Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

учебники и пособия для вузов

учебные справочники

пищевое производство

грибы

производство пищевых продуктов

пищевая промышленность

строение грибов

Экономика и менеджмент

использование грибов

пищевая ценность грибов

систематика грибов

идентификация грибов

Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов

Полная версия:

Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов