Безглютеновая кухня на каждый день

Романова Виктория

Безглютеновая кухня на каждый день

Овсяная каша на кокосовом молоке

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 100 г

Кокосовое молоко – 250 мл

Яблоко – 1 шт.

Корица – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка

Орехи или изюм – по желанию

Приготовление:

В кастрюле доведите кокосовое молоко до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5–7 минут, помешивая.

Нарежьте яблоко мелкими кубиками, добавьте в кашу вместе с корицей и солью.

Варите еще 2–3 минуты до мягкости яблок.

Готовую кашу подавайте с орехами или изюмом.

Омлет с овощами и зеленью

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 50 мл

Помидор – 1 шт.

Болгарский перец – 0,5 шт.

Зелёный лук – 2 пера

Масло для жарки – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и перец.

Нарежьте помидор, перец и зелёный лук мелко.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите овощи и обжарьте 2–3 минуты.

Вылейте яичную смесь, готовьте омлет под крышкой на медленном огне 5–7 минут.

Подавайте горячим.

Запечённая куриная грудка с травами

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Сухие травы (базилик, орегано, тимьян) – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриные грудки промойте, обсушите.

Смешайте масло с травами, солью и перцем, натрите курицу.

Выложите в форму для запекания, накройте фольгой.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Дайте постоять под фольгой 5 минут, нарежьте и подавайте.

Тёплый салат из гречки и овощей

Ингредиенты:

Гречка – 150 г

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Помидоры черри – 6–8 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Гречку отварите до готовности.

Нарежьте морковь и кабачок кубиками, обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте половинки помидоров черри и тушите 2 минуты.

Смешайте овощи с гречкой, добавьте зелень, соль и перец.

Морковные оладьи на рисовой муке

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 3 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Масло для жарки – 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь натрите на мелкой тёрке.

Добавьте яйцо, муку и соль, перемешайте до однородности.

На разогретой сковороде с маслом ложкой выложите оладьи.

Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Картофельное пюре с зелёным горошком

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.

Зелёный горошек – 100 г

Масло сливочное – 30 г

Молоко или растительный напиток – 70 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте, отварите до мягкости.

Зелёный горошек тоже отварите (или разморозьте).

Слейте воду, разомните картофель, добавьте масло и молоко.

Перемешайте с горошком и солью, доведите до однородной консистенции.

Фасолевый суп-пюре

Ингредиенты:

Белая фасоль – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу