Индейка по всему миру

скачать книгу бесплатно

Индейка по всему миру
Романова Алексеевна Виктория

Рецепты из разных кухонь мира: индейка по-тайски, по-итальянски, по-мексикански и другие кулинарные вариации.

Романова Виктория

Индейка по всему миру

1. Тайский салат с индейкой (Ларб)

Ингредиенты:

400 г филе индейки

1 ст.л. рыбного соуса

1 ст.л. сока лайма

1 ч.л. сахара

1 ст.л. рисовой муки

2 ст.л. нарезанного зелёного лука

1 ч.л. острого перца (по вкусу)

Свежая мята и кинза для украшения

Приготовление:

Обжарьте филе индейки на среднем огне до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками.

В небольшой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар и острый перец.

Добавьте рисовую муку, обжаренную до золотистого цвета, и нарезанный лук.

Перемешайте индейку с соусом, украсьте мятой и кинзой.

Подавайте с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.

2. Мексиканские тако с индейкой

Ингредиенты:

300 г филе индейки, нарезанное полосками

1 луковица, мелко нарезанная

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. порошка чили

1 ч.л. тмина

1 ч.л. молотой паприки

4 лепёшки (тортильи)

Листья салата, авокадо, сметана, лайм – для подачи

Приготовление:

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте нарезанную индейку и специи (чили, тмин, паприку), обжаривайте до готовности.

Подавайте индейку в тортильях с листьями салата, ломтиками авокадо, сметаной и дольками лайма.

3. Индийское карри с индейкой

Ингредиенты:

500 г филе индейки, нарезанного кусочками

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ч.л. имбиря

2 ст.л. карри пасты

1 банка кокосового молока

2 ст.л. оливкового масла

Свежая кинза для подачи

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.

Добавьте карри пасту и готовьте еще 2 минуты.

Положите индейку в сковороду, залейте кокосовым молоком и тушите на среднем огне до готовности (около 20 минут).

Подавайте с рисом и свежей кинзой.

4. Итальянская паста с индейкой и помидорами

Ингредиенты:

300 г филе индейки, нарезанного кубиками

200 г пасты (например, пенне)

2 зубчика чеснока

400 г помидоров в собственном соку

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сушеного базилика

1 ч.л. орегано

Тёртый пармезан для подачи

Приготовление:

Сварите пасту до готовности.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок и добавьте индейку. Готовьте до золотистой корочки.

Влейте помидоры в собственном соку, добавьте базилик, орегано и тушите 10 минут.

Смешайте пасту с индейкой и томатным соусом, подавайте с тёртым пармезаном.

5. Турецкий кебаб из индейки

Ингредиенты:

500 г филе индейки

1 луковица

1 зубчик чеснока