скачать книгу бесплатно
Ужин. Что приготовить? Рецепты в домашних условиях. Вкусные блюда с фото. Куриное филе. Омлет с моцареллой. Филе трески. Жаренные кабачки
Василиса Лукьянская
Вы держите в руках книгу, которая Вас удивит!С одной стороны все рецепты ужинов в ней созданы с использованием ингридиентов, которые всегда есть у вас под рукой. У вас больше не будет мучительного вопроса "Что приготовить на ужин".Потому вас всегда выручат простые, доступные и современные рецепты с фото. И в то же время сочетание вкусов чипсов, лаваша, начос с привычными полезными рыбой, курицей и сыром окажутся приятным сюпризом для ваших близких.Эта книга, как и другие книги Василисы Лукьянской призвана удивить вас простотой красоты, доступностью изысков и станет настоящим путешествием в мир высокой кухни не покидая кухню! Отправляйтесь в гастрономическое путешествие каждый вечер вместе с рецептами Василисы Лукьянской!Иллюстрации сгенерированы с помощью Chat GPT4
Василиса Лукьянская
Ужин. Что приготовить? Рецепты в домашних условиях. Вкусные блюда с фото. Куриное филе. Омлет с моцареллой. Филе трески. Жаренные кабачки
ВВЕДЕНИЕ
Вы держите в руках книгу, которая Вас удивит!
С одной стороны все рецепты в ней созданы с использованием ингредиентов, которые всегда есть у вас под рукой. Они простые, доступные и современные. И в то же время сочетание вкусов чипсов, лаваша, начос с привычными полезными рыбой, курицей и сыром окажутся приятным сюрпризом для ваших близких.
Эта книга, как и другие книги Василисы Лукьянской призвана удивить вас простотой красоты, доступностью изысков и станет настоящим путешествием в мир высокой кухни не покидая кухню! Отправляйтесь в гастрономическое путешествие каждый вечер вместе с рецептами Василисы Лукьянской!
В мире кулинарии нет ничего более увлекательного, чем искусство приготовления вкусного и разнообразного ужина. Это момент, когда ароматы сливаются с вкусами, создавая магию на тарелке, которая соединяет людей вокруг стола. Это время, когда мы можем поделиться не только едой, но и теплотой, заботой и любовью. И как часто мы хотим сделать это быстро и без особых хлопот!
В этой книге "10 сытных и быстрых блюд к ужину" я собрала для вас подборку рецептов, которые не только удовлетворят ваш аппетит, но и порадуют близких разнообразными и вкусными блюдами. Эти рецепты – это настоящее волшебство, которое позволит вам создать великолепное вечернее меню, не тратя на это много времени. Готовьтесь к тому, чтобы вдохновиться и удивить своих близких новыми вкусами и ароматами, и сделать каждый ужин незабываемым моментом в вашей жизни!
Куриное филе с лимоном и сливками
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– 4 куска куриного филе;
– Соль и черный перец по вкусу;
– 2 столовые ложки куриного бульона;
– 1 маленькая луковица;
– 3 зубчика чеснока;
– пучок свежих листьев тимьяна;
– 4 маленьких средних картофелины;
– 1/4 стакана лимонного сока;
– 1/4 стакана густых сливок;
– 1 крупный лимон.
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте филе до золотистой корочки, по 7-8 минут с каждой стороны. Затем переложите куриное филе на тарелку.
2. В сковороду влейте куриный бульон. Добавьте измельченный лук, чеснок и тимьян, и тушите 2 минуты. Чтобы кусочки куриного филе не прилипли к дну сковороды во время жарки, аккуратно помешивайте их деревянной лопаткой.
3. Добавьте картофель, нарезанный кружочками, и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут.
4. Влейте лимонный сок, добавьте сливки и нарезанный лимон. Хорошо перемешайте содержимое и готовьте еще 2 минуты.
5. Верните куриное филе в сковороду и залейте соусом. Тушите на слабом огне 3-5 минут. Перед подачей украсьте блюдо листьями тимьяна.
Рекомендации к этому блюду
К блюду "Куриное филе с лимоном и сливками" отлично подойдут легкие салаты и напитки, которые подчеркнут его вкус и придают баланс. Вот несколько предложений:
Салаты:
1. Салат из свежих овощей: свежий огурец, помидоры, листья салата, красный лук, с добавлением оливкового масла, лимонного сока, соли и черного перца. Этот салат обогатит блюдо свежестью и хрустящими текстурами.
2. Греческий салат: томаты, огурцы, красный лук, оливки, фета с солью, оливковым маслом и орегано. Этот салат придаст блюду нотки средиземноморского вкуса.
3. Капустный салат: смешайте тонко нарезанную белокочанную капусту с картофельными и яблочными кубиками, заправьте майонезом и добавьте немного горчицы. Этот салат придает блюду текстуру и пикантность.
Напитки:
1. Белое вино: легкое, сухое белое вино, такое как шардоне, совиньон блан или пино гриджио, отлично дополнит курицу с лимоном и сливками.
2. Лимонад: свежий домашний лимонад или мятный лимонад подарят блюду дополнительную цитрусовую свежесть.
3. Тонизирующий напиток с имбирем и лаймом: такой напиток с имбирем, лаймом и содовой подойдет для создания контраста с богатым вкусом блюда.
4. Миндальное молоко: если вы предпочитаете безалкогольные варианты, миндальное молоко или другие растительные молоки хорошо дополнят блюдо своей нежной сладковатой нотой.
Выбор салата и напитка зависит от ваших предпочтений и желаемого стиля ужина.
