скачать книгу бесплатно
2 ст. л. тертого сыра
2 ч. л. кетчупа
соль
Способ приготовления. На хлеб намажьте кетчуп, посыпьте сыром, намажьте майонез и слегка посолите. Выпекайте на решетке в духовке 3 мин.
«Мечта грибника»
4 ломтика батона
50 г сушеных белых грибов
40 г отварного говяжьего языка
немного пассерованного лука
2 ст. л. майонеза
рубленая зелень
соль и перец по вкусу
Способ приготовления. Грибы отварите в подсоленной воде 20—30 мин, мелко нарежьте и смешайте с нарезанным отварным языком.
Добавьте пассерованный лук, рубленую зелень и заправьте майонезом, поперчите и посолите. Готовую массу положите на ломтики хлеба и поставьте в духовку на 2–3 мин – до появления румяной корочки. Подавайте на плоской тарелке к горячему чаю.
Вы уже «набили руку» в приготовлении бутербродов? Если да, то для вас не составит большого труда приготовить что-нибудь потруднее. Если вы не боитесь трудностей и хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, попробуйте приготовить небольшие оригинальные тортики из бутербродов.
«Деликатес»
4 ломтика ржаного хлеба
20 г нежирной ветчины
1 соленый огурец
1 яйцо, сваренное вкрутую
10 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
150 г сыра и несколько веточек петрушки
Способ приготовления. Соленый огурец очистите от кожицы, мелко нарежьте и смешайте с яйцом и майонезом. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, на каждый из них намажьте сливочное масло, затем огуречно-яичную массу, положите кусочек ветчины и запекайте в духовке 2–3 мин.
Украсьте веточками петрушки.
Бутерброд-сандвич «Дракон»
4 булочки
100 г отварной курицы
1 сырое яйцо
0,5 головки репчатого лука
150 г соленого сыра
35 г чесночного масла
немного черного и красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления. Мелко нарежьте отварное мясо курицы, добавьте сырое яйцо, измельченный репчатый лук, заправьте солью и специями, хорошенько перемешайте. Положите на одну половинку булочки, а на другую намажьте чесночное масло, посыпьте обе половинки тертым сыром и соедините. Запекайте при температуре 220—240 ?С в течение 5 мин.
Для чесночного масла возьмите 30 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока. Чеснок очистите и растолките в ступке, затем протрите через сито. Полученное пюре смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите. Чесночное масло готово.
Бутерброды с яйцом и клубникой
4 ломтика хлеба
2 яйца
5 ст. л. молока
1 ч. л. ванилина
1 апельсин, клубника
2 ч. л. растительного масла
Способ приготовления. В глубокой тарелке взбейте 1 яйцо, добавьте 1 яичный белок, ванилин, влейте молоко и перемешайте.
Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, положите на сковороду и поставьте ее в духовку. Запекайте в течение 5 мин, пока не образуется золотистая корочка.
Украсьте дольками апельсина, клубникой.
Бутерброды с помидором и сухарями
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
1 маленькая морковка
50 г сыра
2 ст. л. толченых сухарей
1 помидор
1 огурец
зелень
Способ приготовления. Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сторон. Морковь сварите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке и разогрейте на масле с сухарями.
На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на них – сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовой шкаф на 2–3 мин.
«Бременские музыканты»
4 ломтика хлеба
100 г ветчины (или нежирной колбасы)
100 г сыра
2 яйца, сваренных вкрутую
1 ст. л. сметаны
1 помидор
1 свежий огурец
20 г сливочного масла
соль
перец
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот салат уложите на бутерброды, украсьте ломтиками огурца, помидора.
«Летняя пора»
4 ломтика хлеба
100 г сливочного масла
2 огурца
2 яйца, сваренных вкрутую
4 ч. л. майонеза
соль
зелень
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2–3 ломтика огурца, посолите, затем – 2–3 кружочка яйца и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсьте зеленью.
«Чудеса Мальты»
4 ломтика хлеба
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1 стакан молока
50 г сыра
соль
Способ приготовления. В разогретой сковороде растопите масло и поджарьте муку. Добавьте молоко, соль, доведите до кипения и тушите в течение 5 мин.
Хлеб обжарьте на отдельной сковороде на сливочном масле и залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовом шкафу.
Готовые бутерброды украсьте дольками помидора, огурцов, зеленью.
«Зеленое облако»
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
200 г шпината
50 г ветчины
2 ч. л. муки
1 яичный белок
3 ст. л. майонеза
соль
перец
Способ приготовления. Ветчину нарежьте и обжарьте.
В отдельной сковороде потушите мелко рубленный шпинат, добавьте к нему муку, соль, перец и тушите в течение 5 мин. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом.
