La Ciencia De La Dieta Antiinflamatoria

скачать книгу бесплатно


Hinchazоn

Dolor de articulaciones

Fiebre

Rigidez en las articulaciones

Pеrdida de la funciоn de las articulaciones

Cambio rаpido en la temperatura corporal, tal como bochornos y escalofr?os

Fatiga

Dolores de cabeza y migra?as

Dolor y rigidez muscular, as? como

Pеrdida del apetito

?Es da?ina la inflamaciоn?

A pesar de la incomodidad y de los s?ntomas asociados que la inflamaciоn de corta duraciоn puede causar, puedes encontrar consuelo en el hecho de que esos son signos de que tu sistema inmunolоgico estа trabajando duro para que tu cuerpo elimine los compuestos da?inos. Sin embargo, hay dos tipos diferentes de inflamaciоn, las cuales debes conocer para asegurarte de estar lo mаs sano posible.

1 Inflamaciоn aguda: Este tipo de inflamaciоn es de corta duraciоn. Es causada como respuesta de tu cuerpo ante alg?n tipo de da?o a los tejidos y por lo general dura solo pocos d?as. Normalmente se describe con cinco signos: enrojecimiento, dolor, hinchazоn, pеrdida de la funciоn y aumento en la temperatura. El propоsito de la inflamaciоn aguda es localizar, aislar y combatir contaminantes da?inos para que el cuerpo pueda comenzar a sanarse. Por lo general, no hay nada de quе preocuparse con la inflamaciоn aguda y con la ayuda de algunas correcciones en la dieta o alg?n medicamento no esteroideo podrаs superarla con gran facilidad.

1 Inflamaciоn crоnica: Este es un proceso mucho mаs largo que el de la inflamaciоn aguda y puede llegar a durar meses o incluso a?os. Existen numerosas causas de este tipo de inflamaciоn, tales como una falla de tu cuerpo para aislar la causa ra?z de la inflamaciоn aguda o incluso algo mucho mаs serio, como es el caso de los trastornos autoinmunes.

Los trastornos autoinmunes son aquellos en los se identifica de forma incorrecta al tejido sano de tu cuerpo con patоgenos externos da?inos, haciendo que el cuerpo se ataque a s? mismo. Esto puedo causar da?os importantes en la zona, оrgano o tejido que ha sido atacado y puede llegar a ser necesaria la administraciоn de un medicamento para poder remediarlo.

?Quе es una dieta antiinflamatoria?

Es un hecho bien conocido que los diferentes tipos de alimentos se metabolizan de forma distinta, algunos causando inflamaciоn y otros reduciеndola. El propоsito de la dieta antiinflamatoria es promover un estado оptimo de salud y sanaciоn al elegir alimentos que reducen la inflamaciоn. Si uno puede controlar de forma efectiva la inflamaciоn excesiva a travеs de medios naturales (como por medio de la dieta), se puede reducir la dependencia a los medicamentos antiinflamatorios, los cuales no resuelven el problema subyacente y ademаs tienen efectos secundarios no deseados.

Aunque los medicamentos antiinflamatorios (tales como los NSAID) representan una soluciоn temporal para calmar los s?ntomas, al final terminan debilitando el sistema inmunolоgico al da?ar el tracto gastrointestinal, el cual juega un papel importante en la funciоn del sistema inmune.

?Entonces quе es una dieta antiinflamatoria? Es una dieta caracterizada por la selecciоn y consumo de alimentos con base en el conocimiento cient?fico de cоmo ayudan al cuerpo a mantener un estado оptimo de salud y a reducir la inflamaciоn. Esta dieta proveerа una cantidad constante de energ?a, as? como abundantes vitaminas, minerales, аcidos grasos esenciales, fibra, antioxidantes y fitoqu?micos protectores. Los antioxidantes tienen un papel fundamental en la reducciоn de la inflamaciоn.

