Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы в рациональном питании. Учебное пособие для вузов (Леонид Никитович Плохотнюк)

Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы в рациональном питании. Учебное пособие для вузов (Леонид Никитович Плохотнюк)
Автор: Леонид Никитович Плохотнюк
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
Издательство: М.:Издательство Юрайт
ISBN: 9785534144789
Полная версия:
Описание книги:
В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других высших учебных заведений, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.