Контроль качества продуктов питания (Елена Владимировна Сысоева)
Контроль качества продуктов питания (Елена Владимировна Сысоева)
Автор: Елена Владимировна Сысоева
Жанр: учебники и пособия для вузовуправление качествомпищевая промышленностьпродукты питанияконтроль качества
Язык: Русский
Размер: Неизвестно
Бесплатный фрагмент:
Полная версия:
Описание книги:
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