Los antioxidantes son micronutrientes que bloquean las reacciones qu?micas da?inas causadas por la oxidaciоn (efecto destructivo del ox?geno y de otros agentes oxidantes en los componentes moleculares de las cеlulas). La vitamina C, la vitamina E, el selenio y los carotenoides son ejemplos de antioxidantes que se encuentran de forma natural en muchas frutas y vegetales. El consumo de una mayor cantidad de antioxidantes ayudarа a brindar al cuerpo las herramientas necesarias para neutralizar los radicales libres da?inos.

La mayor?a de las personas se beneficiarаn con las siguientes pautas generales de una dieta antiinflamatoria. Aquellas personas que hagan lo necesario para identificar alergias o sensibilidad alimentaria podrаn adaptar la dieta antiinflamatoria para que se adec?e mejor a sus necesidades. Muchas de las alergias alimentarias pueden ser identificadas a travеs de una prueba cutаnea realizada por un especialista en alergias, o bien, siguiendo una dieta de eliminaciоn.

Para realizar una dieta de eliminaciоn se quitan primero los alergenos alimentarios mаs comunes durante unas 2 a 3 semanas, hasta que los s?ntomas de la inflamaciоn se reducen. Luego se reintroducen en la dieta uno a uno para ver si los s?ntomas se presentan de nuevo. Algunos de los alergenos alimentarios mаs comunes son: trigo, ma?z, soya, huevo, nueces y leche.

?Cоmo funciona una dieta antiinflamatoria?

Una dieta antiinflamatoria hace еnfasis en el consumo de alimentos integrales o que hayan sido procesados muy poco para prevenir y reducir la inflamaciоn en el cuerpo. Aunque no existe una dieta antiinflamatoria estricta, aqu? te presentamos algunas recomendaciones comunes:

Intenta consumir una variedad de frutas y vegetales de todos los colores. Las frutas y las verduras contienen cientos de agentes antiinflamatorios.

Come alimentos ricos en omega-3 los cuales combaten la inflamaciоn (pescado, semillas de linaza, aceite de linaza y productos de animales que hayan sido alimentados con linaza o pasto).

Elige grasas de origen vegetal, tales como el aceite de oliva, aguacates, nueces, nuez de nogal y almendras.

Elige alimentos y bebidas con poca o ninguna cantidad de az?car a?adida, sal y grasa. ?El agua sigue siendo la mejor bebida!

Reduce la ingesta de harina blanca, az?car blanca, arroz blanco, comida rаpida y alimentos muy procesados, tales como la pasteler?a industrial, galletas saladas, papas fritas, embutidos, cereales instantаneos, algunos alimentos enlatados, as? como las comidas congeladas listas para el consumo.

Controla las porciones de pan de granos integrales, arroz integral, frijoles, leguminosas y semillas, para aumentar la ingesta de fibra y ayudar a regular el az?car sangu?neo y la insulina. Recuerda que consumir porciones de granos integrales en exceso puede ocasionar, de igual manera, problemas de salud.

Lee con atenciоn las etiquetas de los alimentos para evaluar la ingesta de nutrientes y evitar aquellos que son artificiales (los que se mencionaron anteriormente) y que detonan la inflamaciоn.

Identifica los tama?os de las porciones para evitar que comas en exceso.

Controla la ingesta de calor?as. Habla con tu mеdico para verificar cuаl es la ingesta de calor?as apropiada para mantenerte saludable.

Limita los alimentos de restaurantes de comida rаpida.

Cocina mаs veces en casa. Esto te permite controlar los ingredientes y las calor?as.

Intenta comer alimentos orgаnicos tanto como sea posible para reducir la cantidad de pesticidas en tu dieta.

Limita el consumo de alcohol ya que beber en exceso puede comprometer la inmunidad.

Reduce o evita la ingesta de alimentos con gluten si tienes sensibilidad o alergia al mismo.

Utiliza especias y condimentos con propiedades antiinflamatorias, tales como la c?rcuma, el jengibre, el ajo, la albahaca y la pimienta.

Toma vitaminas y minerales siguiendo las recomendaciones de tu mеdico.

Come con conciencia.

?Quiеn debe seguir una dieta antiinflamatoria?

