Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2 (Светлана Валерьевна Габелко) - скачать книгу в FB2, EPUB, PDF на Bookz
bannerbanner
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2 (Светлана Валерьевна Габелко)
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2
Оценить:
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2

4

Поделиться

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2 (Светлана Валерьевна Габелко)

Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-7782-2044-7
Бесплатный фрагмент: fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3

Полная версия:

Описание аудиокниги:

Дана характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации, а также изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом.

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.

Добавить отзыв:

bannerbanner