Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду.
Данное издание является своеобразным путеводителем по сырам различных стран мира, здесь представлены французские, швейцарские, итальянские, голландские, английские, бельгийские, немецкие и другие сыры. В книге приводятся история возникновения и технология производства различных сыров, а также подробная характеристика каждого сорта: вид молока, из которого приготовлен сыр, его форма, жирность, масса и вкусовые особенности. В этом же издании предлагаются рецепты приготовления блюд с использованием сыра и даются рекомендации наиболее удачного сочетания различных сыров с винами.
Кгига хорошо иллюстрирована и будет полезна истинным ценителям сыра – как любителям, так и профессионалам.

словари, справочники

энциклопедии

кулинария

хозяйке на заметку

кулинарные рецепты

оригинальные рецепты

молочные продукты

иллюстрированное издание

сыроделие

история кулинарии

знания и навыки

медицина и здоровье

Сыр. Иллюстрированная энциклопедия

Полная версия:

Сыр. Иллюстрированная энциклопедия