Психология питания

скачать книгу бесплатно


Здесь важно сказать ещё о чувстве жажды. Жажда – это физиологическое ощущение, служащее сигналом о том, что организму требуется вода. В промежутках между приёмами пищи часто возникает ощущение, что вы голодны. Но если промежуток между ними ещё не составляет 3—3,5 часа, то, скорее всего, вам на самом деле хочется пить.

Если после утоления жажды вы продолжаете хотеть есть, тогда либо вы употребляли несытные продукты для удовлетворения вашего голода, либо, скорее всего, в этот момент вы ощущаете эмоциональный голод или аппетит.

Эмоциональный голод – это психологическая потребность, он обитает в голове. За ним стоит большое количество чувств и эмоций. Именно эмоциональный голод важно удовлетворять непищевым путём.

Всё чаще мы неспособны отличить физический голод от голода эмоционального, когда на самом деле нам нужны не плитка шоколада, не кусок торта, а спокойный разговор с отцом, нежное объятие матери, поддержка коллеги, разговор по душам с лучшей подругой, романтический вечер с любимым. Этого набора блюд вы не найдёте в меню ни одного ресторана, не купите ни в одном магазине.

Мы больше говорим о еде, чем о не менее насущных потребностях, одной из которых является общение с близкими нам людьми. Нам нужны дружба, принятие, прощение, поддержка, примирение, любовь не менее, чем пицца, эклер, стейк и сыр пармезан. Многие чувствуют себя одинокими и несчастными, даже являясь членами больших семей.

Беря в руки очередные гамбургер, печенье или конфету, мы понимаем, что они неспособны утолить наши эмоциональные потребности, но они могут улучшить наше самочувствие хотя бы на ближайшие минуты или часы. Мы переедаем, потому что слишком не любим себя, чтобы заботиться о собственном теле. Наша трагедия заключается не в ненасытном аппетите, а в том, что мы неспособны разрешить свои психологические и эмоциональные проблемы. И поэтому правильное питание – это лишь часть решения, лекарство для симптомов, но не устранение причин переедания.

Многие используют еду как инструмент регулирования своего психического состояния. Например, другого способа снизить стресс после работы, кроме как съесть половину торта вечером, у некоторых людей нет. Организм любой ценой стремится уменьшить уровень гормона стресса кортизола в крови. И поэтому когда человек встаёт перед выбором: избавиться от стресса сейчас или продолжать находиться в тревоге или печали ради призрачной перспективы снижения веса и показателей сахара и холестерина в крови, выбор очевиден – «несите торт». Ведь жирное и сладкое помогает снять тревогу и заглушить печаль. Но выбирая такой механизм действий – заедание стресса сладким, вы будете лишь заглушать симптомы развивающейся депрессии, а не устранять причину и её следствие. Многие пациенты с депрессией и не подозревают, что больны, им просто кажется, что мир вокруг стал серым, неинтересным, беспросветным и безрадостным. И еда становится инструментом, который помогает хотя бы ненадолго обрести покой и справиться с тревогой. Но депрессию вылечить тортами и шоколадками не получится, помочь может только грамотный специалист.