скачать книгу бесплатно
Ингредиенты
Шесть штук куриных голеней
Один апельсин
Тридцать грамм свежего имбиря
Половина чайной ложки меда
Две-три столовые ложки соевого соуса Киккоман Четыре дольки чеснока Приготовление:
Натереть корень имбиря на мелкой терке.
Пропустить чеснок через пресс.
Выжать сок из апельсина.
Смешать все ингредиенты для маринада, включая соевый соус.
Вымыть и обсушить куриные голени, затем замариновать их в соусе на ночь.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Поместить голени в форму для запекания и отправить в духовку.
Через 25 минут достать форму из духовки и обмазать голени медовым соусом.
Запекать голени еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Рулет куриный
Ингредиенты:
1,5 кг куриной грудки
3 столовые ложки горчицы
5 столовых ложек оливкового масла
2 головки чеснока
2 г молотой смеси перцев
1 чайная ложка молотого кориандра
4 столовые ложки молотой паприки
4 столовые ложки приправы для курицы
Сок половины лимона
Соль по вкусу
60 г желатина
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
Добавьте измельченный чеснок, соль, специи, масло, лимонный сок и желатин.
Перемешайте.
Распределите смесь по порционным пакетам для запекания, завяжите их с обеих сторон и поставьте в холодильник мариноваться на ночь. На следующий день оберните пакеты фольгой и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 45 минут.
После приготовления дайте остыть, положив сверху что-нибудь тяжелое на 6-8 часов.
Охлажденный рулет нарежьте порционными кусками и подавайте.
2.Салаты Новогодний салат «Календарь»
Ингредиенты;
100 г крабовых палочек;
100 г твердого сыра;
3 сваренных вкрутую яйца;
2 картофелины;
1 яблоко; 1 луковица;
банка консервированных сардин; 180 г майонеза.
Для оформления салата понадобится:
1 вареная морковь; 1 сваренное вкрутую яйцо; несколько веточек свежего укропа.
Приготовление:
Застелить прямоугольную форму пищевой пленкой, смазать поверхность майонезом. Подготовить слои салата, начиная с самого последнего: натереть на терке очищенное яблоко, мелко нарезанные крабовые палочки, тертый сыр, натертые на терке вареные желтки, размятые вилкой сардины, тонко нарезанный лук, натертый отварной картофель.
Каждый слой слегка смазывать майонезом.
Накрыть форму с салатом пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался.
Перед подачей на стол аккуратно перевернуть форму с салатом на тарелку, снять форму и пленку.
Оформить салат в виде листочка календаря, используя вареную морковь, вареное яйцо и свежий укроп.
Интересный салат в бокале
Ингредиенты:
Помидоры – 2-3 шт.
Черри – количество по количеству бокалов Огурцы – 2 шт.
Консервированные продукты в собственном соку – 1 банка
Маслины – 100 гр
Куриные яйца (вареные) – 4 шт
Зеленый лук – небольшой пучок
Соль, перец, оливковое масло, дижонская горчица – по вкусу Приготовления:
Подготовьте все продукты: огурцы и помидоры нарежьте небольшими кусочками, зеленый лук нашинкуйте, маслины нарежьте тонкими кольцами.
Отдельно натрите на мелкой терке белки и желтки яиц.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, горчицу, соль и перец.
Хорошо перемешайте.
Выложите все ингредиенты слоями в следующем порядке: помидоры черри, маслины, тертый желток, тертый белок, консервированные продукты, нарезанные помидоры и нашинкованный зеленый лук.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
