93 recette de viande (Pierre Cerisier)

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Ce livre présente 93 recettes culinaires d'assortiments de viandes d'agneau, de bœuf, de veau et de porc tirées de la collection « Cuisine de tous les jours » du Guide Hachette. Avant les recettes de cuisine, il y a une description détaillée d'un type particulier de viande, de ses composants et de leurs caractéristiques. La recette comprend : les ingrédients, la séquence d'actions pour préparer le plat désigné, le temps de préparation + le temps de cuisson