banner banner banner
Кулинарная книга Алисы из страны чудес
Кулинарная книга Алисы из страны чудес
Оценить:
Рейтинг: 0

Полная версия:

Кулинарная книга Алисы из страны чудес

скачать книгу бесплатно


– 3 яйца,

– 100 г сметаны,

– 1/2 ч. л. сливочного масла,

– 1 ч. л. соды,

– 2 ст. муки.

А готовить будем так.: отдели желтки и разотри в миске с 1 ст. сахара, добавь майонез, сметану, соду, перемешай и добавь муку. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и испеки в духовке на среднем огне. Когда корж подрумянится, вынь сковороду из духовки.

Ягоды вишни и черешни отдели от косточек, смешай и полученную начинку выложи ровным слоем на полуготовый корж. Сверху залей белками, взбитыми с одним стаканом сахара. Пирог опять помести в духовку и допеки до готовности на очень медленном огне.

Когда на белковой поверхности появится золотистая корочка, все – пирог готов.

Жареная индейка. Индейка «Цып-цып»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 большую индейку,

– 1 кг репчатого лука,

– 1 головку чеснока,

– 200 г муки,

– 200 г оливкового масла,

– 2 ст. столового уксуса,

– черный перец,

– соль.

А готовить будем так: индейку хорошо вымой в проточной воде и обдай кипятком. Затем очень аккуратно проколи тушку в 6–8 местах кончиком ножа. В каждую дырочку заложи по половинке лаврового листа, соль и перец. Лук очисть, нарежь колечками и замаринуй в слабом уксусном растворе, а затем положи внутрь индейки.

Снаружи индейку хорошо смажь оливковым маслом с добавлением муки, натри солью, перцем и положи в огнеупорную посуду с разогретым маслом. Поставь в очень горячую духовку и запекай там до готовности. Через каждые 15–20 минут индейку надо доставать из духовки и поливать вытапливающимся из нее жиром.

Перед тем как подать к столу, посыпь ее мелко нарезанным чесноком и укрась зеленью.

Индейка в сметанной шубке

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 индейку,

– 200 г пшеничных сухарей,

– 100 г сметаны,

– тмин,

– соль,

– черный перец.

А готовить будем так: половину сухарей растолки как можно мельче и смешай с солью, тмином и перцем. Индейку намажь толстым слоем густой сметаны и хорошенько обваляй в сухарях. Оставшуюся сметану выложи вовнутрь индейки и туда же уложи целые сухари. Отверстие плотно зашей. Подготовленную таким образом птицу положите в огнеупорную посуду и поставь в очень горячую духовку. Запекай на медленном огне до готовности.

Перед подачей к столу нитки, которыми была зашита индейка, надо снять (ну действительно, не подавать же на стол кушанье с нитками), а запекавшиеся внутри сухари осторожно достань, красиво уложите на блюдо вокруг индейки и посыпь мелко нарезанным чесноком.

Сливочная помадка «Облачко»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. сахара,

– 1 ст. молока,

– 4 г ванильного сахара.

А готовить будем так: в неэмалированную кастрюлю высыпь сахар, залей его молоком и мешай до тех пор, пока сахар не растворится. После этого поставь кастрюлю на сильный огонь. Когда помадка начнет закипать, сними пенку с поверхности, убавь огонь, накрой кастрюлю крышкой и вари, пока в кастрюле не получится густая вязкая масса, из которой можно скатать шарик. Добавь ванилин и поставь помадку в емкость с холодной водой. После остывания взбей помадку деревянной лопаткой.

Жидкий заварной крем «Снеговик»

Что это такое, спросишь ты? Это взбитые яйца с молоком и сахаром, которые запекаются в духовке. Такой крем – любимое блюдо всех английских детишек. Не хочешь ли отведать и ты? Изволь.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1,5 ст. сливок,

– 100 г сахара,

– 4 яйца,

– половина пакетика порошка ванилина.

А готовить будем так: для начала аккуратно отдели желтки от белков. Желтки разотри в сахаром в кастрюле, влей туда молоко или сливки, и поставь кастрюлю на огонь. Доведи смесь до кипения, непрерывно помешивая. Теперь взбей белки в другой кастрюле и соедини их с первой массой. Поставь крем на огонь и нагревай еще 3 минуты. Сними крем с огня и подожди, пока он будет теплым (ты же не хочешь обжечь себе язык).

Гренки «Сказка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г пшеничного хлеба,

– 1/2 ст. молока,

– 1 ст. л. сливочного масла,

– 2 яйца,

– 2 ст. л. тертого сыра.

А готовить будем так: пшеничный хлеб, слегка зачерствевший, нарежь кубиками размером 1 см, смочи их в молоке, взбитом с яйцами, посыпь с одной стороны тертым сыром и поджарь на сливочном масле до появления у хлеба «румянца».

Гренки «Королевские»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г белого хлеба,

– 1 луковица,

– 100 г сливочного масла,


Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
Полная версия книги
(всего 1 форматов)