желудка, и способствовать нормальному функционированию желчевыводящих путей. Вот несколько основных причин, почему Диета 5 может быть необходима:
Заболевания печени: Диета 5 часто назначается при различных заболеваниях печени, таких как желчекаменная болезнь, гепатит и цирроз. Она помогает уменьшить нагрузку на печень и способствует её восстановлению.
Желудочные проблемы: Пациенты с язвами желудка, гастритом и другими желудочными проблемами могут получить облегчение и улучшение своего состояния, следуя Диете 5.
Желчекаменная болезнь: Эта диета может помочь предотвратить образование новых желчных камней и снизить риск обострения заболевания.
Послеоперационное восстановление: после хирургических вмешательств на органах пищеварения (например, удаление желчного пузыря), Диета 5 может использоваться в качестве временного режима питания для облегчения восстановления.
Профилактика: Диета 5 может использоваться как профилактическая мера для тех, кто имеет предрасположенность к заболеваниям желудочно-кишечного тракта или хочет поддерживать здоровое пищеварение.
Диета 5 включает в себя определенные ограничения в питании, такие как исключение жирных, острых и слишком сладких продуктов, а также придерживание определенных принципов приготовления пищи. Её цель – обеспечить организм необходимыми питательными веществами, минимизируя раздражение и стресс для желудка и печени.
Важно заметить, что Диета 5 должна назначаться и контролироваться врачом или диетологом, так как её состав и длительность могут различаться в зависимости от индивидуальных потребностей и состояния пациента.
Диета №5 с загадочным названием была придумана и введена в обращение врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Как и сама диета, впрочем. Мы расскажем вам о сути диеты. Он придуман не только для похудения, но и для лечения.
Что представляет собой диета №5?
Он помогает избавиться от болезней, которые годами мучили человека: нарушения работы желчного пузыря, печени, почек, в частности, при наличии камней в желчи, печени и почках.
Это достаточно сложные заболевания, при которых возможна ограниченная диета. Диету Певзнера используют только те люди, которые не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Цель диеты №5
Когда человек начинает питаться по рекомендациям Михаила Певзнера, у него нормализуется работа печени, желчевыводящих путей и желчевыводящих путей. Желчеотделение становится более активным. В результате пациент чувствует себя значительно лучше.
Важное в диете Певзнера
Во время диеты человек использует нужное количество белков и углеводов, а жиров в нем немного. Клетчатка, жидкость и пектины (содержатся во многих фруктах) в диете №5 занимают видное место.
Певзнер не рекомендует блюда, содержащие много азота (например, картофель), кислоты (щавель), холестерина (яйца, майонез).
При диете №5 лучше избегать жареного и острого. Это вредно для желчного пузыря и печени.
Холодные овощи (из холодильника) при диете №5 тоже лучше не употреблять.
Мясо в диете Певзнера протирают или измельчают на блендере, овощи – тоже.
Овощи Певзнер не рекомендует пассировать и тем более – добавлять в зажарку муку.
Во время диеты №5 рекомендуют питаться дробно, 5—6 раз в день.
Сколько белков и жиров можно включать в ежедневный рацион при диете №5?
Белки – 100—110 грамм.
Жиры 60—70 грамм.
Углеводы – 450—500 грамм.
Соль – не более 8—10 грамм.
Сколько калорий в день рекомендуется для диеты №5?
Довольно много, как для человека с хорошей физической активностью – 3000—3200 ккал в день.
Как рассчитать меню во время диеты №5?
Завтрак с 8.00 до 9.00.
Винегрет заправляется сметаной, маслом, хлебом, творогом средней жирности, в течение суток вымоченной селедкой (до 20 г), чаем с молоком.
Полдник с 12.00 до 13.00.
Мясо отварное или запеченное в духовке, гречневая каша на воде или молоке, свежевыжатый сок.
Ужин с 16:00 до 17:00.
Овощной суп без мяса со сметаной, квашеной капустой, рыбой отварной с отварным картофелем и морковью, компотом (свежим).
Второй ужин с 19:00 до 20:00.
