Пироги с сухофруктами без муки

Романова Виктория

Пироги с сухофруктами без муки

Орехово-финиковый пирог без муки

Ингредиенты:

Финики без косточек – 300 г

Ядра грецких орехов – 150 г

Яйца – 3 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Мёд – 2 ст. л.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Приготовление:

Финики залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду, обсушите и измельчите в пасту (блендер или мясорубка).

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите – часть мелко, часть крупно.

В миске взбейте яйца с мёдом и ванилью до пышности.

Введите финиковую массу и орехи, перемешайте. Добавьте разрыхлитель.

Переложите тесто в застеленную пергаментом форму.

Выпекайте при 180°C 30–35 минут.

Остудите, нарежьте и подавайте.

Пирог с изюмом и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Изюм – 120 г

Кокосовая стружка – 100 г

Миндальная мука – 80 г (можно измельчить миндаль в блендере)

Мёд – 3 ст. л.

Щепотка соли

Цедра лимона – 1 ч. л.

Приготовление:

Изюм замочите в тёплой воде на 15 минут, обсушите.

В миске взбейте яйца с солью и мёдом.

Добавьте кокосовую стружку, миндальную муку, лимонную цедру и изюм.

Перемешайте до однородности.

Выложите массу в форму, застеленную бумагой.

Выпекайте при 170°C 35–40 минут до румяности.

Остудите и нарежьте кусочками.

Яблочно-черносливовый пирог на овсяных хлопьях

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 150 г

Яблоки – 2 шт.

Чернослив – 100 г

Яйца – 3 шт.

Натуральный йогурт – 100 г

Мёд – 2–3 ст. л.

Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Яблоки очистите, натрите на крупной тёрке.

Чернослив нарежьте кусочками.

В миске взбейте яйца с мёдом, добавьте йогурт, овсяные хлопья, яблоки и чернослив.

Перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы хлопья набухли.

Добавьте корицу, перемешайте ещё раз.

Выложите массу в форму.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Остудите перед нарезкой.

Бананово-кураговый пирог без муки

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Курага – 120 г

Яйца – 2 шт.

Орехи (любые) – 60 г

Мёд – 2 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Курагу нарежьте мелко, залейте кипятком на 5–7 минут, затем обсушите.

Бананы разомните вилкой до состояния пюре.

Орехи измельчите.

Взбейте яйца с мёдом, добавьте бананы, орехи, курагу, разрыхлитель, перемешайте.