Без яиц и орехов: рецепты для аллергиков

Романова Виктория

Без яиц и орехов: рецепты для аллергиков

Гречневые блинчики без яиц и орехов Ингредиенты:

Гречневая мука

– 200 г

Вода

– 400 мл

Растительное масло

– 2 ст. л.

Сахар

– 1 ст. л.

Соль

– 0,5 ч. л.

Приготовление:

В миске смешайте гречневую муку, сахар и соль.

Постепенно влейте воду, постоянно размешивая, чтобы не было комочков.

Добавьте растительное масло, перемешайте.

Оставьте тесто на 10 минут.

Разогрейте сковороду и смажьте её маслом.

Выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до румяности.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Вода или овощной бульон – 1 л

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Овощи очистите, нарежьте крупными кубиками.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

Добавьте тыкву и картофель, залейте бульоном или водой.

Доведите до кипения, варите до мягкости овощей.

Измельчите суп блендером до состояния пюре, посолите и поперчите.

Картофельная запеканка без яиц

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Картофель отварите до полуготовности, нарежьте кружками.

Кабачок, морковь и лук нарежьте тонкими пластинками.

Форму смажьте маслом, выложите слоями овощи, немного присаливая и посыпая специями.

Сбрызните маслом сверху.

Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут до мягкости.

Овощные котлеты из киноа

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сухари панировочные (без яиц и орехов) – 3 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Киноа промойте и сварите до готовности.

Овощи натрите на терке, лук и чеснок мелко порубите.

Смешайте киноа с овощами, добавьте сухари, соль и специи.

Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Рисовая каша на кокосовом молоке