Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность (В. М. Позняковский) - скачать книгу в FB2, EPUB, PDF на Bookz
bannerbanner
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность (В. М. Позняковский)
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Оценить:

4

Поделиться

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность (В. М. Позняковский)

Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-8114-6543-9

Полная версия:

Описание аудиокниги:

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Другие книги автора

Все книги
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.

Добавить отзыв:

Новый отзыв
img
poetry 69
Поэзия, которая не стесняется страсти, но при этом сохраняет достоинство. Svetaya пишет о близости н…
В тренде
img
АсфальтЕвгений Гришковец
«…Я знаю так много умных, сильных, трудолюбивых людей, которые очень сложно живут, которые страдают …
bannerbanner