Искусство кулинарии. Рецепты на каждый день

скачать книгу бесплатно


5. Постепенно влейте куриной или овощной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. В это время варите яйца вкрутую, около 8-10 минут. Затем охладите и обдерните их от скорлупы. Нарежьте яйца на ломтики или смолоть их вилкой.

7. Добавьте зелень в кастрюлю с похлебкой и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Разлейте похлебку по тарелкам и украсьте ломтиками яйца и свежей зеленью.

Ваша похлебка с яйцом и зеленью готова к подаче! Подайте ее горячей и наслаждайтесь ее вкусом и ароматом. Это отличное блюдо для обеда или ужина.

Сэндвич с лососем и авокадо – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для легкого завтрака или обеда. Вот как приготовить сэндвич с лососем и авокадо:

– Соль и перец по вкусуИнгредиенты: – 4 куска хлеба (по вашему выбору) – 200 г свежего лосося, нарезанного тонкими ломтиками – 1 большое спелое авокадо, нарезанное ломтиками – Несколько листьев свежего шпината или салата – 2 столовые ложки майонеза или греческого йогурта

1. Обжарьте куски хлеба на гриле или в сухой сковороде до золотистой корочки. Оставьте их остывать на стороне.Инструкции:

2. Смажьте одну сторону каждого куска хлеба майонезом или греческим йогуртом.

3. На одну половинку куска хлеба выложите несколько ломтиков лосося.

4. Поверх лосося выложите ломтики авокадо.

5. Посолите и поперчите авокадо по вкусу.

6. Добавьте несколько листьев шпината или салата.

7. Накройте сэндвич второй половинкой хлеба с майонезом или греческим йогуртом, смазанной стороной вниз.

8. Повторите процесс для остальных кусков хлеба.

Ваш сэндвич с лососем и авокадо готов! Подайте его сразу, пока хлеб еще теплый. Вы также можете добавить немного лимонного сока или свежих трав, чтобы придать ему дополнительный вкус. Наслаждайтесь свежестью и ароматом этого вкусного сэндвича с лососем и авокадо.

Глава 2: Первые блюда

Рецепт классического борща с говядиной и свеклой:

– Сметана для подачиИнгредиенты: – 500 г говядины (лучше использовать суповое мясо) – 2 средние свеклы – 2 моркови – 1 большая луковица – 3-4 картофелины – 1 маленький кочан капусты – 3-4 зубчика чеснока – 2-3 лавровых листа – Соль и перец по вкусу – Пучок свежей зелени (петрушка или укроп)

9. Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны по вкусу.Инструкции: 1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, капусту нашинкуйте, а картофель нарежьте кубиками. 2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. 3. Добавьте говядину и обжаривайте до получения золотистой корочки. 4. Затем добавьте натертую свеклу, морковь и чеснок. Продолжайте готовить около 5 минут, постоянно помешивая. 5. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. 6. Залейте кастрюлю водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока мясо не станет мягким. 7. Добавьте картофель и варите еще 15-20 минут до его готовности. 8. После этого выключите огонь, добавьте мелко нарезанную зелень и дайте борщу настояться в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт щей с капустой и картофелем:

– Сметана для подачиИнгредиенты: – 500 г свежей капусты – 3-4 картофелины – 1 большая луковица – 2 моркови – 2 столовые ложки растительного масла – 1 лавровый лист – Соль и перец по вкусу – 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

8. Подавайте горячие щи с картофелем и капустой, посыпав сверху зеленью и добавив сметану по вкусу.Инструкции: 1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, нарежьте картофель кубиками, морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. 2. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты. 4. Затем добавьте капусту и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока капуста немного не уменьшится в объеме. 5. Добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты. 6. Залейте щи водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким. 7. При желании, добавьте мелко нарезанный чеснок и дайте щам настояться еще 5-10 минут для насыщения вкуса.

Приятного аппетита!

Рецепт грибного супа с луком и сметаной:

– Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшенияИнгредиенты: – 500 г свежих грибов (шампиньоны, опятки, лисички или любые другие по вашему выбору) – 1 большая луковица – 2-3 зубчика чеснока – 2 столовые ложки растительного масла – 1 литр овощного или грибного бульона – Соль и перец по вкусу – Сметана для подачи

7. Подавайте горячий грибной суп с луком и сметаной. Посыпьте свежей зеленью для украшения.Инструкции: 1. Очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки. Мелко нарежьте лук и чеснок. 2. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Добавьте грибы и чеснок, обжарьте их вместе с луком около 5-7 минут, пока грибы не начнут выделять сок. 4. Залейте грибы и лук овощным или грибным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут. 5. С помощью блендера или погружного блендера размельчите суп до однородной консистенции. 6. Добавьте соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт томатного супа с базиликом и луком:

– Свежий базилик для украшенияИнгредиенты: – 500 г помидоров (можно использовать свежие или консервированные) – 1 большая луковица – 2 зубчика чеснока – 2 столовые ложки оливкового масла – 4 столовые ложки томатной пасты – 1 литр овощного или куриного бульона – Соль и перец по вкусу

9. Подавайте горячий томатный суп с базиликом и посыпьте свежим базиликом для украшения.Инструкции: 1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. 2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты для усиления аромата. 4. Если используете свежие помидоры, удалите кожицу путем их обдавки кипятком, затем мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Если используете консервированные помидоры, просто добавьте их вместе с соком. 5. Добавьте овощной или куриный бульон. 6. Прокипятите суп, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились вместе. 7. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. 8. С помощью блендера или погружного блендера размельчите суп до однородной консистенции.

Приятного аппетита!

Рецепт ухи из семги с картофелем и луком:

– Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшенияИнгредиенты: – 500 г свежей или замороженной семги – 4-5 картофелин среднего размера – 1 большая луковица – 2 зубчика чеснока – 2 столовые ложки растительного масла – 1 литр воды (можно использовать рыбный фонд) – Соль и перец по вкусу

9. Подавайте горячую уху из семги с картофелем и луком, посыпав свежей зеленью для украшения.Инструкции: 1. Подготовьте рыбу, удалив чешую и внутренности, и нарежьте ее кусочками. 2. Почистите и нарежьте лук и картофель мелкими кубиками. 3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. 4. Добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. 5. Добавьте воду или рыбный фонд и доведите до кипения. 6. Поместите кусочки семги в кастрюлю и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. 7. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. 8. Удалив крупные кости (если есть), разделите кусочки семги на маленькие.