Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография. 2-е издание, стереотипное (Ольга Владимировна Овсянникова)
Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография. 2-е издание, стереотипное (Ольга Владимировна Овсянникова)
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-507-54989-4
Полная версия:
Описание аудиокниги:
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