История появления рецепта
История появления рецепта "Куриное филе с лимоном и сливками" в Италии связана с визитом французского шеф-повара и кулинарного мастера по имени Pierre в маленький итальянский городок по имени Limonetta. Пьер был известен своими умениями в создании изысканных блюд с использованием свежих ингредиентов и нестандартных сочетаний вкусов.
Однажды, путешествуя по побережью Амальфи, Пьер остановился в ресторане Limonetta, который был знаменит своими сочными лимонами и ароматными сливками. Он решил попробовать что-то новое, объединив местные ингредиенты и свою кулинарную мудрость.
Пьер заказал куриное филе и попросил шеф-повара ресторана подарить ему свой совет по созданию особенного блюда. Шеф-повар подсказал ему, как сочетать лимоны и сливки в одном соусе, чтобы создать баланс кислоты и нежности. Пьер, вдохновленный этой идеей, решил приготовить блюдо, которое объединяло бы амальфитанскую свежесть лимонов и французскую изысканность в одной тарелке.
С приобретенными знаниями и опытом, Пьер вернулся во Францию, где он стал известен как создатель "курицы Лимонетта". Это блюдо быстро завоевало популярность в ресторанах и домах, где люди стремились насладиться этим великолепным сочетанием вкусов.
С течением времени, "курица Лимонетта" стала популярной не только во Франции, но и в Италии, где местные шеф-повара вдохновленно использовали лимоны из родного города Limonetta для создания своих версий этого блюда. Таким образом, рецепт стал частью кулинарной культуры Амальфитанского побережья и Франции, и с течением времени приобрел итальянские нотки вкуса и стиля.
Паста с сосисками и зеленым горошком
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
– 350 г макарон пенне;
– 2 стакана листьев шпината;
– 1 стакан листьев свежего базилика;
– 1/3 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
– 1/4 стакана тёртого пармезана;
– 1/4 стакана кедровых орехов или миндаля;
– 1 зубчик чеснока;
– соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
– 450 г сосисок;
– 1 стакан замороженного горошка;
– измельченный красный перец чили – по желанию.
Приготовление
1. Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылейте.
2. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и 1/3 стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем.
3. В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Обжаривайте сосиски в течение 1–2 минут.
4. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте 1/4 стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите.
5. Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили.
Рекомендации к этому блюду
Для ужина с пастой с сосисками и зелёным горошком можно подать разнообразные салаты и напитки. Вот несколько рекомендаций:
Салаты:
1. Салат "Капрезе": Подайте традиционный и освежающий салат "Капрезе", который состоит из томатов, моцареллы, свежего базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса. Этот салат отлично сочетается с вашим основным блюдом.
2. Салат "Цезарь": Классический салат "Цезарь" с кусочками куриного мяса, салатом романо, гренками и соусом Цезарь также будет хорошим дополнением к вашей пасте.
3. Салат с капустой и морковью: Салат с тонко нарубленной капустой и морковью, приправленный оливковым маслом и уксусом, придаст более красочный акцент к вашему ужину.
Напитки:
1. Белое вино: Столовое белое вино, такое как шардоне или пино гриджио, отлично дополнит блюдо с сосисками и пастой.
2. Красное вино: Если вы предпочитаете красное вино, то мягкое и фруктовое красное вино, например, мерло или пино нуар, также будет подходящим выбором.
3. Газированная вода с лимоном: Газированная вода с кусочками лимона или лайма может быть освежающим и нейтральным напитком для сопровождения ужина.
4. Сидр: Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то яблочный сидр или безалкогольное яблочное пиво подойдут хорошо к этому блюду.
Помните, что выбор салата и напитков зависит от ваших личных предпочтений, и вы можете адаптировать их под свой вкус.
История появления рецепта
История появления рецепта "Паста с сосисками и зелёным горошком" в Португалии началась в конце XIX века, когда в страну привезли первые пастные изделия из Италии. Эти новые продукты быстро завоевали популярность среди португальцев, но было решено адаптировать их к местной кухне. В этой истории смешались влияния итальянской и португальской культур.
Рецепт был создан в небольшой деревне в сельской местности Португалии, где местные жители начали экспериментировать с новыми продуктами. Они заметили, что традиционные португальские сосиски, изготовленные из высококачественной свинины и специальных приправ, отлично сочетаются с макаронами.
Однако, чтобы придать блюду более яркий и свежий вкус, они решили добавить замороженный горошек и ароматное песто, приготовленное из местных ингредиентов, таких как базилик и оливковое масло. Это придало блюду характерные португальские нотки и усилило его аппетитный внешний вид.
Со временем, рецепт стал популярным в деревне и распространился по всей стране благодаря местным кулинарам и путешественникам. Вскоре паста с сосисками и зелёным горошком стала важной частью португальской кулинарной традиции и быстро завоевала место на столах в ресторанах и домах.
С течением времени рецепт продолжал развиваться, и сегодня он представляет собой гармоничное сочетание вкусов и культурных влияний, делая его одним из любимых блюд в португальской кухне.
Яичные Маффины с Сыром
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
– Подсолнечное масло (для смазывания)
– 12 ломтиков ветчины или бекона
– 1 стакан тертого сыра чеддер
– 12 больших яиц
– Соль и чёрный молотый перец (по вкусу)
– 1 пучок свежей петрушки или укропа
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200°C. Смажьте 12 форм для кексов подсолнечным маслом.
2. Разложите в каждой форме по одному ломтику ветчины или бекона так, чтобы они создали чашечки.
3. Посыпьте сверху каждой формы тертым сыром чеддер.
