скачать книгу бесплатно
Кремы:
Масляный – взбитое сливочное масло с сахаром и ванилью.
Сливочный – взбитые сливки с сахаром.
Заварной – охлажденный заварной крем.
Фрукты и ягоды:
Ломтики киви, банана, яблока.
Ягоды – клубника, малина, смородина.
Дольки апельсина, мандарина, лайма.
В общем, для творчества есть масса возможностей. Комбинируйте ингредиенты для создания красивых узоров и композиций!
Шоколадная глазурь для моти
Ароматная шоколадная глазурь придаст моти привлекательный вид и изысканный шоколадный вкус. Очень простой рецепт, не потребует особых навыков.
Ингредиенты:
– 100 г темного шоколада
– 1 ст.л. растительного масла
– 1 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления:
1. Натрите шоколад на мелкой терке или измельчите ножом.
2. Поместите в миску, добавьте масло и сахарную пудру.
3. Осторожно нагрейте на водяной бане, периодически помешивая.
4. Как только шоколад растопится, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
5. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури. Дайте застыть.
6. Храните моти с глазурью в прохладном месте не более 2 дней.
Сливочная глазурь для моти
Нежная сливочная глазурь станет идеальным дополнением к моти, придав им тонкий ванильный аромат. Очень простой рецепт, потребует минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури.
5. Дайте глазури немного застыть и подсохнуть перед подачей.
6. Храните моти с глазурью в холодильнике не более 2 дней.
Желейная глазурь для моти
Прозрачная ароматная желейная глазурь придаст моти привлекательный блестящий вид. Рецепт очень простой, потребует минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
– 1 стакан сахарного сиропа
– 1 ст.л. желатина
– Пищевой краситель (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В сиропе разведите желатин и нагрейте на медленном огне до полного растворения.
3. Добавьте пищевой краситель нужного цвета, тщательно перемешайте.
4. Дайте смеси немного остыть и загустеть.
5. Аккуратно покройте готовые моти тонким слоем желейной глазури.
6. Дайте глазури полностью застыть в холодильнике перед подачей.
7. Храните моти с глазурью не более 2 дней в прохладном месте.
Масляный крем для моти
Нежный масляный крем станет прекрасным украшением для моти. Его можно использовать для нанесения узоров или в качестве начинки.
Ингредиенты:
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой миксером до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного диаметра.
5. Используйте для нанесения узоров на моти или в качестве начинки.
6. Храните моти с кремом в холодильнике не более 2 дней.
Сливочный крем для моти
Воздушный сливочный крем с ванильным ароматом идеально подходит для украшения и в качестве начинки моти. Рецепт простой и быстрый.
Ингредиенты:
– 200 г сливок 33-35% жирности
– 2 ст.л. сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте сливки венчиком или миксером до появления мягких пиков.
2. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до стойких пиков.
3. Добавьте ваниль, взбивайте еще пару минут.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного размера.
5. Используйте для нанесения узоров или внутри моти.
6. Храните моти со сливочным кремом в холодильнике не более 2 дней.
Заварной крем для моти
Нежный заварной крем придаст моти приятный ванильный вкус. Им можно украшать готовые моти или использовать как начинку.
Ингредиенты:
– 3 желтка
– 2 ст.л. сахара
– 1 ст.л. муки
– 200 мл молока
– 10 г сливочного масла
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте желтки с сахаром до однородности.
2. Добавьте муку, снова взбейте.
3. Молоко доведите до кипения. Влейте в яичную смесь, перемешивая.
4. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до загустения.
5. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.
6. Остудите крем до комнатной температуры.
7. Используйте для украшения или начинки моти.
Приятного аппетита!
Простые и эффектные узоры из крема
Один из самых простых способов украсить моти – сделать красивый узор из крема. Это выглядит эффектно и не требует особых навыков.
Подготовьте кондитерский мешок с тонкой гладкой насадкой диаметром не более 5 мм. Насадку перед работой смочите в теплой воде.
Наполните мешок кремом средней густоты. Лучше всего подходит масляный или сливочный крем.
Сделайте пробное нанесение узора на бумаге или тарелке, чтобы проверить текучесть крема и размер рисунка.
Аккуратно наносите узор на моти плавными движениями руки. Начинайте с контура, затем заполняйте элементы рисунка.
Для полосок и волнистых линий двигайте мешком в нужном направлении. Для цветов и других фигур – от центра к краям.
