скачать книгу бесплатно
Так, со временем, мы стали правильно определять разновидности грибов, любимые места их роста и, главное: съедобные они или нет.
В двадцатых числах августа позвонил я Андрею, предложил съездить на его дачу в лесу, и пробежаться за грибами. На следующий день, благополучно доехав, сразу пошли на разведку.
Стояло раннее утро, уже чувствовалась настоящая осенняя прохлада.
Шли недолго, потому что сосновый бор в сорока минутах ходьбы.
Рекс, как щенок, не мог наиграться: бегал, резвился на мягком ковре леса, то к Андрею подскочит, слегка ткнёт плечом и снова убегает, то меня толкнет.
В общем, такую деятельность развёл и такой шум поднял, что всех птиц встревожил.
Ну, а пока мы игрались, не заметили, как дошли до соснового бора.
Вечнозелёные сосны встретили нас тихим поскрипыванием и неповторимым запахом.
Мне порой кажется, что надышаться этой природной чистотой невозможно.
Её надо пить!
Как описать состояние, когда всей грудью вдыхаешь аромат хвои, и от этого кружится голова?
Кажется, что вся грязь уходит из души, как после жаркой русской бани, все болезни покидают тело.
Стоим мы с Андреем, дышим…
Тишина…
Глянул на собаку, а он сидит и "улыбается".
– Андрей, кажется, Рекс первый гриб нашёл, – говорю.
– Не может быть!
И действительно, первый грибок – Рекса!
Смех смехом, а полную корзину польского гриба на двоих мы набрали.
Должен вам сказать, что по своим питательным свойствам польский гриб считается деликатесным продуктом.
По вкусу он схож с белым грибом.
Но помните – у польского гриба много ядовитых двойников.
Осень в лесу
Осенью, когда пройдут дожди, я беру корзину и, обязательно, собаку.
И мы идём в старый лес, что находится не далеко от моего дома.
Я иду по дороге, а пёс резвится, радуется возможности погулять и носится по полю, изредка подбегая ко мне.
Убежит вперёд, оглянётся, словно говорит:
– Хозяин, ну, давай быстрее, грибы не ждут!
Позову его, летит, как стрела: уши спрячет, весь вытянется и только глаза от восторга горят.
Он радуется, и у меня настроение прекрасное. Оба предвкушаем, что охота наша будет удачной.
Утренний туман понемногу расступается, солнечные лучи уже касаются землю.
Пахнет прелой листвой. Трава почти вся полегла. Певчие птицы улетели, поэтому лес встречает нас тишиной. Только ворона где-то закричит, да сорока ей ответит.
Рекс бегает от дерева к дереву, и такое счастье написано на его мордашке, что я улыбаюсь!
А вот и первый гриб!
Рекс увидел его первым, аккуратно подошёл, носом водит, чихает.
– Хороший мальчик! – говорю собаке.
Маслёнок!..
А вот и ещё несколько…
– Ну, Рекс, ещё столько же, и жарёха будет, что надо!
Пёс хвостом виляет, словно говорит:
– Да, понял я, понял!
Оглянулся я, а грибов-то рядом целая полянка!
До чего же хороши! И стоят-то кучками, кучками.
Погуляли мы до обеда. Набрали небольшую корзинку. Рекс устал, домой еле лапы волочёт. Да и я свежестью надышался. Идём с помощником моим, молчим.
Каждый о своём мечтает. Рекс радуется, что сейчас покушает и спать упадёт.
А я уже мысленно грибочки жарю, а к ним картошечку…
Молодцы мы, с Рексом!
Грузди
Поздняя осень в Подмосковье – это молчаливая, унылая пора.
Деревья сбросили листву, небо всё чаще становится серым и тихие дожди спокойно барабанят за окном.
Певчие птицы давно улетели и только вороны кричат на деревьях.
Я люблю это время года, когда вечерами можно посидеть с собакой у камина и почитать хорошую книгу.
Люблю ещё и потому, что мне нравится собирать грибы.
Они не прячутся в высокой траве, а, наоборот, словно зовут меня:
– Я здесь…
В это время идёт самый настоящий осенний гриб – груздь.
У настоящих грибников грузди в почёте.
Они пользуются особой любовью и популярностью.
Их мякоть, как будто, вбирает в себя все запахи летнего леса, а потом отдаёт человеку:
– Съешь меня и почувствуй удовольствие, – говорит каждый грибок.
В это время года не надо рано торопиться в лес, можно неспешно прийти ближе к обеду, походить по опушкам и собрать целую корзину таких красавцев.
Это очень ценный гриб.
Из него можно приготовить различные деликатесы.
Его солят, маринуют, варят, жарят.
В это время мы с Рексом ходим в лес каждый день.
Я собираю грузди, а мой пёс носится рядом и каждый раз торопит:
– Давай, хозяин, быстрее, а то дождь начнётся! Снова буду весь мокрый!
Не любит он гулять под дождем.
Уши опустит, глаза прищурит и смотрит на меня с осуждением…
А мне всегда очень приятно встречать друзей и удивлять их своими грибными запасами, в том числе и солёными груздями, которые сохраняются в свежести до самой весны.
Последние грибы
Конец октября…
Вот и пришло время завершить "тихую" охоту на грибы.
Мои излюбленные места во Владимирской области уже не радуют обилием "урожая".
Да мне и не надо.
Я из тех «охотников», которые любят послушать лес, подышать насыщенным воздухом соснового бора, да и просто походить по опустевшим опушкам.
Хожу так с Рексом, думаю о своем, а в лесу тишина.
Певчие птицы уже далеко, только чёрный ворон на вековом дубе крыльями помашет да каркнет во всё горло…
– Что шумишь, старый? – спрошу я у птицы.
А он на меня глазками-бусинками уставится и смотрит, что я делать буду.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
