скачать книгу бесплатно
Жарка сыра:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
2. Обжаривайте куски сыра с обеих сторон до золотистой корки. Обычно это занимает 2-3 минуты с каждой стороны.
Подача:
1. Когда сыр готов, полейте его соком половины лимона.
2. Подавайте греческий саганаки горячим, посыпанным свежей петрушкой и посыпанным перцем по вкусу.
Греческий саганаки – это великолепная закуска, которая подается теплой и может быть украшена дополнительными ингредиентами, такими как свежие томаты или оливки. Приятного аппетита!
26. Средиземноморский салат с фетой и помидорами
Средиземноморский салат с фетой и помидорами – это свежий и вкусный вариант для тех, кто любит сочетание свежих овощей и сыра. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
4-5 помидоров, нарезанных кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 красный перчик, нарезанный кубиками
200 г фета сыра, нарезанного кубиками
1/2 чашки оливок (черных или зеленых)
1/4 чашки свежей мятой, мелко нарезанной
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка меда
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление овощей:
Нарежьте помидоры, огурцы, красный лук, красный перчик, фету и мятную зелень.
2. Сбор салата:
В большой миске сочетайте все нарезанные ингредиенты: помидоры, огурцы, лук, красный перчик, фету, оливки и мятную зелень.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
5. Подача:
Подавайте средиземноморский салат немедленно. При желании добавьте дополнительный слой феты и посыпьте мятой перед подачей.
Этот салат идеально подходит для летних дней и прекрасно сочетается с главными блюдами на гриле. Приятного аппетита!
27. Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
2 средних кабачка, натертых
1 морковь, натертая (по желанию)
1 луковица, мелко нарезанная
2 яйца
1/2 чашки муки
1/4 чашки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
1 чайная ложка разрыхлителя теста (разрыхлителя теста необязательно, но может придать оладьям воздушность)
Соль и перец по вкусу
Разнообразные специи по вашему выбору (например, сушеный базилик, орегано, тимьян)
Разрыхлитель теста (по желанию)
Разнообразные специи (по желанию)
Разнообразные соусы для подачи (например, греческий йогурт, томатный соус)
Инструкции:
Подготовка кабачков:
1. Натрите кабачки на крупной терке. Если кабачки содержат много влаги, вы можете немного отжать их, используя марлю или чистую кухонную ткань.
Приготовление теста:
1. В большой миске сочетайте натертые кабачки, морковь (по желанию), лук, яйца, муку, тертый сыр, разрыхлитель теста, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Жарка оладий:
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Кладите ложкой тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подача:
1. Оладьи из кабачков подавайте горячими с вашими любимыми соусами. Например, греческий йогурт, томатный соус или другие соусы на ваш выбор.
Эти оладьи из кабачков отлично подходят как закуска или гарнир, и их можно подавать как горячими, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!
28. Салат «Нисуаз» с тунцом и артишоками
Салат "Нисуаз" с тунцом и артишоками – это изысканное и вкусное блюдо. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для салата:
200 г тунца (свежего или из консервы), нарезанного ломтями
200 г вареных картошек, нарезанных кубиками
2 яйца, вареных вкрутую и нарезанных ломтями
1 банка (около 200 г) консервированных артишоков, нарезанных пополам
1 крупная помидора, нарезанная ломтями
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1/4 чашки маслин (черных или зеленых)
Листья салата (лолло россо, руккола, салат айсберг или другие), по желанию
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление заправки:
В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Сбор салата:
На большом блюде или отдельных порционных тарелках устройте слои ингредиентов: листья салата, картошка, тунец, яйца, артишоки, помидоры, лук, маслины.
3. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой.
4. Подача:
Подавайте "Нисуаз" сразу после приготовления, чтобы ингредиенты остались свежими и ароматными.
Этот салат обладает ярким вкусом и разнообразием текстур благодаря сочетанию тунца, артишоков, яиц и других ингредиентов. Приятного аппетита!
29. Греческая Тиропитакия (пирожки с фетой)
Греческие тиропитакия – это восхитительные пирожки, наполненные фетой и другими вкусными ингредиентами. Вот рецепт для приготовления тиропитакий:
Ингредиенты:
Для теста:
3 чашки муки
1 чашка оливкового масла
1 чашка греческого йогурта
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
250 г фета сыра, измельченного
1 яйцо
1/2 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
1/2 чашки зелени лука, мелко нарезанной