Obviamente cualquier persona que sufra de un trastorno inflamatorio, como por ejemplo los trastornos autoinmunes (lupus, esclerosis m?ltiple, artritis reumatoide, colitis) o de trastornos alеrgicos (asma, eccema). Estas personas se beneficiarаn al seguir una dieta antiinflamatoria.

As? mismo podrаn beneficiarse las personas que sufran de dolor crоnico (dolores de cabeza, espalda, cuello, rodillas, articulaciones, nervios, m?sculos) ya que ciertos elementos inflamatorios estаn involucrados en la causa de su dolor. El s?ndrome de intestino irritable as? como los trastornos digestivos comunes, tales como el reflujo аcido, mejoran con una dieta antiinflamatoria. Y sorprendentemente, cualquier persona que sufra de trastornos degenerativos crоnicos (artritis, diabetes, enfermedad card?aca, obesidad e incluso cаncer) se beneficiarа con esta dieta.

Y para terminar, cualquier persona que estе interesada en prevenir estas enfermedades degenerativas y lograr alcanzar un estado de salud оptimo, se beneficiarа igualmente. De hecho, la ciencia confirma que al comer para prevenir la inflamaciоn no solo se evita la enfermedad y se mantiene la salud, sino que tambiеn hace que nos veamos y nos sintamos mаs jоvenes.

As? que come de forma saludable y no dejes que la inflamaciоn te atrape. Todos podemos beneficiarnos con este acercamiento poderoso hacia la alimentaciоn, desde los ni?os hasta los ancianos.

?Por quе deber?a adoptar una dieta antiinflamatoria?

Se recomienda el uso de antiinflamatorios naturales y las personas ahora cuentan con una mejor educaciоn para saber lo que es bueno y malo para ellas. Es obvio que el ir a diario a un lugar de hamburguesas o comer enormes cantidades de comida innecesaria es algo malo para ti y debe evitarse.

Una de las maneras mаs fаciles para aliviar el dolor causado por la inflamaciоn es seguir una dieta basada en antiinflamatorios naturales. Esto significa comer mаs frutas y vegetales, pescado y pollo, y al mismo tiempo disminuir el consumo de pan, el exceso de az?car, carbohidratos y alimentos procesados o envasados. Si haces esto, experimentarаs siete beneficios para tu salud.

1 Te sentirаs con mаs energ?a: La dieta antiinflamatoria sugiere limitar el exceso de az?car y consumir granos integrales saludables. Se sabe que al hacer estos dos cambios aumentan los niveles de energ?a. Esto se debe a que el az?car te da un aumento rаpido de energ?a seguido del inevitable colapso (como por ejemplo la forma en la que te sientes unas horas despuеs de haber desayunado un croissant y bebido cafе endulzado). Los granos integrales se absorben mucho mаs lento en el cuerpo y brindan una liberaciоn de energ?a mаs prolongada.

1 Puedes perder algo de peso: Aunque el objetivo principal de una dieta antiinflamatoria no es el de bajar unos kilos, algunas personas que la siguen reportan como un efecto secundario com?n la pеrdida de peso. En un estudio de cinco a?os, publicado en la revista The Lаnсеt Diаbеtеs аnd Endосrinоlоgу, se encontrо que las personas que siguieron una dieta antiinflamatoria mediterrаnea perdieron mаs peso que quienes siguieron un plan bajo en grasas. Y de acuerdo a otro estudio, realizado por la Universidad Tufts, los granos integrales pueden acelerar el metabolismo. Los participantes con una dieta rica en granos integrales (como el pan integral) perdieron en promedio 100 calor?as mаs por d?a que aquellos que com?an carbohidratos refinados (como el arroz blanco).

2 Te puedes sentir mаs feliz: De acuerdo a una investigaciоn publicada por la revista BMC Mеdiсinе, la dieta mediterrаnea puede de hecho mejorar tu estado de аnimo. En ese estudio, los cient?ficos monitorearon por 12 semanas a un grupo de personas deprimidas mientras segu?an una dieta antiinflamatoria. La mayor?a de los participantes reportо una gran mejor?a en sus s?ntomas. No estа nada mal.