Запеканка из макарон с нежирным творогом, котлеты из капусты (запеченные), компот из фруктов и ягод.
Третий ужин в 22.00.
Кисель из ягод и фруктов, несладкая булочка без масла в тесте.
Худейте на здоровье, корректируйте тело и радуйтесь жизни!
Разрешенные продукты во время диеты Певзнера
Суп – основа рациона. Их готовят на овощном бульоне с крупой. Супы можно готовить также с молоком, фруктами.
Мясо свинина на пару или запеченное (а еще язык, говядина, нежирная ветчина).
Мясо птицы (чаще курицы).
Рыба и икра черные (рыбу можно перелить).
Молочные и кисломолочные продукты (сметана, творог низкой жирности, ряженка). Молоко или кисломолочные продукты при диете Певзнера можно употреблять до 200 грамм в день. Из них (или с ними) можно приготовить блинчики, сырники, вареники и насладиться вкусом.
Кашу готовят на воде, в которую после варки добавляют молоко.
Пудинги.
Макароны или вермишель, запеченные с творогом, молоком или сметаной.
Хлеб (сушеный) – можно есть и белый, и черный, и серый. К мучным изделиям, которые можно употреблять в пищу, относят также суккуленты без приправ, бисквиты, бисквит (сухой), булочки или пирожки. Мучные изделия для диеты Певзнера готовятся без масла и без маргарина.
Яйца вкрутую (не более 1 в день). Вы можете позволить себе омлет из одного яйца, но не более.
При диете №5 также рекомендуется зелень и сырые овощи. Из овощей еще можно приготовить гарниры к мясу.
Ягоды и фрукты также разрешены. Их можно есть сырыми и запекать. Например, печеные яблоки.
Певзнер в своем рационе не беспокоит людей сутками без сладкого, позволяя употреблять варенье из натуральных фруктов, различные варенья и варенья из ягод, а также мед (в особенности цветочный), зефир, мармелад, цукаты и даже сахар. Но есть ограничения – до 70 грамм в день.
В диете №5 есть и соки, естественно, натуральные – из овощей и фруктов. Разрешены даже кофе с молоком или сливками, чай с молоком (он хорошо усваивается), отвары трав, в частности, витаминный отвар шиповника.
Разрешены сливочное масло, растительные масла, которые можно добавлять в каши и салаты во время диеты.
Разрешается использовать соусы из ягод, фруктов и молочных продуктов.
Зелень и специи также можно употреблять в диете №5, приправляя ими блюда.
Запрещенные продукты в диете Певзнера
Алкогольные напитки.
Все жареное, продукты сырого и горячего копчения, острые блюда.
Жирное мясо, жирная рыба, внутренние органы (печень, сердце, легкие).
Консервированные продукты.
Бобы.
Грибы.
Лук, редис, чеснок, репа, щавель.
Очень пропеченные мучные изделия.
Какао-продукты (кофе), шоколад в любом его проявлении, включая горячий шоколад.
Любая газировка.
Уксус в посуде.
Соль (частичный запрет на этот продукт – не более 10 грамм в день).
Основные принципы и цели питания по диете №5
Специально разработанная диета, или диета, является основной составляющей лечения многих заболеваний. Особенно это важно при заболеваниях печени и желчеобразующих органов. Для таких пациентов предназначен стол №5. Именно такая диета обеспечивает полноценное поступление всех важных для печени веществ.
ИСТОРИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Почти столетие назад терапевт Певзнер заметил, что правильное питание способно облегчить страдания больных многими заболеваниями. В 1920 году он подарил миру удивительную разработку – 15 лечебных столов. Прошло немало времени, однако и сегодня пациентам назначают такие диеты. Они позволяют добиться благоприятных результатов.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
Стол №5 по Певзнеру рекомендуется больным с различными недугами печени. Эту диету назначают при таких заболеваниях, как:
Острый гепатит, хронический (без обострения);
Холецистит (при выздоровлении);
Цирроз печени (при отсутствии недостаточности);
Хронический холецистит (без обострения);
Желчнокаменная болезнь (если нет острой стадии).
