скачать книгу бесплатно
Распознавание Дисбаланса (Викрити): определите, какие Доши находятся в дисбалансе в данный момент. Возможно, некоторые симптомы будут отличаться от вашей исходной конституции.
Рекомендации по Питанию:
1. Вата: Выбирайте питательные, увлажняющие и теплые продукты. Предпочитайте горячие блюда, масла, теплые напитки. Избегайте сырой и холодной пищи.
2. Питта: Питайтесь охлаждающими и увлажняющими продуктами. Предпочтение отдавайте сладким, горьким и голубой пище. Избегайте острой, кислой и соленой пищи.
3. Капха: Выбирайте легкую, горячую и сухую пищу. Отдавайте предпочтение острой, горькой и аstringentной пище. Ограничьте потребление сладкой, маслястой и соленой пищи.
4. Соблюдение Режима: важно также соблюдать режим приема пищи, не переедать и не перескакивать приемы пищи, чтобы поддерживать здоровое пищеварение и баланс Дош.
5. Слушайте Свой Организм: Ваш организм может давать вам сигналы о том, какие продукты и режим подходят именно вам. Обращайте внимание на свое самочувствие и реакции на питание.
6. Поиск Поддержки: если у вас возникают затруднения с определением своей конституции и потребностей в питании, обратитесь к аюрведическому специалисту или врачу, который может провести более подробное обследование и дать рекомендации.
Помните, что аюрведический подход к питанию индивидуален, и то, что подходит для одного человека, может не подходить для другого. Важно слушать свой организм и находить баланс, который поддерживает ваше здоровье и благополучие.
Глава 3: Аюрведические Принципы Питания
Шад раса: шесть вкусов и их воздействие на организм
Гуны: качества пищи и их влияние на баланс
Важность времени и сезона в питании
Шад раса: шесть вкусов и их воздействие на организм
В аюрведе существует концепция шести вкусов, называемая «шад раса», которая отражает разнообразие вкусовых качеств пищи и их воздействие на организм. Эти шесть вкусов включают:
1. Сладкий (Мадху):
Вкус: Сладкий, насыщенный.
Элементы: Земля и вода.
Воздействие: Питательный, укрепляющий, успокаивающий. Увеличивает Капху, может вызвать утяжеление и образование слизи. Является источником энергии.
2. Кислый (Амл):
Вкус: Кислый, кислотный.
Элементы: Земля и огонь.
Воздействие: стимулирует аппетит, помогает пищеварению, активизирует Питту. В умеренных количествах способствует балансу, но в избытке может вызвать изжогу и раздражение.
3. Соленый (Лаван):
Вкус: Соленый.
Элементы: Вода и огонь.
Воздействие: стимулирует аппетит, способствует удержанию воды, может помогать балансу Ваты, но в избытке может вызвать отеки и повышенное давление.
4. Острый (Кату):
Вкус: Острый, жгучий.
Элементы: Воздух и огонь.
Воздействие: стимулирует аппетит, улучшает циркуляцию, помогает при заложенности носа, способствует разжижению слизи. В избытке может вызвать раздражение и пепелицу.
5. Горький (Тикта):
Вкус: Горький.
Элементы: Эфир и воздух.
Воздействие: очищает организм, помогает при расстройствах желудка, снижает Питту. Может вызвать ощущение сухости в больших количествах.
6. Вяжущий (Кашая):
Вкус: Вяжущий, сухой.
Элементы: Вода и земля.
Воздействие: стабилизирует, снижает аппетит, способствует остановке диареи. В избытке может вызвать запоры и чувство тяжести.
