Скандинавский уют

Романова Виктория

Скандинавский уют

Йогурт с мёдом, овсянкой и лесными ягодами0

Ингредиенты:

Натуральный йогурт – 200 мл

Овсяные хлопья – 3 ст. ложки

Мёд – 1 ст. ложка

Замороженные или свежие лесные ягоды – ½ стакана

Корица – щепотка

Приготовление:

В миску или стакан насыпьте овсянку и залейте йогуртом.

Оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья немного размягчились.

Добавьте мёд и корицу, перемешайте.

Выложите сверху ягоды. Можно оставить на 5 минут, чтобы сок ягод слегка окрасил йогурт.

Подавайте охлаждённым.

Скандинавский творожный крем с лимоном и ванилью0

Ингредиенты:

Творог – 200 г

Сметана – 2 ст. ложки

Мёд или сахар – 1 ст. ложка

Ваниль – на кончике ножа

Цедра ½ лимона

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в миске.

Взбейте ложкой или венчиком до кремовой консистенции.

Дайте настояться 10 минут в холодильнике.

Подавайте в маленьких чашках, можно украсить орехами или ягодами.

Хрустящие хлебцы с маслом и редисом0

Ингредиенты:

Хрустящие ржаные хлебцы – 2–3 штуки

Сливочное масло – 1 ст. ложка

Редис – 2–3 штуки

Соль, укроп – по вкусу

Приготовление:

Намажьте хлебцы маслом.

Нарежьте редис тонкими кружочками.

Выложите редис на хлебцы, посолите и посыпьте укропом.

Подавайте сразу, пока хлебцы остаются хрустящими.

Сливочный сыр с зеленью и чесноком0

Ингредиенты:

Сливочный сыр – 150 г

Мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка) – 2 ст. ложки

Чеснок – ½ зубчика

Щепотка соли

Приготовление:

Измельчите чеснок.

Смешайте его с зеленью, добавьте соль.

Введите сыр и тщательно перемешайте ложкой до однородности.

Подавайте с крекерами или ломтиками хлеба.

Яблоко с йогуртовым соусом и корицей0

Ингредиенты:

Яблоко – 1 большое

Натуральный йогурт – 3 ст. ложки

Мёд – 1 ч. ложка

Корица – ¼ ч. ложки

Приготовление:

Нарежьте яблоко дольками.

В отдельной чашке смешайте йогурт, мёд и корицу.

Полейте яблоки соусом или подавайте отдельно для обмакивания.

Ржаной хлеб с творожным спредом и лососем0

Ингредиенты:

Ржаной хлеб – 2 ломтика

Творожный сыр – 2 ст. ложки

Копчёный или слабосолёный лосось – 2–3 ломтика

Лимонный сок – несколько капель

Укроп – по вкусу

Приготовление:

Намажьте хлеб сыром.

Выложите лосось, сбрызните лимонным соком.

Украсьте веточкой укропа.

Подавайте сразу.

Северный десерт с кефиром и овсяным печеньем0

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл

Овсяное печенье – 2–3 штуки

Мёд – 1 ч. ложка

Щепотка корицы

Приготовление:

Разломайте печенье на кусочки.

Сложите в стакан слоями: печенье, мёд, кефир.

Посыпьте корицей.

Дайте настояться 5–10 минут, чтобы печенье стало мягче.

Салат из огурца, яблока и йогурта0

Ингредиенты:

Огурец – 1

Яблоко – 1

Натуральный йогурт – 3 ст. ложки

Соль – щепотка

Укроп – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте огурец и яблоко мелкими кубиками.

Добавьте йогурт, соль и зелень.

Перемешайте ложкой и подавайте охлаждённым.

Овсяный завтрак с орехами и клюквой0

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 4 ст. ложки

Молоко или йогурт – 200 мл

Сушёная клюква – 1 ст. ложка

Орехи (грецкие или миндаль) – 1 ст. ложка

Мёд – 1 ч. ложка

Приготовление:

Залейте овсянку молоком или йогуртом.

Добавьте клюкву и орехи.

Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Полейте мёдом перед подачей.

Холодная овсянка с корицей и бананом (overnight oats)0

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 4 ст. ложки

Молоко – 150 мл

Банан – ½

Мёд – 1 ч. ложка

Корица – щепотка

Приготовление:

Смешайте овсянку, молоко, мёд и корицу в банке.

Нарежьте банан и добавьте в смесь.

Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Утром перемешайте ложкой и подавайте – без плиты и без лишней суеты.

Картофельный салат по-скандинавски с горчично-йогуртовой заправкой0

Ингредиенты:

Отварной картофель – 2 средних клубня (остуженный)

Йогурт – 3 ст. ложки

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Солёный огурец – 1 штука

Зелёный лук – 1 ст. ложка, нарезанный

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте картофель и огурец кубиками.

В отдельной чашке смешайте йогурт и горчицу, приправьте солью и перцем.

Соедините всё и аккуратно перемешайте ложкой.